स्पेन में कितना जैतून का तेल खाया जाता है?

जैतून के तेल को संतुलित और भूमध्यसागरीय आहार का तरल सोना माना जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि स्पेन इस प्रकार के तेल का उत्पादक है, हाल के एक अध्ययन से पता चलता है कि खपत हमारी सोच से कम है।

अंतरराष्ट्रीय जैतून के तेल विश्लेषक कंसल्टेंसी जुआन विल्लर कंसल्टर्स एस्ट्राटेजिकोस इस विश्लेषण को सितंबर के महीने में एक्सपोलिवा के अगले संस्करण में पेश करेंगे। हालाँकि, हमारे देश में जैतून के तेल की खपत के कुछ सबसे प्रासंगिक आंकड़े पहले ही सामने आ चुके हैं। महामारी ने तेलों की खरीद को कैसे प्रभावित किया होगा?

स्पेन ऐसा देश नहीं है जो सबसे ज्यादा जैतून के तेल की खपत करता है

हालाँकि कई लोग मानते हैं कि स्पेन ऐसा देश है जो इस प्रकार के तेल की सबसे अधिक खपत करता है, अध्ययन से पता चलता है कि हम गलत हैं। सैन मैरीनो, इटली, प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 22 किलो तेल की खपत करता है। यह प्रति व्यक्ति सबसे बड़ा उपभोक्ता है, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि विश्व औसत खपत प्रति वर्ष 450 ग्राम और व्यक्ति है।

सैन मैरिनो के बाद, ग्रीस प्रति व्यक्ति 12 किलो की खपत के साथ निकटता से चलता है और प्रति व्यक्ति और वर्ष में 11 किलो जैतून का तेल के साथ स्पेन. फिर वेटिकन 10,7 किलो के साथ पीछा करेगा; इटली, 8,2 किलो के साथ और पुर्तगाल, 7,9 किलो के साथ। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जो देश इस तेल का उत्पादक न होकर सबसे अधिक खपत करता है, वह आइसलैंड है, जिसकी कुल मांग प्रति वर्ष 5 किलो और प्रति व्यक्ति है।

दुनिया भर में केवल 67 देश जैतून के तेल का उत्पादन करते हैं और 198 देश इसका उपभोग करते हैं। अध्ययन से पता चलता है कि दुनिया का सबसे बड़ा उपभोक्ता एक धार्मिक व्यक्ति (कैथोलिक, बौद्ध या मुस्लिम) है। इसके अलावा, उपभोक्ता की औसत आयु आमतौर पर 49 और 75 वर्ष के बीच होती है, जिसमें कई बच्चे, एक मध्यम या उच्च स्तर की शिक्षा और एक मध्यम आय सीमा होती है। ज्यादातर लोग (70%) अपने घरों के अंदर इसका सेवन करते हैं, हालांकि जब वे बाहर जाते हैं तो आमतौर पर बार और रेस्तरां में इसे पीते हैं।

स्पेनवासी अधिक रिफाइंड तेल का सेवन करते हैं

स्पेन में, सबसे आम उपभोक्ता भी एक पुरुष है, जो आम तौर पर 49 वर्ष से अधिक आयु का होता है। "आयु एक कारक है जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि जब एक आदमी मर जाता है, तो एक तेल उपभोक्ता संभावित रूप से खो जाता है, लेकिन जब एक बच्चा पैदा होता है, तो इस क्षेत्र को एक ग्राहक नहीं मिलता है"अध्ययन करने वाली कंपनी के बारे में बताते हैं।

जैसा कि हमने पहले कहा, स्पेनिश प्रति वर्ष 11,76 किलो तेल की खपत करते हैं, उनकी मध्यम क्रय शक्ति है, और एक मध्यम या उच्च शैक्षणिक स्तर है। हालांकि रिफाइंड तेल हमारे देश में इसकी सबसे अधिक खपत होती है, हालांकि थोड़ा-थोड़ा करके इसे कुंवारी जैतून के तेल की पसंद के साथ जोड़ा जा रहा है।

अध्ययन में इस बात पर भी प्रकाश डाला गया है कि महामारी के दौरान तेल की खरीदारी कैसी रही। "Cइस प्रकार, प्रत्येक स्पैनियार्ड द्वारा उपभोग किया गया 1 किलो जैतून का तेल ऑनलाइन खरीदा गया है, स्थानीय दुकानों और सुपरमार्केट में 5 किलो से अधिक और हाइपरमार्केट में 3 किलो। बाकी का अधिग्रहण तेल मिलों और अन्य प्रकार के प्रतिष्ठानों में किया जाता है”। हमें यह पता लगाने के लिए कुछ महीने इंतजार करना होगा कि क्या यह खरीद प्रवृत्ति लंबी अवधि में बनी रहती है या यह केवल असाधारण गतिशीलता सीमा के कारण है।