Egyes receptek újítása élettel töltheti fel étrendünket, és lelkesebbé tehet bennünket. Ezért kényelmes, ha nem stagnál és nem újít meg olyan új ételeket és kombinációkat, amelyek kellemesek, egészségesek és étvágygerjesztőek lehetnek. Ma adunk néhány ötletet a kefir a napi étrendben egyszerűen és gyorsan.
Néha hajlamosak vagyunk megismételni néhány étkezést naponta, mert egészségesek és jól érezzük magunkat. És ez tökéletes, hiszen minden nap hallgatunk testünkre és egészséggel látjuk el. Azonban a végén unatkozhatunk, ha nem variálunk.
Ha rájövünk, hogy nem könnyű, finom és egészséges valamit elfogyasztani reggelire, és ezt minden nap megismételjük, akkor valószínű, hogy telítettek leszünk. Ezért jó választás, ha továbbra is fogyasztja ezeket az egészséges ételeket minden reggeli, uzsonna vagy vacsora alkalmával, de az összetevők és a kiszerelés változtatásával étvágygerjesztőbb és kielégítőbb eredményeket ér el.
Kefir, egészséges étel
A kefir probiotikus élelmiszer. Ezek a bélben élő mikroorganizmusokat tartalmaznak, és segítenek fenntartani a bélmikrobióta egyensúlyát. A joghurthoz nagyon hasonló kefir még több probiotikumot tartalmaz, mint a joghurt. Lehet nagyon hatékony az emésztési problémák leküzdésében mint a hasmenés. A kefir gondoskodik a csontok egészségéről, véd bizonyos baktériumok ellen, javítja az olyan állapotokat, mint az asztma, és sok egyéb erény mellett a laktózt nem tolerálók is asszimilálhatóak.
A kefirt többek között bolgár joghurtnak, kefirada tejnek, kismadár joghurtnak is nevezik Chilében. A folyékony joghurthoz nagyon hasonló, de csomós tejtermék, amely élesztőgombák (gombák) és baktériumok együttes hatására erjeszthető.
Ezek a csomók a karfiolra emlékeztetnek, de nem. Ráadásul ehetőek, a kefirből semmi sem megy kárba, mert finom. Ebben a joghurtban a tejben lévő laktóz tejsavvá alakul, ezért laktózérzékenyek is fogyaszthatnak kefirt.
A hatás maximalizálása érdekében éhgyomorra is bevehető, mert a kefirnek tiszta útja van az üres bélben. Az ötlet az, hogy az olyan jó baktériumok, mint a lactobacillus, könnyebben megtapadhatnak a bélrendszerben és elterjedhetnek, helyet foglalva és kiszorítva a rossz baktériumokat. A kefirt azonban bármikor beveheti.
Mikor van a legjobb idő?
Ha hallottunk a kefir táplálkozási előnyeiről, érdemes az élet részévé tenni. A kefir fantasztikus módszer az emésztőrendszer egészségének javítására. Természetesen, ha több kefirt fogunk inni, ügyeljünk arra, hogy a megfelelő időben igyuk meg.
Nem mindenkinek vannak azonos tapasztalatai a kefirrel, és a saját tapasztalatait figyelembe kell venni, amikor eldönti, mikor kell inni ezt az italt. Ennek ellenére sokan azt javasolják, hogy igyuk meg a nap elején. Ha nem vagyunk a reggeli hívei, a nap első étkezése előtt is fogyaszthatjuk. Ha így tesszük, valószínűleg jobb lesz az emésztésünk a nap folyamán.
A legjobb idő a kefir fogyasztására Éhgyomorra a nap elején. Ennek eredményeként javítja a bélrendszer egészségét és az emésztést. Ráadásul este lefekvés előtt is bevehetjük. A kefir triptofánt tartalmaz, egy aminosavat, amely elősegíti a jobb alvást. A triptofán segít növelni a melatonin hormon szintjét, amely szabályozza az alvás-ébrenlét ciklust.
Ezenkívül ihatunk kefirt étellel vagy itallal önmagában. A választás rajtunk múlik. Ennek ellenére sokan vannak, akik szívesebben isznak kefirt az étkezésekhez. Csak azt kell szem előtt tartanunk, hogy a kefir sok mindent kielégít.
És bár reggel nem feltétlenül kell kefirt inni, este lefekvés előtt kerülni kell. Mivel hatással van az emésztőrendszerre, megakadályozhatja a jó éjszakai alvást. Ehelyett próbáljunk kefirt inni olyan időszakban, amikor aktívak leszünk. Még akkor is, ha a nap későbbi szakaszában isszuk meg, legalább néhány órával lefekvés előtt legyen.
