சீரகம் நன்மைகள்

சீரகத்தை எவ்வளவு தேவையோ அவ்வளவு பயன்படுத்துவதில்லை. நாம் உப்பு, மிளகு, ஓரிகானோ, ஜாதிக்காய், குங்குமப்பூ போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தப் பழகிவிட்டோம். ஆனால் சீரகம் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், "அரபு உணவுகளில் மிகவும் பொதுவானது" (இது மிகவும் பொதுவானது). சீரகத்தின் பயன்பாடு இரத்த சர்க்கரை, வாய் துர்நாற்றம் மற்றும் வாய் பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவுகிறது.

ஒரு மசாலா போன்ற எளிமையான ஒன்று நம் நாளுக்கு நாள் பல நன்மைகளைத் தரும், ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள், அதன் நன்மைகள் மற்றும் பிற முக்கிய அம்சங்களை நாம் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து பண்புகள்

இந்த ஆலை பல நூற்றாண்டுகளாக உணவு சுவைக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீரகத்தின் முக்கிய பண்புகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் பெரும் பங்களிப்பு ஆகும்.

இன்னும் துல்லியமாகச் சொல்வதானால், ஒவ்வொரு 100 கிராம் சீரகத்திலும், சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றை நம் உடலுக்குத் தருகிறோம். வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் பி3.

இவை அனைத்தும் நம் உடல் சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது, இது நம்மை ஆரோக்கியமாக இருக்க வழிவகுக்கிறது. அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உடலின் தசைகளை தளர்த்த உதவுகிறது, கூடுதலாக, இது சீரகம், பசியை ஆதரிக்கும் ஒரு சொத்து மற்றும் உணவுக் கோளாறு உள்ள நோயாளிகளுக்கு அவசியம்.

ஒவ்வொரு 100 கிராம் சீரகத்திற்கும், பின்வரும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளைப் பெறுகிறோம்:

• ஆற்றல்: 375 கலோரிகள்
• கார்போஹைட்ரேட்: 44,24 கிராம்
• நார்: 10 கிராம்
• கொழுப்பு: 22 கிராம்

இருப்பினும், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் 100 கிராம் சாப்பிட முடியாது, உண்மையில், இது சந்தையில் மிகவும் முழுமையான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றல்ல, ஆனால் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

நன்மைகள்

ஓரளவு அறியப்படாத ஒரு மசாலா, அதை நம் உணவில் எவ்வாறு அறிமுகப்படுத்துவது என்பது நமக்குத் தெரிந்தால் நமக்கு மிகவும் நல்லது, ஆனால் எப்போதும் சிறிய அளவில், இது சில முக்கியமான முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

செரிமான அமைப்பு

அரேபிய உணவுகளின் பொதுவான சீரகம், செரிமான அமைப்புக்கான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. உணவுக் கோளாறு உள்ளவர்களுக்கு, சீரகம் இரைப்பை சாறுகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம் பசியை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. இது க்ரீஸ் உணவுகள், அதிகப்படியான உணவு அல்லது பலவற்றிற்குப் பிறகு கடுமையான செரிமானத்தை விடுவிக்கிறது; வாயுக்களின் தோற்றத்தை தடுக்கிறது; வயிற்று வீக்கத்தை குறைக்கிறது; இது வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த உதவும்; இரைப்பை குடல் பிடிப்புகளை நீக்குகிறது மற்றும் குடலில் உள்ள ஒட்டுண்ணிகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

நமது செரிமான அமைப்புக்கு அளிக்கும் அனைத்து நற்பண்புகளையும் சாதகமாகப் பயன்படுத்த, தேநீர் வடிவில் அல்லது உணவுக்கு கூடுதலாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடிய ஒரு முழுமையான மசாலா.

இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது

சீரக விதையில் இயற்கையாகவே இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. ஒரு டீஸ்பூன் அரைத்த சீரகத்தில் 1,4 மி.கி இரும்புச்சத்து அல்லது வயது வந்தோருக்கான தினசரி கொடுப்பனவில் 17,5% உள்ளது. இரும்புச்சத்து குறைபாடு மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளில் ஒன்றாகும், இது உலக மக்கள் தொகையில் 20% வரை பாதிக்கிறது.

