ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಟರ್ನ್‌ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿವೆ?

ಕೈಟೆನ್-ಸುಶಿ ಎಂಬುದು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವ ಸುಶಿ ಅಥವಾ ಸುಶಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇರುವ ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರ ಮಾದರಿಯು ಹಠಾತ್ತಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದಿಗೂ ಪೂರೈಸಲ್ಪಡುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಾವು ಸುಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಏನನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸುಶಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಮೆನು, ಟೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಣಿ ನಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾದರಿಯು ಹರಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂರ್ಖತನದಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ನಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು..

ತಿರುಗುವ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸುಶಿ ರೈಲು (ಅಥವಾ ಸುಶಿ ರೈಲು), ಸುಶಿ ದೋಣಿ, ತಿರುಗುವ ಬೆಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ, ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಸಾವಿರ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಕೈಟೆನ್-ಸುಶಿ ತನಕ.

ತಿರುಗುವ ಸುಶಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು?

ಬಳಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು 50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಒಸಾಕಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಡಜನ್ ಗಟ್ಟಲೆ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್‌ಗಳಿರುವ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಈ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಯೋಶಿಯಾಕಿ ಶಿರೈಶಿ, ತಿರುಗುವ ಸುಶಿಯ ಸಂಶೋಧಕ, ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 5 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಜನರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಗುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿತು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೇಪ್ ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ನಮ್ಮ ಬಲಗೈಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿ ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ 8 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವ ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಲ್ ಅನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

Yoshiaki 250 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಫ್ರ್ಯಾಂಚೈಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುಶಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೇ?

ತಿರುಗುವ ಸುಶಿ, ಅಥವಾ ಕೈಟೆನ್-ಸುಶಿ, ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಒಂದು ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋಟೋ, ಶಿಫಾರಸು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಸರು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವಂತಹವುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಭಾಗದ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಭರ್ತಿ, ದಿ ಸುಶಿ ಮೀನುಗಳ ವಿಧ, ಪ್ರಮಾಣ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಟೇಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೆನು ಅಥವಾ ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್.