ஆரோக்கியமாக சாப்பிடுவது என்பது சமூகத்தின் சமீபத்திய கவலைகளில் ஒன்றாகும். அதிர்ஷ்டவசமாக, அதிகமானோர் தாங்கள் சாப்பிடப் போகும் அனைத்தையும் விரிவாக ஆராய்ந்து, சுற்றுச்சூழல் அல்லது கரிமப் பொருட்களை உட்கொள்வதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சிறந்த காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை விற்கும் சந்தை அல்லது இயற்கை உணவுக் கடை பற்றி உங்களுக்கு நிச்சயமாகத் தெரியும், இல்லையா?
அதைக் கேளுங்கள் "பல்பொருள் அங்காடி பழங்களுக்கு சுவை இல்லை» பொதுவானது மற்றும் முற்றிலும் தவறானது அல்ல. தொழில்மயமாக்கப்பட்ட பொருட்கள் பொதுவாக இரசாயனங்கள் நிறைந்தவை, அவற்றை செயற்கை, அழகான மற்றும் சுவையற்ற உணவாக மாற்றுகின்றன.
ஆர்கானிக் உணவு என்றால் என்ன மற்றும் வழக்கமான உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் நன்மைகளை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம்.
சூழலியல் என்றால் என்ன?
நாம் எதையாவது "சூழலியல்" என்று அழைக்கும்போது, விவசாயிகள் மற்றும் பண்ணையாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை (பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், பால் பொருட்கள் அல்லது இறைச்சி) கவனித்துக்கொள்வதைக் குறிப்பிடுகிறோம். இயற்கை விவசாயத்தைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் மண் மற்றும் நீரின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், மாசுபாட்டைக் குறைப்பதற்கும் மற்றும் வளங்களின் நிலையான காலத்தை அடைவதற்கும் செயல்முறைகளை வடிவமைத்திருப்பதைக் காண்கிறோம்.
இயற்கையான முறையில் இயற்கை உணவு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. மண்ணில் ஊட்டச் சத்துக்களை சேர்க்கும் செயற்கை உரங்கள், பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்தும் பூச்சிக்கொல்லிகள், கால்நடைகளுக்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. இயற்கை விவசாயத்தில் உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது சுற்றுச்சூழலில் அதிக அக்கறை செலுத்தும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை உற்பத்தி செய்யும் ஒரு உற்பத்தி முறையாகும்.
வழக்கமான உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது அவை என்ன நன்மைகளை வழங்குகின்றன?
ஆர்கானிக் உணவு நமக்கு என்ன பலன்களைத் தருகிறது என்பதைச் சொல்வதற்கு முன், வழக்கமான உணவுகள் நுகர்வுக்கு முற்றிலும் பொருத்தமானவை என்று சொல்ல வேண்டும். பல்பொருள் அங்காடிகளில் நாம் காணும் அனைத்துப் பொருட்களும் தரக் கட்டுப்பாட்டிற்கு உட்பட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வோம். மற்றொரு பிரச்சினை என்னவென்றால், ஆரோக்கியமற்ற சில கூறுகள் உள்ளன, அவற்றைத் தவிர்க்க விரும்புகிறோம்.
- கரிம உணவுகள் மரபணு மாற்றம் அல்லது செயற்கை பொருட்கள் சேர்க்கப்படாமல், தூய இயற்கை பொருட்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. இவ்வாறு, நாம் இயற்கை சமநிலையை மதிக்கிறோம் மற்றும் உணவின் உண்மையான சுவை தொடர்ந்து பராமரிக்கப்படுகிறது.
- இது இயற்கைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் விரிவாக்கம் என்பதால், உள்ளூர் பல்லுயிர் பெருக்கம் அதிகரிக்கும்.
- கரிம உணவைப் பெறுவதற்கு குறைந்த கரைதிறன் கொண்ட இயற்கை உரங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீர் மற்றும் மண்ணின் மாசுபாடு குறைக்கப்படுகிறது.
- மேலும், பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாமல் சிறந்த காற்றின் தரத்திற்கு பங்களிக்கிறது.
- ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தோற்றத்தை குறைக்கிறது அல்லது நீக்குகிறது, ஏனெனில் பல வழக்கமான உணவுகளில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் உள்ளன, அவை நம் உடலை விரைவாக ஒருங்கிணைக்கின்றன.
- உணவுகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் அவை புதியதாகவும், சூரிய ஒளியில் பழுக்க வைக்கும் போது சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
- கரிம உணவு உற்பத்திக்கு அதிக உழைப்பு தேவைப்படுவதால், அவை அதிக உழைப்பு விநியோகத்திற்கு பங்களிக்கின்றன.