क्या आप उत्पाद लेबल पढ़ना जानते हैं?

पिछले पांच वर्षों में, यह जानने में समाज की रुचि बढ़ी है कि हम क्या उपभोग करते हैं और हमें किन सामग्रियों से बचना है। सामग्री की सूची में चीनी या ताड़ के तेल का पता लगाने और उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम में कितनी कैलोरी है, यह देखने पर अधिकांश ध्यान केंद्रित किया जाता है। स्वस्थ खान-पान के प्रति जागरूकता की दिशा में यह एक अच्छा कदम हो सकता है, लेकिन इन तीन चीजों पर ध्यान देना सही नहीं है। हम आपको सही ढंग से पढ़ना सिखाते हैं पोषण लेबलिंग जिन उत्पादों का आप उपभोग करते हैं।

सबसे पहले, सामग्री की जाँच करें

मूल्यों की तालिका पढ़ने से पहले पोषण संबंधी, यह काफी बेहतर है सामग्री की सूची की जाँच करें विचाराधीन उत्पाद का. सामग्रियां घटते क्रम में दिखाई देंगी. इसकी मात्रा के अनुसार, यानी कुकीज़ के पैकेज में, पहला घटक गेहूं का आटा होना चाहिए क्योंकि यह मुख्य घटक है। इसलिए, यदि जो चॉकलेट आपको बहुत पसंद है, उसमें कोको पेस्ट के बजाय पहले घटक के रूप में "चीनी" है... तो आप चॉकलेट नहीं खाएंगे!

यह जानने के लिए कि अच्छा भोजन कैसे चुना जाए, हमें इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए सामग्री की सूची छोटी थी. इससे पता चलेगा कि यह कम निर्मित है और अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

बेशक, हमें अपना ध्यान चीनी की ओर लगाना चाहिए। लेकिन इससे भी अधिक, जब हमारा सामना होता है "हल्का" या "फिट" उत्पाद क्योंकि इसे आमतौर पर किसी दूसरे नाम से छुपाया जाता है। चीनी के कई नाम हैं आपकी उत्पत्ति के आधार पर और कंपनियाँ "दयापूर्वक झूठ बोलने" के लिए इसका लाभ उठाती हैं।

यदि आपका उत्पाद "चीनी-मुक्त" कहता है, लेकिन यह सूची में दिखाई देता है लैक्टोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज, गैलेक्टोज, माल्टोज या और भी, polyalcohols; मुझे आपको यह बताते हुए दुख हो रहा है कि आपको धोखा दिया जा रहा है। आपको सावधान रहना होगा!

साथ ही तुम्हें भागना होगा के उपयोग का ताड़ का तेल और मिठास पसंद है साइक्लामेट (ई952) या aspartame (ई951), चूंकि वे हैं कैंसर संबंधी.

और हां, किसी भी प्रकार के एलर्जेन को निर्दिष्ट किया जाना चाहिए ताकि किसी को भी इसे खाने में कोई समस्या न हो।

पोषण मूल्यों की तालिका में गोता लगाएँ

एक बार जब हम अवयवों का अवलोकन कर लेते हैं, तो हम पोषण तालिका पर जाते हैं जहां हम पाएंगे कि यह हमें कौन से पोषक तत्व (हाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, नमक, चीनी) प्रदान करेगा।

ऊर्जा मूल्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए, लेकिन यह वह नहीं होना चाहिए जो यह तय करता है कि हम इसे खरीदेंगे या नहीं। वे जो कैलोरी दर्शाते हैं उसका पोषक तत्वों से कोई संबंध नहीं है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम प्राकृतिक बादाम में 100 ग्राम क्रैकर की तुलना में अधिक कैलोरी होगी, लेकिन उनके पोषक तत्व समान नहीं हैं।

फिर मैं आपके लिए एक तालिका छोड़ता हूं जो आपको यह जानने में मार्गदर्शन कर सकती है कि कोई उत्पाद स्वास्थ्य के लिए कम या ज्यादा हानिकारक है:

क्या है	तुलना
	तेल	संतृप्त वसा	चीनी	साल
उच्च प्रत्येक 100 ग्राम	20 ग्राम से अधिक	5 ग्राम से अधिक	15 ग्राम से अधिक	1 ग्राम से अधिक
मध्यम प्रत्येक 100 ग्राम	3जी - 20 ग्राम के बीच	1 ग्राम - 5 ग्राम के बीच	5जी - 15 ग्राम के बीच	0 ग्राम - 3 ग्राम के बीच
बाजो हर 100 ग्राम	3जी से कम	1 ग्राम से कम	5जी से कम	0 ग्राम से कम

यह सलाह दी जाती है कि जब आप खरीदारी करने जाएं तो भूखे न रहें, पोषण संबंधी लेबल की तुलना करें और घर पर खरीदारी की सूची पहले से तैयार कर लें।