குறிப்பாக, குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு இரும்புச் சத்தும், இளம் பெண்களுக்கு மாதவிடாயின் போது இழக்கப்படும் இரத்தத்தை மாற்றவும் இரும்புச் சத்து தேவைப்படுகிறது. சில உணவுகளில் சீரகம் போல இரும்புச் சத்து அதிகம். இது ஒரு சுவையூட்டலாக சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், இரும்புச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாக அமைகிறது.

நீரிழிவு நட்பு

டைப் II நீரிழிவு என்பது சிறு குழந்தைகள் முதல் முதியவர்கள் வரை அதிகமானோர் பாதிக்கப்படும் ஒரு தீவிரமான உடல்நலப் பிரச்சனையாகும். நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியம் மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது, குறிப்பாக இருதய அமைப்பு.

இந்த எளிய மூலிகை வகை II நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது, அது போதுமான உணவு, உடல் செயல்பாடு மற்றும் நமது நோயறிதலுடன் தொடர்புடைய மருந்துகளுடன் இருக்கும் வரை.

சில சோதனைகள் மற்றும் ஆராய்ச்சிகள் சர்க்கரை நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் சீரகத்தின் செயல்திறனை ஆதரிக்கின்றன, அது சரியாக இருக்கும் வரை, நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி.

நாம் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டு சீரகத்தை முயற்சிக்க விரும்பினால், முதலில் ஒரு சிறப்பு மருத்துவர் அல்லது நம் வழக்கைக் கையாளும் மருத்துவரை அணுக வேண்டும், இதனால் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படாது.

இது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது

சீரகம் ஒரு தனித்துவமான செயலில் உள்ள மூலப்பொருளின் காரணமாக உடல் எடையை குறைக்க உதவும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது: தைமோகுவினோன், இயற்கையாக நிகழும் வேதிப்பொருள், இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. தைமோகுவினோன் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தாக்கி, உடல் நச்சுகளை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. சீரகம் செல்கள் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸுக்கு பதிலளிக்க உதவுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைக்கிறது.

காலப்போக்கில், சீரகத்தின் விளைவுகள் ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியுடன் இணைந்து கொழுப்பு படிவுகளைக் குறைக்கவும், உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் முடியும். எல்லாம் ஒன்றாக வேலை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் சீரகத்தை உட்கொள்ளும்போது வீக்கம், வீக்கம் மற்றும் சோர்வு அறிகுறிகள் குறைவதை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.

கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் குறையும்

ஒரு சீரக தேநீர் நமது கொலஸ்ட்ராலை மாயமாக நம் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கப் போவதில்லை, ஆனால் அது வரும்போது அது உதவுகிறது. ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் எல்டிஎல் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது (கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்) நம் உடலில் உள்ளது.

இதை உறுதிப்படுத்தும் ஆய்வுகள், சுண்ணாம்பு சாறுடன் தாராளமான அளவு சீரகத்தை செலுத்திய சோதனைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. முடிவுகள் வெளிச்சமாக இருந்தன. கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க, நமது வழக்கமான மற்றும் உணவில் தொடர்ச்சியான மாற்றங்களைச் செய்வது அவசியம், ஆனால் சீரகம் நம் இலக்கை அடைய உதவும் என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமானது.

இது நோய்களைத் தடுக்கிறது

சீரகம் எப்போதும் குணப்படுத்தும் பண்புகளுடன் தொடர்புடையது, ஆனால் இது சரியாக இல்லை, இருப்பினும் ரோஸ்மேரி எண்ணெயுடன் சீரக எண்ணெய் காயம் வலியை பெரிதும் நீக்குகிறது மற்றும் பிசியோதெரபிஸ்டுகளால் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சீரகம் உண்மையில் என்ன செய்கிறது என்றால், இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம், இருதய விபத்து ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கொண்டது வலிப்பு நோயைத் தடுக்கலாம் நியூரோ கனெக்டர்களுக்கு இடையேயான தொடர்பை ஆதரிப்பதன் மூலம்.

சீரகம் நமது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், அதனால் தொற்று மற்றும் தொற்று நோய்களை குறைக்கிறோம்.

