பாதாம் வெண்ணெய் அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய்?

ஆரோக்கியமான உணவு ஏற்றம் இருந்து, நாம் பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் (அது இயற்கையாக இருக்கும் வரை) நுகர்வு ஊக்குவிக்க பார்த்தோம். ஆனால் கடலை ஒன்றுதான் சமீப காலம் வரை இருந்ததாகத் தெரிகிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, அனைத்து கொட்டைகளும் அவற்றின் சொந்த வெண்ணெய் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் அல்லது பழ சிற்றுண்டிகளில் இணைக்க மிகவும் எளிதானது.

காலப்போக்கில், பாதாம் வெண்ணெய் அதன் சொந்த இடத்தைப் பெற்றுள்ளது, வேர்க்கடலை வெண்ணெயை மிஞ்சி இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது. ஆனால் நாம் நம்புவது போல் இது ஆரோக்கியமானதா? இரண்டில் எது சிறந்தது?

பாதாம் அல்லது வேர்க்கடலை?

வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விட பாதாம் வெண்ணெய் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, மேலும் புதுமை எப்போதும் விலை உயரும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். பேலியோ அல்லது கட்டுப்பாடான உணவுகளை விரும்புவோர் இந்த வகை உணவின் முக்கிய நுகர்வோர்கள், எனவே அதிக விலையில் அதை விற்பது ஒரு பிரத்தியேகமான தொடுதலை அளிக்கிறது. உண்மையில், €3க்கு அதை நீங்களே வீட்டில் செய்யலாம். நீங்கள் இயற்கையான பாதாம் பொதியை வாங்கி, கிரீம் கிடைக்கும் வரை அடிக்க வேண்டும். இதன் மூலம், அதன் ஒரே மூலப்பொருள் உலர்ந்த பழங்கள் மட்டுமே என்பதையும், அதில் எந்த வகையான பாதுகாப்பும் இல்லை என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
கூடுதலாக, வேர்க்கடலை பருப்பு வகை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது என்பதை அறிந்தவுடன் அதை உட்கொள்வதை நிறுத்தியவர்களும் உள்ளனர். இந்த காரணத்திற்காக, பாதாம் சமீபத்தில் "ஆரோக்கியமான" விருப்பமாக வழங்கப்படுகிறது.

இரண்டு வெண்ணெய்களிலும் உள்ள கலோரிகள் முதன்மையாக கொழுப்பிலிருந்து வருகின்றன என்பதில் சந்தேகமில்லை. இந்த காரணத்திற்காக, அவை உண்மையில் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்.

ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்துக்கும் என்ன பங்களிக்கிறது?

பாதாம் வெண்ணெய்

• பரிமாறும் அளவு: 2 ஸ்கூப்கள்
• கலோரிகள்: 196
• கொழுப்பு: 18 கிராம்
• நிறைவுறா கொழுப்பு: 14 கிராம்

கடலை வெண்ணெய்

• பரிமாறும் அளவு: 2 ஸ்கூப்கள்
• கலோரிகள்: 188
• கொழுப்பு: 16 கிராம்
• நிறைவுறா கொழுப்பு: 12 கிராம்

பாதாம் வெண்ணெய் இரண்டும் கலோரியாக இருந்தால் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று பெரும்பாலான மக்கள் ஏன் கருதுகிறார்கள்?

உண்மையில், இரண்டிற்கும் இடையே வேறுபாடுகள் உள்ளன: பாதாமில் வைட்டமின் ஈ, இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து சற்று அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் இந்த காரணங்கள் எதுவும் மிகவும் அடிப்படையானவை அல்ல, இது குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கியமானது என்று கூறுகிறது. மேலும், அவை இரண்டும் ஒரே மாதிரியான புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன (சுமார் 7-8 கிராம்), எனவே வொர்க்அவுட்டிற்குப் பின் வேர்க்கடலை அல்லது பாதாம் வெண்ணெய் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது ஒரு நல்ல வழி.

கொழுப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவை இரண்டும் அதிக நிறைவுறா கொழுப்பு (நல்லவை) மற்றும் சிறிது நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளன. நிறைவுறா கொழுப்பு இதயம் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், மனநிறைவை வழங்குதல் அல்லது தசை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுதல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. ஆரோக்கியமான கொழுப்பை உட்கொள்வதற்கு நீங்கள் பயப்படுவதை நிறுத்த வேண்டும், ஏனெனில் இது உடலின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.

எனவே எது சிறந்தது?

உங்களுக்கு வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மை பிரச்சனை இல்லாவிட்டால், பாதாம் வெண்ணெய் மிகவும் ஆரோக்கியமானது அல்ல. ஆற்றலை மீட்டெடுக்க உதவும் சிற்றுண்டி அல்லது சிற்றுண்டிக்கு இரண்டு விருப்பங்களும் சரியானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. அப்படியிருந்தும், நீங்கள் அதை ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் அல்லது ஆன்லைனில் வாங்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் வேர்க்கடலையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சர்க்கரைகள், பாமாயில் அல்லது குழம்பாக்கிகள் சேர்க்கப்பட்ட பொட்டலங்களில் விற்பனை செய்வது மிகவும் பொதுவானது.

ஒரு சுவையான நட் வெண்ணெயை அனுபவிக்க இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் தேவையில்லை. அதிகபட்சமாக, எலக்ட்ரோலைட் இருப்புக்களை நிரப்ப, சிறிது உப்பை உள்ளடக்கிய சில நிகழ்வுகளை நாம் ஏற்றுக்கொள்ளலாம்.