எண்ணெய் மீன் சாப்பிடுவது ஏன் முக்கியம்?

நாங்கள் சிறு வயதிலிருந்தே, “நீல மீன்” பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறோம், ஆனால் மிகச் சிலருக்கு அது என்ன, என்ன வகைகள் உள்ளன, அது ஏன் மிகவும் முக்கியமானது மற்றும் அது நம் உடலுக்கு என்ன நன்மைகளைத் தருகிறது என்பதை மிகச் சிலருக்குத் தெரியும். இதனால்தான் அனைத்தையும் ஒரே உரையில் சொல்ல முன்வந்துள்ளோம்.

எண்ணெய் மீன் நன்மைகள் நிறைந்தது, பிரச்சனை என்னவென்றால், கடல்கள் மாசுபடுகின்றன பாலிகுளோரினேட்டட் பைபினைல்கள், டையாக்ஸின்கள், பாதரசம் மற்றும் மைக்ரோபிளாஸ்டிக்ஸ், இது மீன்களில் குவிந்து பின்னர் நமக்கு அனுப்புகிறது.

மாசுபாடு மற்றும் எதிர்மறையான பகுதி ஆகியவற்றை விட்டுவிட்டு, எண்ணெய் மீன் மீது கவனம் செலுத்தப் போகிறோம், மேலும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்க குழுவில் எந்த வகையான மீன்கள் உள்ளன, வாரந்தோறும் நாம் சாப்பிட வேண்டிய அளவு, சில யோசனைகள் ஆகியவற்றை விளக்கப் போகிறோம். சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் அதன் பண்புகள் மற்றும் நன்மைகள், இது நம் உடலுக்குத் தேவையான உணவு என்பதை தெளிவாகக் கூற வேண்டும்.

நீல மீன் என்றால் என்ன? வகைகள் மற்றும் அளவு

நீல மீன் வகை சீரற்றது அல்ல, ஆனால் அதன் இனங்கள் மற்றும் அதன் வெளிப்புற செதில்களின் நீல நிறத்தை குறிக்கிறது. இந்த மீன்கள் நீண்ட பயணங்களை மேற்கொள்கின்றன, அவற்றை முடிக்க அவை கொழுப்பைக் குவிக்க வேண்டும், மேலும் அந்த கொழுப்பு அவற்றின் செதில்களின் நிறத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது.

ஒருமுறை மற்றும் அனைத்தையும் அறிய, இந்த குழுவில் உள்ள அனைத்து வகையான மீன்களின் விரைவான பட்டியலை நாங்கள் கொடுக்கப் போகிறோம்:

• சூரை.
• மத்தி.
• கானாங்கெளுத்தி.
• சால்மன்.
• அங்குலா.
• ஹெர்ரிங்.
• பொகுரோன் (நெத்திலி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது).
• ஈல்
• கானாங்கெளுத்தி.
• பாஸ்.
• காங்கர்.
• டர்போட்.
• கடல் நீராவி.
• சிவப்பு மடவை.
• கிரீன்டெல்.
• போனிடோ டெல் நோர்டே.
• வாள்மீன்.
• பாம்ஃப்ரெட்.
• டாக்ஃபிஷ்.
• லாம்ப்ரே.
• கானாங்கெளுத்தி.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, வாரத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு எண்ணெய் மீன் 2 துண்டுகள் மற்றும் மாற்று நாட்களில் 2 கரை மீன். உங்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனைகள் அல்லது இருதய நோய்கள் இருந்தால், வாரத்திற்கு 4 துண்டுகள் வரை எண்ணெய் மீன் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கலாம்.

இது ஏன் மிகவும் முக்கியமானது?

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்கள் எண்ணெய் மீன்களை அதன் சத்தான வகைக்காக சாப்பிட வலியுறுத்துகின்றனர் மற்றும் இந்த உணவில் மட்டுமே காணப்படும் சில அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன.

இந்த வகை உணவின் சிறந்த விஷயம் அதன் கொழுப்பு, நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இது தவிர, இது புரதம், தாதுக்கள் போன்றவற்றின் மிகவும் வளமான மூலமாகும். இரும்பு, அயோடின், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பொட்டாசியம், செலினியம் மற்றும் கால்சியம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, குழு பி, டி மற்றும் ஈ.

கொழுப்புக்கு திரும்பும், எண்ணெய் மீனில் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, குறிப்பாக ஒமேகா 3, இது நியூரான்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள், புற்றுநோய்க்கான வாய்ப்புகளை குறைக்கிறது. , முதலியன

ஒவ்வொரு வாரமும் எண்ணெய் மீன் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

இந்த உணவுகளின் குழு நன்மைகள் நிறைந்தது மற்றும் அதன் உட்கொள்ளல் வாழ்க்கையின் எந்த கட்டத்திலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அடுத்த பகுதியில் நாம் குறிப்பிடும் சில முரண்பாடுகளை நாம் சந்திக்கும் வரை. இப்போதைக்கு, இந்த வகை உணவுகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் கவனம் செலுத்துவோம்:

கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்கிறது

ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலத்திற்கு நன்றி, நல்ல கொழுப்பு அளவு அதிகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கெட்ட கொழுப்பு குறைகிறது, அதே போல் ட்ரைகிளிசரைடுகள். அதனால்தான் இந்த வகை மீன்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் கரோனரி இதய நோயின் நிகழ்வைக் குறைக்கிறது.

