வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது தொழில்துறை பனி?

பருவத்தின் வெப்பத்தில், வியர்க்காமல் அல்லது உங்கள் அண்ணத்தை எரிக்காமல் உங்களுக்கு பிடித்த பானங்களை தொடர்ந்து குடிப்பதற்கு ஐஸ் ஒரு சிறந்த ஆசீர்வாதமாகும். குளிர்காலத்தில் இது பொதுவாக குளிர்பானங்கள் அல்லது மதுபானங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் கோடையில் இதை நாம் விசித்திரமாக பார்க்காமல் டீ அல்லது காபியில் சேர்க்கலாம்.

உணவு ஐஸ் உற்பத்தியாளர்களின் தேசிய சங்கத்தின் படி, ஒவ்வொரு ஸ்பெயினியரும் ஆண்டுக்கு சுமார் 10 கிலோ பனியை உட்கொள்கிறார்கள். ஆனால் அந்த பனி எங்கிருந்து வருகிறது? இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதா அல்லது பங்குச் சந்தையில் வாங்கப்பட்டதா? இரண்டிற்கும் இடையே வேறுபாடுகள் உள்ளதா அல்லது ஒன்று மற்றொன்றை விட சிறந்ததா என்பதை நீங்கள் ஒருபோதும் கருத்தில் கொள்ளவில்லை என்று நான் நம்புகிறேன். இன்று உங்கள் சந்தேகங்களைத் தீர்த்து வைக்கிறோம்.

பை ஐஸ் என்றால் என்ன?

பொதுவாக, இந்த வகை க்யூப்ஸ் ஹோட்டல்களில் அல்லது நீங்கள் வீட்டில் இரவு உணவு சாப்பிடும் போது சாப்பிடுவார்கள், மேலும் பல விருந்தினர்களுக்கு ஐஸ் இயந்திரம் உங்களிடம் இருக்காது. எந்தவொரு பானமும் விசித்திரமான சுவையாக இருந்தால் அதை அழிக்க ஐஸ் இன்றியமையாததாக இருக்கும், எனவே விரும்பத்தகாததைத் தவிர்ப்பதற்காக, சிக்கலில் இருந்து விடுபடுவதற்காக ஐஸ் க்யூப்ஸ் பையைப் பெற பலர் பல்பொருள் அங்காடி அல்லது எரிவாயு நிலையத்திற்குச் செல்லத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

OCU இன் படி, அது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். மாட்ரிட் மற்றும் அலிகாண்டேவில் உள்ள நிறுவனங்களில் வாங்கப்பட்ட இருபதுக்கும் மேற்பட்ட பைகளின் பகுப்பாய்வு மேற்கொள்ளப்பட்டது, அவற்றில் எதிலும் சுகாதாரம் அல்லது பாதுகாப்பு சிக்கல்கள் கண்டறியப்படவில்லை. உண்மையில், பல உறைவிப்பான்களில் உடைந்த பைகள் இருந்தபோதிலும், அதிக அளவு நுண்ணுயிர்கள் அல்லது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்ட பனி எதுவும் இல்லை. மாறாக, ஐஸ் கட்டிகள் சுத்தமாகவும், விசித்திரமான சுவைகளை வழங்கவில்லை என்றும் சரிபார்க்கப்பட்டது.

இருப்பினும், வீட்டிற்கு அருகில் உள்ள கடை, ஐஸ் சப்ளையர் மற்றும் அதன் உற்பத்தி செயல்முறை ஆகியவை இங்கு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. க்யூப்ஸ் அல்லது பிளாக்குகளின் எல்லா பைகளும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. பின் அறையில் ஐஸ் தயாரிக்கப்பட்டு ஜெனரிக் பைகளில் கொண்டு வரப்பட்ட கடையில் இருந்து ஒரு பையை வாங்குகிறோம் என்றால், ஆபத்து அதிகமாக இருக்கலாம்.