பாலூட்டுதல்

சீரகம் மிகக் குறைவான மசாலாப் பொருட்களுக்கு வரவு வைக்கப்படும் திறன் கொண்டது. இந்த விஷயத்தில் நாம் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் அல்லது பாலூட்டும் தாய்மார்கள் பற்றி பேசுகிறோம். இங்கே, சீரகம் செயல்படுகிறது பால் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும், இது கேலக்டோஜெனிக் விளைவு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பால் பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்படும் தாய்மார்களுக்கு இந்த செயல்பாடு ஒரு பாரம்பரிய தீர்வாக கருதப்படுகிறது. இது ஒரு இயற்கை தீர்வு மட்டுமல்ல, இது பல ஆராய்ச்சி ஆய்வுகளால் ஆதரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நாங்கள் எப்போதும் சொல்வது போல், ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

முரண்

சீரகத்தை யார் சாப்பிடக்கூடாது? உண்மை என்னவென்றால், வெவ்வேறு மக்கள்தொகை குழுக்களுக்கு பல முரண்பாடுகள் உள்ளன. ஒருபுறம், மக்கள் மிகை ஈஸ்ட்ரோஜெனிசம்புகைப்பட உணர்திறன் விளைவு காரணமாக, அதிக அளவு சீரகத்தை உட்கொண்டால், குழந்தைகளோ அல்லது ஒவ்வாமை நோயாளிகளோ சூரிய ஒளியில் ஈடுபடக்கூடாது.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகள் அல்லது இரைப்பை அழற்சி, அல்சர் உள்ள நோயாளிகள் சீரக எண்ணெயை உட்கொள்ளக் கூடாது. எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி, அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி, நரம்பியல் நோய்கள், கல்லீரல் நோய் போன்றவை.

எனவே, நாம் அந்த ஆபத்துக் குழுக்களுக்குள் இருந்தால் சீரகத்தை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது. அதுமட்டுமின்றி, சீரகத்தைப் பொடி செய்து கஷாயம் செய்து அல்லது தயிர் மற்றும் பாலுடன் கலந்து வாங்கினால், ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக 2 கிராம் அளவு சீரகம் எடுக்கலாம்.

மறுபுறம், நாம் ஒரு திரவ சாற்றை வாங்கியிருந்தால், ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக 50 சொட்டுகள் உட்கொள்ள வேண்டும். நாம் காப்ஸ்யூல்களைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால், அதிகபட்சமாக ஒரு நாளைக்கு இரண்டு மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள முடியும்.

சீரகத்தை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது அல்லது பயன்படுத்துவது?

• விதைகளுடன் உட்செலுத்துதல். தண்ணீரை சூடாக்கவும். கொதித்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி அரை டீஸ்பூன் சீரகத்தை சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, சாப்பிட்ட பிறகு குடிக்கவும்.
• சமையலறையில். உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்த, நீங்கள் விதைகளை நேரடியாக (சிறிய அளவில்) அல்லது தூள் வடிவில் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் சுவையை இன்னும் அதிகரிக்க விரும்பினால், விதைகளை வறுக்கவும்.
• சீரகம் அத்தியாவசிய எண்ணெய். அத்தியாவசிய எண்ணெய் சளி, காய்ச்சல் மற்றும் சுவாச அமைப்பு பிரச்சனைகளுக்கு குறிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கலாம், சீரகம் அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் நீராவி ஒரு ஜோடி சொட்டு சேர்க்க. இது ஒரு தொற்று, அடி அல்லது காயத்தில் தோலில் நேரடியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
• சுருக்கத்துடன். சீரகம் ஏற்றப்பட்ட உட்செலுத்தலை உருவாக்கவும் மற்றும் ஒரு துணியை ஈரப்படுத்த திரவத்தைப் பயன்படுத்தவும். பாதிக்கப்பட்ட அல்லது வலியுள்ள பகுதிக்கு இதைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• பூல்டிஸ். ஒரு சீரகம் மற்றும் களிமண் தூள் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கிரீம் அமைப்பு கிடைக்கும் வரை ஒரு சீரக உட்செலுத்துதல் தண்ணீர் ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை களிமண் கலந்து. பிறகு, வலி ​​உள்ள இடத்தில் வைத்து, சுமார் 20 நிமிடங்கள் செயல்பட விடவும்.