அதிக புரதம் கொண்ட பருப்பு வகைகள் யாவை?

இன்றைய சமூகத்தில், புரோட்டீன் நுகர்வுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக ஜிம்மில் கடினமாக பயிற்சி செய்பவர்கள் மற்றும் தங்கள் உணவை மாற்றி இப்போது சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள். புரதங்கள் உடலுக்கு இன்றியமையாத அமினோ அமிலமாகும், அதனால்தான் அவற்றின் நுகர்வு மிகவும் முக்கியமானது, எனவே இன்று அதிக புரதம் கொண்ட பருப்பு வகைகளின் முறை.

அனைத்து உணவுக் குழுக்களிலும், பருப்பு வகைகள் சில நேரங்களில் பெரும்பாலும் மறக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக அவற்றைச் சுற்றியுள்ள கட்டுக்கதைகளின் எண்ணிக்கை காரணமாக. உண்மையில், ஒரு தாவர உணவில் புரதம் நிறைந்ததாக இல்லை என்று நம்பப்படுகிறது. சோதனைகள் மூலம் இதை நிராகரிக்க விரும்புகிறோம், இதற்காக, அதிக புரதம் கொண்ட பருப்பு வகைகளை நொறுக்கப் போகிறோம், இதனால் அவற்றை நம் நாளுக்கு நாள் கருத்தில் கொள்ளத் தொடங்குகிறோம்.

நாம் அன்றாடம் கடைப்பிடிக்கும் உணவு, முடிந்தவரை ஆரோக்கியமானதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அது நமக்குத் தெரிந்த காய்கறிகள், பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்புகள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் அனைத்தையும் நமது சொந்த உணவுப் பிரமிட்டை உருவாக்குவதன் மூலம் நிகழ்கிறது. கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மேல்நோக்கி ஏற வேண்டும், நாம் சாப்பிட வேண்டியது இறைச்சி மற்றும் மீன். சர்க்கரை மற்றும் தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள், 100% ஒருங்கிணைந்த ரொட்டிகள், தொழில்துறை பேஸ்ட்ரிகள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் போன்றவற்றிலிருந்து நாம் உடனடியாக விலகிச் செல்ல வேண்டும்.

புரதங்கள் எதற்காக சேவை செய்கின்றன?

இந்த சிக்கலை தெளிவுபடுத்துவோம், மேலும் புரதங்கள் நமது தசைகளுக்கு உணவளிக்க மட்டுமல்ல, பயிற்சியின் முடிவுகளை முன்னிலைப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

புரதங்கள் நம் உடலில் பல்வேறு செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. ஒருபுறம், அவர்களுக்கு நன்றி, நம் உடல் புதிய தசை நார்களை உருவாக்குகிறது, உடல் முழுவதும் தசைகள், எலும்புகள் மற்றும் திசுக்களை மீண்டும் உருவாக்குகிறது மற்றும் பராமரிக்கிறது.

அவர்களும் சேவை செய்கிறார்கள் உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் ஹீமோகுளோபின், வெளிப்புற முகவர்களிடமிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவும் இம்யூனோகுளோபுலின்களுடன் ஒத்துழைக்கிறது; இது மற்ற சிறப்பு செயல்பாடுகளுடன் கொலஸ்ட்ராலையும் கடத்துகிறது.

விலங்கு தோற்றத்தின் புரதங்கள் அவற்றின் உயிரியல் தோற்றம் காரணமாக அதிக மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன என்று எப்போதும் நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. தாவர தோற்றம் கொண்ட சில உணவுகளில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அதாவது, நம் உடலால் உற்பத்தி செய்யவோ அல்லது ஒருங்கிணைக்கவோ முடியாதவை மற்றும் ஆரோக்கியமான மற்றும் மாறுபட்ட உணவு மூலம் அவற்றைப் பெறுகின்றன. அத்தியாவசியமற்றவை, உடலில் இரசாயன எதிர்வினைகள் மூலம், நம் உடல் உற்பத்தி செய்யும் திறன் கொண்டது.

பருப்பு வகைகளின் கலவை

பருப்பு வகைகள், மற்ற உணவைப் போலவே, ஒரு விஷயம் மட்டுமல்ல, வெவ்வேறு பாகங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அனைத்தும் நம் உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம்.

நாம் சர்வ உண்ணிகளாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும் பருப்பு வகைகள் நமது உணவில் அதிக மதிப்புடையவை. இந்த உணவுக் குழுவில், உலர்ந்த பருப்பு வகைகளைத் தவிர, ஹிட்டாசியனின் நல்ல அளவைக் காணலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நமக்கு எதிரி போல் தெரிகிறது, ஆனால் அவை ஆற்றலைப் பெற நமது உணவில் மிகவும் முக்கியமானது. பருப்பு வகைகள், சராசரியாக, 50% கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகின்றன.

மறுபுறம், நம் நாளுக்கு நாள் நார்ச்சத்து மிக முக்கியமானது. ஒரு சராசரி வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 7 கிராம் நார்ச்சத்து தேவைப்படுகிறது, மேலும் இந்த உணவுக் குழுவிற்கு நன்றி, நாங்கள் குடல் போக்குவரத்தை எளிதாக்குகிறோம், இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறோம், நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறோம், மேலும் நார்ச்சத்துக்கு நன்றி.

கொழுப்புகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளன. வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பொறுத்தவரை, ஒரு விதியாக, பருப்பு வகைகளில் கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. வைட்டமின் ஏ தவிர, குழு பி, சி, ஈ, மற்றவற்றுடன்.