உண்மையில், அது மோசமாக போகலாம். இது ஒரு வகையான உறைந்த உணவு என்பதால், ஐஸ் கேன் பாக்டீரியாவால் மாசுபடுகிறது, சால்மோனெல்லா மற்றும் ஈ.கோலை முதல் ஹெபடைடிஸ் ஏ வரை, இது நோயை உண்டாக்கும். ஆனால் இந்த "உணவை" உட்கொள்வது ஒரு உணவினால் பரவும் நோய்க்கான சாத்தியமான காரணியாக நாம் அரிதாகவே நினைக்கிறோம்.

எந்திரத்தில் செய்வது போலவா?

க்யூப்ஸைப் பெறுவதற்கான ஒரு வழியாக ஃப்ரீஸ்டாண்டிங் ஐஸ் இயந்திரங்களைப் பற்றி நாம் நினைத்தால், அவை வரம்புகளின் தொகுப்புடன் வருவதால், நாம் மீண்டும் சிந்திக்க வேண்டும்.

பனிக்கட்டி இயந்திரங்களுக்கு நிலையான நீர் ஓட்டத்திற்கான அணுகல் இல்லை. எனவே அவை தீர்ந்து போகும் ஒவ்வொரு முறையும் கைமுறையாக நிரப்பப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, அவை குளிரூட்டப்படாததால், இயந்திரங்கள் வெளிப்புற வெப்பநிலைக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. அதிக வெப்பநிலையில் அல்லது நேரடி சூரிய ஒளியில் அவற்றை வைப்பது, உற்பத்தி செயல்முறையை மெதுவாக்கும், ஐஸ் கட்டிகளின் அளவைக் குறைக்கலாம் அல்லது கனசதுரத்தில் உள்ள பனியை வேகமாக உருகச் செய்யலாம்.

மறுபுறம், இயந்திரங்கள் பனியை உருவாக்கியவுடன் அதை சேமிக்க முடியாது. கூடைக்குள் பனி சரிந்தவுடன், அது உருகத் தொடங்குகிறது. அகற்றப்படாவிட்டால், அவை அனைத்தும் மீண்டும் நீர்த்தேக்கத்தில் வடிகட்டப்பட்டு, புதிய பனிக்கட்டிகளை உருவாக்க நீர் பம்பில் உறிஞ்சப்படும்.

வீட்டில் ஐஸ் என்றால் என்ன?

நாம் வீட்டில் தயாரிக்கும் ஐஸ் கட்டிகள் குழாய் நீரில் தயாரிக்கப்படுகின்றன; தொழில்துறையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அவற்றின் கடினத்தன்மையைக் குறைப்பதற்கும் அவற்றை நுகர்வுக்கு மிகவும் ஏற்றதாக மாற்றுவதற்கும் கனிம நீக்கம் செய்யப்படுகிறது. கூடுதலாக, பைகளில் உள்ளவை இவை ஒரு உடன் உலர்த்தப்படுகின்றன குளிர் காற்று வெடிப்பு அவை ஒன்றுடன் ஒன்று அல்லது பிளாஸ்டிக்கில் ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய. இருப்பினும், நாம் வீட்டில் தயாரிப்பது எந்த வகை செயல்முறைக்கும் உட்பட்டது அல்ல. மேலும் அங்குதான் திறவுகோல் உள்ளது.

நீரின் தரத்தை நீங்கள் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம், அது இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் பருகத்தகும் மேலும் அதில் வைரஸ்கள், பாக்டீரியாக்கள், நோய்க்கிருமிகள், கரிம சேர்மங்கள் அல்லது இரசாயன பொருட்கள் இல்லை. மேலும், நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும் கொள்கலன் சுகாதாரம் மற்றும் கையாளும் போது கவனமாக இருக்கவும். பயன்படுத்துவது சிறந்தது பெரிய சிலிகான் அச்சுகள் க்யூப்ஸை விரைவாக அவிழ்க்க.