A legjobb ötletek a kefir eredeti megjelenéséhez
A kefir fogyasztása joghurt helyett szerepeljen a spanyol alkotmányban, mert ez a tejtermék tele van probiotikumokkal, amelyek szabályozzák a szervezetünket, és segítenek abban, hogy erősebbek és egészségesebbek maradjunk. Ne felejtsük el, hogy a kefir nem vegán, ezért az ilyen típusú ötletek csak a hagyományos étrendet követők számára alkalmasak. Igen, alkalmas lehet vegetáriánusok vagy ovolakto vegetáriánusok számára.
Kefir gyümölcsökkel
Semmi sem finomabb, mint egy tál kockára vágott friss gyümölcs. Édes, finom, egészséges és színes étel. Ha ezen kívül kefirt is adunk hozzá, akkor más állagot adunk hozzá, ez jobban feltölt minket, és táplálkozunk azokkal a nagyszerű előnyökkel, amelyeket ez a tejtermék nyújt.
A gyümölcsök változatosak lehetnek, például koktél szirupban, vagy felvághatjuk magunknak, például fél almát, fél banánt, fél mandarint és epret. A maradék felekkel natúr levet készítünk, vagy tupperedényben tároljuk másnapra.
Con gabonafélék
A kefir nagyon sokoldalúan felhasználható, és helyettesítheti azokat az ételeket, amelyeket általában joghurttal, vagy tejjel készítünk hagyományos módon. Emiatt egy tál e tejtermék gabonafélékkel optimális állapotban tartja emésztőrendszerünket és erősíti védekezőképességünket.
A helyes dolog az használjon egészséges gabonaféléket, cukrok, színezékek, adalékanyagok és egyebek nélkül, de ha véletlenül nassolnivaló lenne egy gyereknek, akkor idejében szemet hunyhatunk, és csokoládé gabonaféléket adhatunk hozzá, vagy az egészséges változatot, ami teljes kiőrlésű gabonával és anélkül cukrot és adjunk hozzá tiszta étcsokoládédarabkákat.
piros gyümölcsökkel
A piros gyümölcsök nagyon egészségesek, forrása antioxidánsok amelyek megvédik szervezetünket a szabad gyökök ellen. A piros bogyós kefires keverék nagyon finom, étvágygerjesztő és rendkívül egészséges.
Választhatunk a szupermarketekben, például a Mercadona-ban kapható vörös gyümölcsökből álló konzerveket, vagy csak egy meghatározott piros gyümölcsöt használhatunk, mint például áfonya, szeder, málna, eper stb. Egy másik lehetőség az lenne, ha elmegy egy szupermarket fagyasztott részlegébe, és megkeresi a fagyasztott bogyók csomagjait, amelyeket általában árulnak.
lekvárral
Sokan a legtöbbször egy kevés lekvárral isszák a kefirüket, mert valószínűleg ez a legegyszerűbb módja a tejes kefir ízesítésének. Egyszerűen csak tegyünk 1-2 teáskanál lekvárt a kefirbe, és nagyon gyorsan tökéletesen édes, tisztességes ízű italt kapunk.
A tejes kefirhez csak a kívánt mennyiségű lekvárt adjuk, és kicsit kevergetjük. Márványos megjelenést hagyhat maga után, vagy mindent összekeverhet az egységesebb íz és megjelenés érdekében.
Salátákban
Joghurt vagy tej helyett salátaöntetként tehetünk bele frissen leszűrt kefirszemeket. A kefirszemek segíthetnek az olyan súlyos emésztési problémákkal küzdőknek, mint az irritábilis bél szindróma és a fekélyes vastagbélgyulladás. Ezek probiotikumokat tartalmaznak, amelyek az emésztőrendszerben gyakran előforduló mikrobák, de bizonyos embereknél hiányosak lehetnek.
Használjuk a saját öntet receptünket, vagy akár egy bolti változatot, és adjunk hozzá 1/4 csésze kefirszemet, és addig keverjük, amíg össze nem áll. Leöntjük friss ínyenc zöldekkel, mag nélküli uborkával és bébi paradicsommal, és élvezzük a bab finom ízét.
kenyérre kenjük
A kefir „sajtot” rákenhetjük kedvenc teljes kiőrlésű kenyérre, kekszetre vagy pirítósra. Ez a fajta sajt könnyen elkészíthető úgy, hogy 1 csésze magot egy szűrőbe vagy vászonzsákba teszünk.
A szűrőt vagy zacskót egy edényre helyezzük, és hagyjuk, hogy a folyadék lefolyjon néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át. A lecsepegtetett kefirt összekeverjük snidlinggel, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel, és úgy használjuk fel, mintha krémsajt lenne.