இப்போது நாம் புரதப் பிரிவில் நுழைகிறோம் மற்றும் பருப்பு வகைகள் வரை பங்களிக்கும் திறன் கொண்ட ஒரு உணவுக் குழுவாகும் ஒரு நாளைக்கு நம் உடலுக்குத் தேவையான புரதங்களில் 36%எனவே, அவற்றை நம் அன்றாட உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.

அதிக புரதம் கொண்ட பருப்பு வகைகள்

நேரடியாக விஷயத்திற்குச் செல்வோம், இன்று அதிக புரதம் கொண்ட பருப்பு வகைகள் எவை என்பதைக் கண்டுபிடிக்கப் போகிறோம். அவற்றில் சிலவற்றை நாம் நிச்சயமாக அறிவோம், அவற்றை அடிக்கடி சாப்பிடுகிறோம், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் பல ஸ்பூன் உணவுகள் இருக்கும்போது, ​​​​மற்றவை மிகவும் பொதுவானவை அல்ல, எனவே அவர்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பு கொடுப்பது மதிப்பு.

சோயா மற்றும் வழித்தோன்றல்கள்

உலர்ந்த சோயாபீன்ஸ் மற்றும் நல்ல தரமான சோயாபீன் வழித்தோன்றல்களில் புரதம் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. உலர் சோயாபீன் உள்ளது 36 கிராம் தயாரிப்புக்கு 100 கிராம் புரதம். வழித்தோன்றல்கள் மூலம் நாம் சோயா பால் (சேர்க்கைகள் இல்லை, சோயா மற்றும் தண்ணீர்), நல்ல தரமான சோயா தயிர், மாவு, கடினமான சோயா போன்றவற்றைக் குறிக்கிறோம்.

இது காய்கறி உணவுகளுக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்றாகும், அல்லது புரதத்தின் அளவை அதிகரிக்கவும், இறைச்சி மற்றும் செயற்கை உணவுப் பொருட்களை துஷ்பிரயோகம் செய்யாமல் இருக்கவும் விரும்பினால், எங்கள் வலைத்தளத்திற்கு எதிராக நாங்கள் அறிவுறுத்துகிறோம்.

அல்ட்ராமுஸ்கள்

லூபின்கள் மத்தியதரைக் கடலில் மிகவும் பொதுவானவை. ஸ்பெயினில், எக்ஸ்ட்ரீமதுரா மற்றும் காஸ்டிலாஸில் அறுவடை செய்யப்படும் வெள்ளை லூபின் அதிகம் நுகரப்படுகிறது. லூபின் லூபின், சோச்சோ, கோர்ச்சோ, இன்டர்மோசோ, வெள்ளை/மஞ்சள் லூபின், வெள்ளை/மஞ்சள் லூபின், வெள்ளை/மஞ்சள் லூபின் அல்லது அல்மோர்டா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த பருப்பு நமக்கு தருகிறது 36 கிராம் புரதம் ஒவ்வொரு 100 கிராம் தயாரிப்புக்கும் தாவர தோற்றம். எனவே, இது ஒரு நல்ல விருப்பம். மேலும், இந்த பருப்பு வகையின் நன்மை என்னவென்றால், இதை எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம்.

பரந்த பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு

இந்த இரண்டு பருப்பு வகைகள் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தை நல்ல அளவில் வழங்குவதில்லை. ஒருபுறம், எங்களிடம் பரந்த பீன்ஸ் உள்ளது 26 கிராம் புரதம் 100 கிராம் அகன்ற பீன்ஸ் மற்றும், மறுபுறம், 24 கிராம் உணவுக்கு கிட்டத்தட்ட 100 கிராம் புரதம் கொண்ட பருப்பு உள்ளது.

பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் மற்றும் மீதமுள்ள பருப்பு வகைகளுடன், அவற்றை தானியங்களுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இந்த வழியில் அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு மற்றும் அதிக அளவு புரதம் நம் உடலுக்கு கிடைக்கும்.

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பீன்ஸ்

சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த வழி, இதையொட்டி பரந்த பீன்ஸ் அல்லது கொண்டைக்கடலை போன்ற மற்ற பருப்பு வகைகளுடன் கலக்கலாம். பீன்ஸ், பொதுவாக, பற்றி 23 கிராம் புரதம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு தாவர தோற்றம், இது ஒரு சரியான விருப்பம், அதே போல் மிகவும் பல்துறை.

கருப்பு பீன்ஸை மறந்துவிடாதீர்கள், இது ஸ்பெயினில் குறைவாக பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் சமமாக சத்தானது மற்றும் அதே புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது. அனைத்து பீன்களையும் சூப்கள், கிரீம்கள், சாலடுகள், கிண்ணங்கள், ஹாம்பர்கர்கள் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம்.

சுண்டல்

கொண்டைக்கடலை உண்டு 22 கிராம் புரதம் 100 கிராம் உணவுக்கு. அதனால்தான், சூப்கள் முதல் சாலடுகள், துருவல் முட்டை, ஸ்ப்ரெட்கள், கிரீம்கள், ஃபில்லிங்ஸ் போன்ற பலவகையான உணவுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

காய்கறிகள், மற்ற பருப்பு வகைகள், இறைச்சி, மீன் அல்லது தனியாக உண்ணக்கூடிய பல்துறை பருப்பு வகைகள். கூடுதலாக, கொண்டைக்கடலையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றில் முழுமையான புரதங்கள் உள்ளன, அதாவது அவை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை உள்ளடக்கியது, எனவே அதை நம் உடலுக்கு எளிதாக்குகிறோம்.