ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವವರು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?
ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ತಮ ಧನಾತ್ಮಕ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ. ಇದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ರೂಪಾಂತರಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅದರ ಹೊಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 366 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 5 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 80 ಗ್ರಾಂ
- ಫೈಬರ್: 2 ಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ನಿಯಾಸಿನ್: 2 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಫೋಲೇಟ್: 4 ಎಂಸಿಜಿ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 10 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಬ್ಬಿಣ: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 35 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ರಂಜಕ: 98 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 76 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ: 0 ಗ್ರಾಂ
- ಸತು: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ತಾಮ್ರ: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 1'2 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್: 15 ಎಂಸಿಜಿ
ಬದಲಾಗಿ, ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 363 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 7 ಗ್ರಾಂ
- ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 76 ಗ್ರಾಂ
- ಫೈಬರ್: 4 ಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ ಇ: 1 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ನಿಯಾಸಿನ್: 6 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಫೋಲೇಟ್: 16 ಎಂಸಿಜಿ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 11 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಕಬ್ಬಿಣ: 2 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 112 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ರಂಜಕ: 337 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 76 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ: 8 ಗ್ರಾಂ
- ಸತು: 2 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ತಾಮ್ರ: 0 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: 4 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೆಲೆನಿಯಮ್: 0 ಎಂಸಿಜಿ
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ
ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕರಗದ ನಾರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ. ಸರಿಯಾದ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವು ದೇಹವು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲರ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಫೈಬರ್ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದರಶೂಲೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಬಂದಾಗ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಮುಂತಾದ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ರೋಗವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ಈ ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೊಲಿನಾ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ದೇಹದೊಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಲೀನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೊರೆಗಳ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಈ ವಸ್ತುವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಪಟೊಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಕಾರ್ಸಿನೋಮವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ದರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ. ಇದು ಕೋಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಂಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ.
ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಹ ಸೇರಿವೆ:
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೂಲ ಧಾನ್ಯದಂತೆಯೇ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಅಥವಾ ಬೌದ್ಧಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ನೋಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು?
ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಅಂದರೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ರೇಷ್ಮೆ-ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡೂ ಎಲ್ಲಾ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗಾಗಿ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಧವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಏಷ್ಯನ್ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಬ್ಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 50 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸಂಭವನೀಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳು
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದ ನಂತರ, ಸಂಭವನೀಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿಯಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಈ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಫೋಲೇಟ್ ಅಂಶ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಘನವಾದ 44 mcg ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೋಲೇಟ್-ಭರಿತ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯು ಸಾಧಾರಣ 16 mcg ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಹುರಿಯ ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರಕವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕಡಿಮೆ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಲಿಗ್ನಾನ್, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ 30% ಹೆಚ್ಚು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಡಿಎನ್‌ಎಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ಅನುಭವಿಸುವ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು vs ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬೇಕು.
ತೂಕದಿಂದ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 30. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಸಹ ಹೋಲುತ್ತದೆ: 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 21 ರಿಂದ 22 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ.
ಅವರ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡನ್ನೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಹೋಲಿಕೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ನಡುವಿನ ಕೆಲವು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ 30 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 3,75 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇದ್ದರೆ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ 1.3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಫೋಲೇಟ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟುಗಳೆರಡೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.