Szuper tál kefir zabbal
A kreativitás nem ismer határokat. Ezért veszünk egy tálat, és kidolgozunk egy teljes és egészséges ebédet kefirrel. Vágjuk fel a gyümölcsöt és adjuk hozzá zab, korpában vagy pehelyben. Van benne napraforgó, sütőtök, chia, len, szezám és amit csak akarunk (nem mindet, választhatunk egyet vagy egyet sem). Ezzel kiegészíthetjük ezt a hihetetlen tálat dió darabok, mint a dió, mogyoró, kesudió, mandula stb. Amíg pirítottak és só nélkül.
Ha valami édeset szeretnénk adni, tehetünk bele egy teáskanál bio természetes mézet, reszelt tiszta kakaót, valamilyen szirupot vagy lekvárt, egy csipet steviát, vagy egy kis marék mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt.
A tál méretét tekintve érthető, hogy ez nem a desszert, hanem a főétkezés, így használhatjuk vacsorára, vagy uzsonnára, ha nagyon keveset ebédeltünk, vagy akár reggelire is, ha tehetjük. hogy mindezt elpusztítsa. Az az igazság, hogy ez lenne az egyik legteljesebb és legkiegyensúlyozottabb reggeli, amit elkészíthetünk, hiszen gabonaféléket, diót, csokit, gyümölcsöt és tejtermékeket tartalmaz, ideális minden az egyben a szervezet számára.
rántotta
A kefirszemeket is belekeverhetjük a tojásba. 1/4 csésze gabonát adunk a kedvenc rántotta, tojássaláta vagy omlett receptünkhöz.
A kefirszemek tojáshelyettesítőként használhatók azok számára, akik több jótékony baktériumot és kevesebb koleszterintartalmú sárgáját szeretnének fogyasztani. A fagylaltreceptekben gabona is helyettesítheti a tojásfehérjét, helyettesítve a fehérjét egészben vagy részben.
szósz avokádóval
Ez az élénk öntet éppoly jót tesz neked, mint a zöldségek. Tele van szuperételekkel, és megfelel a különféle diétáknak.
Krémes szósz, fényes, fűszernövényekben gazdag és teljesen finom. Probiotikumokban, egészséges zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Tálalhatjuk salátaöntetként, csirke pácolásához vagy kenyérre kenve.
Turmixok és fagylaltok
Ha nyáron hűvös és jeges turmixokat készítünk, megtehetjük a tej nélküli tejet kefirre cseréljük. Ezáltal krémes állagot nyerünk, és nőnek az egészségre jótékony tulajdonságai.
Ezt a tejterméket csak hozzá kell adnunk a normál keverékhez, ugyanúgy, mint a tej, joghurt vagy tejszín hozzáadása előtt. Ne felejtsük el, hogy a kefir félig folyékony, félig konzisztens, ezért a mennyiségeket gondosan kell kiszámítani. A turmixok elkészítésekor javasoljuk, hogy a gyümölcsöt hámozzuk meg, és a kefirt a gyümölcsdarabokkal és a magvakkal vagy dióval együtt adjuk a turmixgépbe. Fagylaltokhoz megtölthetjük a formát egy evőkanál tejjel, és a gyümölcsöt darabokra vágva hagyhatjuk, hogy vonzóbb legyen a megjelenés.
Ez egy nagyszerű módja annak, hogy sok wellness-kiegészítőt kapjon egy pohárban. A keverék nem károsítja az élő baktériumokat. Ha a kefir savanyúságával bajban vagyunk, próbáljuk meg bogyós gyümölcsökkel (az áfonya, eper vagy málna jól jön, akár frissen, akár fagyasztva) és egy fél banánnal keverjük össze. Ha elkészítjük ezt a keveréket, azonnal igyuk meg a shake-et, ne hagyjuk állni egy éjszakán át, mivel a cukorban lévő fruktóz idővel lebontja a jó probiotikumokat. Ezért az édesített kefir vásárlása soha nem jó megoldás vagy a szupermarketben ízesítve: A probiotikumokat definíció szerint a kefirhez adott cukor, édesítőszerek vagy ízesítők bontják le.
Szeretjük a kefirt folyékony alapként használni a turmixokban, mert a kiegyensúlyozott shake 3 fontos összetevője közül 5-at fedez: folyékony alapot, erős tápanyagokat és fehérjefokozót. A kefir egy tenyésztett tejital, amely tele van fehérjével, kalciummal és élő aktív kultúrákkal az emésztés és az immunrendszer egészségének támogatására.
