વસંતના આગમન સાથે, સારા હવામાન અને ગરમી, સ્પેનના ઘણા ભાગોમાં (ખાસ કરીને દક્ષિણમાં) તે તેમના માટે એકદમ સામાન્ય છે. ગોકળગાય અને કેપર્સ ખાવા માટે. જો ગોકળગાય ખાવું તમને અપ્રિય લાગતું હોય તો અમે તમારો નિર્ણય કરીશું નહીં, પરંતુ સત્ય એ છે કે તે સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે જેની અમે નીચે ચર્ચા કરીશું.
તાર્કિક રીતે, અમે તેને કેવી રીતે રાંધીએ છીએ તેના આધારે સંતુલિત આહાર જાળવવા માટે તે વધુ કે ઓછું યોગ્ય રહેશે. તેને ચટણીઓ અને ક્ષીણ બ્રેડ સાથે ખાવાથી અમને થોડી મદદ મળશે જાણે કાલે કોઈ ન હોય.
તેઓ વજન ઘટાડવાના આહારમાં આદર્શ છે
ગોકળગાય ખાવાથી આપણને આપણું વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે, પછી ભલે આપણે તેને જાળવવા માંગતા હોઈએ કે ઘટાડવું. તે એકદમ ઓછી કેલરી ધરાવે છે, બસ 90 ગ્રામ દીઠ 100 કેલરી. વધુમાં, દરેક 100 ગ્રામ માટે તે આપણને 16 ગ્રામ પ્રોટીન અને માત્ર 2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આપશે.
ગોકળગાયના 100 ગ્રામ ભાગ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી ચરબીની વાત કરીએ તો, અમે 119 મિલિગ્રામ ઇકોસાપેન્ટેનોઇક એસિડ (ઇપીએ)નો સામનો કરીશું, જે એકદમ સ્વસ્થ મૂલ્ય છે. Eicosapentaenoic એસિડ છે a ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ, કે જો આપણે દરરોજ સરેરાશ 250 મિલિગ્રામનું સેવન કરીએ તો તે હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. ઉપરાંત, ગોકળગાયમાં 1 ગ્રામ કરતાં ઓછું હોય છે સંતૃપ્ત ચરબી અને કુલ ચરબીના 2 ગ્રામ કરતા ઓછી.
આયર્ન અને અન્ય ખનિજોનું સારું યોગદાન
આપણા શરીરમાં આયર્ન લાલ રક્ત કોશિકાઓ ઉત્પન્ન કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે જે આપણા શરીરમાં ઓક્સિજન વહન કરે છે. ગોકળગાય ફાળો આપે છે 3 મિલિગ્રામ આયર્ન (દૈનિક યોગદાનના લગભગ 20%). જેમ તમે પહેલાથી જ શોધી શકો છો, ત્યાં છે વિવિધ પ્રકારના લોખંડ, ગોકળગાયમાં હેમના સ્વરૂપમાં હાજર હોવાને કારણે, જે ખોરાક કરતાં તમારા શરીર દ્વારા શોષવામાં સરળ છે.
ની હાજરી સાથે પણ મળીએ છીએ વિટામિન B-12, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને સોડિયમ. દરેક 100 ગ્રામ માટે, આપણે 382 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ અને 70 મિલિગ્રામ સોડિયમ મેળવીશું, જે સ્વસ્થ આહારમાં સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય મૂલ્યો છે. ઓછું પોટેશિયમ અથવા ઉચ્ચ સોડિયમ સ્તર હોવાને કારણે કિડની, હૃદય અથવા સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર રોગો થઈ શકે છે.
આ ઉપરાંત, જો આપણે આપણું નિયંત્રણ કરવા માંગતા હોય તો તે એક સંપૂર્ણ ખોરાક છે કોલેસ્ટ્રોલ.