காஸ்பாச்சோ அல்லது சால்மோரேஜோ, எது சிறந்தது?

ஸ்பெயினின் தெற்கில் நாம் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இதை சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம் என்றாலும், வெப்பமான பருவங்களில் ஒரு காஸ்பாச்சோ அல்லது ஒரு புதிய சால்மோரேஜோ மிகவும் விரும்பத்தக்கது என்பது உண்மைதான். மத்திய தரைக்கடல் உணவைப் பின்பற்றுவதில் நாங்கள் அதிர்ஷ்டசாலிகள், எனவே நல்ல உணவு தரநிலையாக வருகிறது.

வெங்காயத்துடன் அல்லது இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு டார்ட்டில்லாவைப் போலவே, ஸ்பானியர்கள் பொதுவாக காஸ்பாச்சோ மற்றும் சால்மோரேஜோவுடன் நேருக்கு நேர் செல்கின்றனர். எது சிறந்த விருப்பம்? அவை கொழுக்க வைக்கும் உணவுகளா? நான் அதை பேக் செய்து வாங்கலாமா? இந்த இரண்டு ருசியான காய்கறி உணவுகள் பற்றி நீங்கள் கேட்கக்கூடிய அனைத்து கேள்விகளுக்கும் நான் பதிலளிக்கிறேன்.

வெள்ளரிக்காயுடன் காஸ்பாச்சோ vs ஹாமுடன் சால்மோரேஜோ

நடைமுறையில் ஒரே மாதிரியான பொருட்கள் இருப்பதால் அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்று தெரியாதவர்கள் இருப்பார்கள். அவை காய்கறிகள் மற்றும் சில சமயங்களில் பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு வகையான குளிர் சூப் என்று நாம் சுருக்கமாகக் கூறலாம்.

El காஸ்பாச்சோ ரொட்டியைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால், அதை எடுத்துக்கொள்வது இலகுவான விருப்பமாகும், மேலும் நாம் செய்தால், அது சிறிய அளவில் இருக்க வேண்டும். தக்காளி, பூண்டு மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் தவிர, மிளகு, வினிகர் மற்றும் வெள்ளரி ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன; எனவே அது உண்மையானது புத்துயிர் அளிக்கும் குண்டு.
மாறாக, தி சால்மோர்ஜோ அதிக ரொட்டி உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இது அடர்த்தியான கிரீம் ஆகும். காஸ்பாச்சோவுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​அதில் மிளகுத்தூள் அல்லது வெள்ளரிகள் இல்லை, ஆனால் ஹாம் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளின் சிறிய துண்டுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன; புரதத்தில் ஒரு சுவாரஸ்யமான பந்தயம்.

இரண்டு விருப்பங்களும் ஊட்டச்சத்துக்களில் அற்புதமானவை, இருப்பினும் நான் தனிப்பட்ட முறையில் காஸ்பாச்சோவை அதிகம் ரசிக்கிறேன், ஏனெனில் இது குடிப்பதற்கு மிகவும் இலகுவானது.

Gazpacho அல்லது salmorejo... ஆனால் பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து?

"எனக்கு நேரமில்லை", "நான் அளவுகளை சரியாகக் கையாளவில்லை", "தொகுக்கப்பட்டவைகளைப் போல நான் நன்றாகப் பெறவில்லை"...

பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்ட காஸ்பாச்சோ அல்லது சால்மோரேஜோவை வாங்குவதற்கு ஏதாவது சாக்குப்போக்கு சொல்பவர்களில் நீங்களும் ஒருவராக இருந்தால், கவனம் செலுத்துங்கள்!
நம்ம பாட்டி மாதிரி யாரும் இல்லைங்கறது நிஜம், அதனால எந்த பாரில் வெஜிடபிள் சூப் பண்ணனும்னு தயங்கலாம். மிகவும் மோசமானது என்னவென்றால், அவை "ஆரோக்கியமானவை" என்று நம்பி, ஊட்டச்சத்து லேபிளிங்கைப் பார்க்காமல், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் அவற்றை வாங்குவதில் உங்களுக்குப் பிடித்திருக்கிறது.

சில காலமாக பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஒரு பரந்த சலுகை உள்ளது, ஆனால் அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைப் போல இயற்கையாக இருக்காது. அவை ஒரே மாதிரியான பொருட்களைக் கொண்டிருந்தாலும், நீங்கள் பார்க்க வேண்டும் எண்ணெய் வகை அவர்கள் பயன்படுத்தும் (அது சூரியகாந்தி என்றால், வெளியே), தி உப்பு மற்றும் தண்ணீர் அளவு.
அவற்றில் நல்ல காய்கறிகள் இருந்தாலும், அதிக சர்க்கரை அல்லது உப்பு குடிப்பதால் என்ன பயன்?

இல்லை, அவர்கள் கொழுப்பு பெற மாட்டார்கள்

«நான் சால்மோர்ஜோவைக் குடிப்பதில்லை, ஏனென்றால் அது உன்னைக் கொழுப்பாக மாற்றும்"ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு உணவின் போதும் குளிர்பானம் அருந்துகிறீர்கள். நாம் காஸ்பச்சோ அல்லது சால்மோரேஜோ சாப்பிட்டால் உடல் எடை அதிகரிப்பதில் எந்த தொடர்பும் இல்லை, உண்மையில் அவை உங்களை நன்றாக ஊட்டமளிக்கும்.

தர்க்கரீதியாக, காஸ்பாச்சோ தண்ணீர் அல்ல, எனவே நீங்கள் தாகமாக இருந்தால் இந்த உணவை ஒரு லிட்டர் குடிக்க வேண்டாம். எல்லாம் அதன் சரியான அளவில்.