வெளிப்படையாக, இறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற அதே இடத்தில் அவற்றை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை சுவையை உறிஞ்சிவிடும். மாட்டிறைச்சி சுவை கொண்ட தேநீரை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

எது சிறந்தது?

சான்றளிக்கப்பட்ட உற்பத்தியாளரிடமிருந்து கடையில் வாங்கிய ஐஸ் வாங்குவது இப்போது சிறந்த தேர்வாகத் தெரிகிறது. இதைச் சிறப்பாகச் செய்யும் சில புள்ளிகள் உள்ளன:

• உயர் நிலை. IPIA குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சப்ளையர்கள், எந்தவொரு வடிவத்திலும் (கியூப் பை அல்லது பிளாக்) பேக்கேஜிங் எப்போதும் வடிகட்டிய நீரைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுவதையும், பாதுகாப்பான மற்றும் நிலையான உணவுப் பொருளுக்காக உணவு தர சூழலில் (மனிதக் கைகளால் தீண்டப்படாத) உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
• நீண்ட காலம். தொகுக்கப்பட்ட பனிக்கட்டி தயாரிப்பாளர்களால் பயன்படுத்தப்படும் உறைபனி முறையானது இறுதியில் பனி உருகும் விகிதத்தை பாதிக்கிறது. எடுத்துக்காட்டாக, பனிக்கட்டிக்குள் சிறிய காற்று குமிழ்கள் இருப்பதால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனி மிக வேகமாக உருகும். மேலும், நீர் மூலக்கூறுகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு முழுமையான திடமான கனசதுரமானது மிகச் சிறிய படிகங்களைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் அதன் குறைந்த வெப்பநிலையை நீண்ட காலம் பராமரிக்கும்.
• அருமையான சுவை. சுத்தமான காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் விரைவாக உறைந்திருக்கும் போது தெளிவான, மணமற்ற மற்றும் சுவையற்ற பனிக்கட்டிகளை உருவாக்குகிறது. கலப்பு பானங்களை விரும்புவோருக்கு அல்லது குளிர் பானத்தை விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு பெரிய ப்ளஸ் ஆகும். இந்த ஐஸ் க்யூப்கள் சுவையற்றவை, எந்த கண்ணாடியிலும் பொருந்துகின்றன, மேலும் அழகாக இருக்கும்.

எனவே தயாரிப்பது அல்லது வாங்குவது என்று வரும்போது, சில்லறை விற்பனையாளரிடமிருந்து தரமான பனியை வாங்கவும் சிறந்த விருப்பமாகும். முதல் பார்வையில், வீட்டு உற்பத்தி மலிவானது மற்றும் பயன்படுத்த எளிதானது என்று தோன்றலாம், ஆனால் தரம், சுவை மற்றும் அளவு என்று வரும்போது அது குறைகிறது. மறுபுறம், தரநிலைகளை சந்திக்கும் பனியை வாங்குவது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

அடுத்த முறை பனி தேவைப்படும்போது, ​​​​இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• ஒரு பல்பொருள் அங்காடி, கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர் அல்லது வெகுஜன வணிகர்களுக்குச் செல்லவும்.
• வழங்குநர் சான்றிதழ் பெற்றுள்ளதை உறுதிசெய்யவும். இதை உறுதி செய்வதற்கான எளிதான வழி, பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட ஐஸ் பேக்கில் லேபிள், உற்பத்தியாளரின் பெயர், முகவரி மற்றும் தொலைபேசி எண் ஆகியவற்றை வைப்பதாகும். லேபிள்கள் பனியின் நிகர அளவையும் குறிக்க வேண்டும்.
• பை நன்கு மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்வோம். தொகுக்கப்பட்ட பனிக்கு தண்டு உறவுகள் ஒரு நல்ல முத்திரை அல்ல.