இது மட்டுமல்லாமல், நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, நரம்பு மண்டலம் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவுகள் உள்ளன. காய்கறி எண்ணெய்கள், கொட்டைகள், விதைகள், மட்டி, வெண்ணெய், பச்சை இலைக் காய்கறிகள் போன்ற பிற உணவுகளிலும் ஒமேகா 3 உள்ளது என்பதை நாம் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஏற்றது

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் இந்த வகை மீன்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, மற்றும் குழந்தையின் அடுத்தடுத்த வளர்ச்சி மற்றும் மூளை வளர்ச்சி. இந்த வகை மீன்களில் காணப்படும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து நிறைந்த புரதங்கள் இதற்கு நன்றி.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டுதல் ஆகியவை தாயின் உணவைப் பொருத்தவரை சில அபாயங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அதனால்தான் எந்தவொரு முடிவையும் எடுப்பதற்கு முன்பு ஒரு சிறப்பு மருத்துவரிடம் ஏதேனும் கேள்விகளைக் கேட்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

சிதைவு நோய்களைத் தடுக்கிறது

சீரழிவு நோய்களைப் பற்றி பேசும்போது ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை A, E மற்றும் C போன்ற வைட்டமின்கள் முக்கியமானவை. இந்த சந்தர்ப்பத்தில், எண்ணெய் மீனில் வைட்டமின் சி இல்லை, ஆனால் அதில் மற்ற 3 உள்ளது, குறைந்தது பிறவி, ஏனெனில் நாம் மீனில் எலுமிச்சை சேர்த்தால், அல்லது ஆரஞ்சு, பப்பாளி, ப்ரோக்கோலி போன்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாலட்களுடன் உணவோடு வந்தால், முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு பழங்கள் போன்றவை, நம் உடலுக்கு அதிக அளவு வைட்டமின் சி வழங்குவோம்.

சுருக்கமாக, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் செயல்பாடு அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளின் சிதைவு, நியூரான்கள் போன்ற உயிரணுக்களின் வயதானது, வயது தொடர்பான குலார் பிரச்சனைகள் மற்றும் தமனி இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. சுருக்கமாக, நாம் அல்சைமர், வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறோம், கண்பார்வையைப் பாதுகாக்கிறோம் மற்றும் வாசோடைலேஷனை ஆதரிக்கிறோம்.

டிஎன்ஏவை மீண்டும் உருவாக்க உதவுகிறது

இந்த வகை மீன்களில் குழு B வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, இதையொட்டி, இந்த வைட்டமின்கள் உடலில் உள்ள அனைத்து உயிரணுக்களின் டிஎன்ஏவை மீண்டும் உருவாக்குவதற்கு பொறுப்பாகும். அதேபோல், இந்த வைட்டமின் குழு செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது, ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சி ஆற்றலாக மாற்றுகிறது.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், இந்த வகை மீன்கள் ஒவ்வொரு நாளும் நம் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகும். ஆனால், குரூப் பி வைட்டமின்கள் பருப்பு வகைகள், முட்டை, கொட்டைகள், முழு தானிய பொருட்கள் போன்ற பிற உணவுகளில் இருப்பதால், வெறித்தனமாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

இந்த உணவு குழுவின் முரண்பாடுகள்

நீல மீன் எவ்வளவு அற்புதமானது என்பதை நாங்கள் பார்த்தோம், ஆனால் சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் அவை பொருந்தாத நிலையில் தொடங்கும் போது அதன் நன்மைகள் முடிவடையும். அதாவது, நீல மீன் குழுவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் இந்த மீன்களை தங்கள் மருத்துவ நிலைமைகள் காரணமாக, தடைசெய்யப்பட்ட அல்லது குறைந்தபட்சம் சாப்பிடக் கூடாத சிலர் உள்ளனர்.

இந்த மீன்கள் கர்ப்பிணிகள், விளையாட்டு வீரர்கள், இதய நோயாளிகள், குழந்தைகள், முதியவர்கள் போன்றவர்களுக்கு நல்லது. ஆனால் நம்மிடம் இருந்தால் கைவிட (அதிக அளவு யூரிக் அமிலம்) எண்ணெய் நிறைந்த மீன்களையும், மட்டி, உறுப்பு இறைச்சிகள், சிவப்பு இறைச்சி, ஆல்கஹால், புகையிலை போன்ற பிற உணவுகளையும் நாம் தவிர்க்க வேண்டும்.

நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் "ஒரு நாளுக்கு எதுவும் நடக்காது" என்று நம்பக்கூடாது, நம் உடல்நலம் அல்லது நம்மைச் சுற்றியுள்ளவர்களின் ஆரோக்கியத்தை ஆபத்தில் ஆழ்த்தாமல் இருக்க மருத்துவ பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்.