Gyümölcsös popsicles
Örömet szerezhetünk a nyárnak ezekkel a gyümölcsös probiotikus pácokkal. Frissek, édesek és teljesen testreszabhatók. Csak kefirre van szükségünk, egy általunk választott gyümölcsre, és ízlés szerint mézre. Néhány zöldséget még leszűrhetünk.
Ezek a gyümölcspogácsa egészségesek, de ez nem jelenti azt, hogy íztelenek. A gyümölcsök és a kefir kombinációi a következők lehetnek: ananász és maracuja, mangó és eper, bogyós gyümölcsök vagy őszibarack és cseresznye.
sajttá változott
Ez olyan, mint a joghurt sajt, ahol a savó lefolyik, sűrűbb állagot hagyva maga után, amelyet krémsajthoz hasonlóan kenhetünk. Egy rozsdamentes acél szűrőt egyszerűen letakarunk egy finom gézzel vagy 100% pamut kendővel. A szűrőt egy másik edénybe tesszük. Ezután óvatosan beleöntjük a kefirt a gézzel bélelt szűrőbe. A szérum csöpögni kezd.
A sajtkendő végeit megkötözzük, hogy a rovarok és a por ne kerülhessen be, de kb. 1 órát pihentetjük a szűrőben. Ezután jobban megkötjük és felakasztjuk, hogy a kefir a szitán lógjon. Körülbelül 24 órán át állni hagyjuk, amíg sűrű tejföl állagú lesz.
24 óra elteltével leeresztjük a függesztett zacskót, és a kefirsajtot egy tárolóedénybe kaparjuk. Leöblítjük a ruhát hideg vízben, majd kimossuk magas hőfokon, vagy felforraljuk, hogy fertőtlenítsük a következő alkalomra. Ezután már csak sóval, fűszernövényekkel vagy bármi mással kell majd ízesítenünk.
kefires palacsinta
Ez a recept egyszer s mindenkorra bizonyítja, hogy a palacsinta könnyen elkészíthető és tápláló is lehet. A titkos összetevő itt a kefir, amely egy bélegészséges probiotikumokban gazdag folyós joghurtra emlékeztet. Az összes többi hozzávalóval együtt turmixgépbe dobjuk, és pillanatok alatt felverjük. Ezután áttesszük őket egy serpenyőbe, és a palacsintákat megpirítjuk.
A receptben szereplő kefir fehérjét ad, de gazdag forrása a probiotikumoknak, azoknak a baktériumoknak, amelyek jótékony hatással vannak az egészséges bélrendszer kialakulására. Az igazat megvallva, a serpenyő melege csökkenti a probiotikumok erejét. De remélhetőleg marad annyi, hogy más módon is élvezhessük.
kefires bögre torta
Ez az egyszerű, egypohárnyi csokitorta kedvenc desszertünk lesz. Csokis, könnyű, nedves, és nem borzasztóan édes. A kefir kelesztőként működik, gazdagabbá teszi az ízt és nedvesen tartja a süteményt.
Ebben a receptben elkerülhető a sütemények világában nem túl elterjedt tojás. Tehát kiváló a tojásallergiás vagy vegán emberek számára. A kefirben lévő probiotikumokat azonban a sütés hője elpusztítja.
Mit kell hozzáadni a kefirhez az íz javítása érdekében?
Vannak, akik úgy találják, hogy végül a kefir erős, pezsgő ízére vágynak. Normális azonban, hogy a szájpadlás furcsa ízt érez, mivel nem szokták szedni. Ha az ízével gondunk van, akkor ajánlott gyümölccsel keverjük össze mint fentebb említettük és édesítsük steviával 100% tiszta ízlés szerint. A 100%-os tisztaságú stevia az egyetlen édesítőszer, amelyet ezzel a fantasztikus probiotikummal együtt érdemes használni. A stevia természetes, növényből származik, nem tartalmaz kalóriát, és biztonságos a cukorbetegek számára. A legfontosabb, hogy nem károsítja a mikrobiomát. Valójában a szakértők egyáltalán nem is tartják édesítőszernek, csupán a nyelven lévő édességérzékelőket stimulálja.
Sőt, nem ajánlott juharsziruppal, agavéval vagy mézzel keverni. A juharszirupnak és az agavénak magas a glikémiás indexe, ami megzavarja a mikrobiomot. A méz egy természetes antibiotikum, amely megzavarja a kefirben található jó probiotikumokat. Annak ellenére, hogy a méz kiváló és gyógyászati célokra, sebgyógyításra vagy gargarizálásra használjuk; a vércukorszintet is megemeli, mint a tiszta glükóz, ezért takarékosan használja.