शुगर-फ्री चॉकलेट ब्राउनी फिट

अगर आपको लगता है कि स्वस्थ आहार में ब्राउनी शामिल नहीं हो सकती है, तो हम इस सोच को बदलने जा रहे हैं। एक फिट ब्राउनी आदर्श स्वास्थ्य भोजन नहीं हो सकता है, लेकिन उनके कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हैं। इसके अलावा, सरल नुस्खा प्रतिस्थापन वसा और कैलोरी की मात्रा को कम कर सकते हैं, जिससे आपकी मिठाई थोड़ी कम पापी हो जाती है।

इसके अलावा, आप जिन खाद्य पदार्थों की लालसा रखते हैं उन्हें खाने का एक मनोवैज्ञानिक लाभ है, कुछ ऐसा जो वास्तव में समय के साथ आपके स्वस्थ आहार को बनाए रखने में आपकी मदद कर सकता है।

आपके पास यह सब हो सकता है, बस एक दिन में सब कुछ नहीं। जब आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक आहार जो आपको सभी संतोषजनक खाद्य पदार्थों से वंचित करता है, आपको असफलता के लिए तैयार कर सकता है। इसके बजाय, कुछ पोषण विशेषज्ञ थोड़ा "व्यवहार" करने की सलाह देते हैं। थोड़ा सा ब्राउनी खाने से आपकी डाइट को तोड़े बिना आपकी क्रेविंग पर काबू पाया जा सकता है। बस अपने स्नैक्स को 100-200 कैलोरी तक सीमित करना सुनिश्चित करें और उन डेसर्ट से चिपके रहें जो सबसे स्वस्थ हैं, जैसे फल और दही।

यह ब्राउनी फिट पौष्टिक सामग्री के साथ बनाया गया है और प्रोटीन में उच्च है (पूरी रेसिपी में 68 ग्राम से अधिक!) साथ ही, इसमें स्वस्थ वसा होती है और यह सुपर लो कार्ब है। वाणिज्यिक प्रोटीन ब्राउनी के विपरीत, इनमें कोई भराव नहीं होता है, कोई योजक नहीं होता है और इन्हें तैयार करने में 40 मिनट लगते हैं।

क्योंकि यह स्वस्थ है?

अधिकांश ब्राउनी मैदा, मक्खन, चीनी और चॉकलेट के संयोजन से बनाई जाती हैं। हालांकि हम उन सभी चीजों से प्यार करते हैं, हमने सोचा कि हम एक ऐसी रेसिपी बनाते हैं जिसमें वही चॉकलेटी बनावट और स्वाद हो, लेकिन आपके लिए बेहतर सामग्री के साथ।

यह ब्राउनी फिट स्वस्थ है क्योंकि इसमें शामिल नहीं है लस कोई अनाज नहीं। इसे सिर्फ जई के आटे से बनाया जाता है. इसमें पूरी तरह से प्राकृतिक स्वीटनर भी होता है, क्योंकि सफेद या भूरी चीनी का उपयोग करने के बजाय, हम एक अपरिष्कृत, पौधे-आधारित स्वीटनर का उपयोग करते हैं।

साथ ही, जोड़ा गया तेल न्यूनतम है। अधिकांश ब्राउनी व्यंजनों में 1/2 से 1 कप मक्खन या वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है और यह स्वस्थ ब्राउनी नुस्खा केवल 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल की मांग करता है। अधिकांश वसा (और उस बात के लिए मिठास) अखरोट के मक्खन से आता है।

इन हेल्दी ब्राउनी को वीगन बनाने के लिए आप अंडे की जगह इसका इस्तेमाल कर सकते हैं Aquafaba. यह आश्चर्यजनक रूप से काम करता है, ओवन से निकलने वाली ब्राउनी उतनी ही चिपचिपी और स्वादिष्ट होती है, जितनी कि अंडे वाली ब्राउनी।

आप कैसे जानते हैं कि वे कब तैयार हैं?

कोई भी ब्राउनी नुस्खा एक अनुशंसित बेक समय प्रदान करेगा, लेकिन चूंकि ओवन बहुत भिन्न हो सकते हैं (और अक्सर खराब कैलिब्रेटेड होते हैं), हमेशा इसके लिए परीक्षण करने की सलाह दी जाती है दंर्तखोदनी. "टूथपिक टेस्ट" में, हम लगभग 2 सेकंड के लिए ब्राउनी में टूथपिक या कटार चिपका देंगे। केक रेसिपी के विपरीत, हम नहीं चाहते कि टूथपिक साफ निकले। अगर ऐसा होता है, तो शायद हमने ब्राउनी को ओवरबेक कर लिया है।

हम चाहते हैं कि टूथपिक बहुत सारे नम टुकड़ों के साथ बाहर आए (मीठी ब्राउनी के लिए) या यहां तक ​​​​कि थोड़ा सा आधा बेक किया हुआ बैटर भी जुड़ा हो (चिपचिपा ब्राउनी के लिए)। आपको यह याद रखना है कि ब्राउनी ओवन से बाहर आने के बाद भी कुछ और मिनटों तक बेक होती रहेगी, इसलिए बेहतर है कि आप गलती करें और इसे अच्छी तरह से बेक न करें।

हालाँकि हम व्यक्तिगत रूप से ब्राउनी को मीठा पसंद करते हैं, लगभग चिपचिपी, यह कन्फेक्शन बनावट में लगभग केक की तरह सुपर गूई तक हो सकती है। यह बनावट का पैमाना इस बात पर निर्भर करेगा कि हम उन्हें कितनी देर तक बेक करते हैं और हम लेवनिंग एजेंट मिलाते हैं या नहीं।

केक की तरह की ब्राउनी बनाने के लिए, हम लगभग आधा चम्मच बेकिंग पाउडर डालेंगे और अधिक समय तक बेक करेंगे। "टूथपिक टेस्ट" में, हम केवल कुछ टुकड़ों के साथ एक साफ टूथपिक की तलाश कर रहे हैं। सुपर गूजी ब्राउनी बनाने के लिए, हम कोई लीवनिंग एजेंट नहीं डालेंगे और इसे कम समय के लिए बेक करेंगे। "टूथपिक परीक्षण" में, हम बहुत सारे गीले टुकड़ों और यहां तक ​​कि आधा पके हुए बैटर के साथ टूथपिक की तलाश करेंगे।

वे बीच में क्यों डूब जाते हैं?

अगर ब्राउनी बीच में ही डूब जाए तो हमें डरना नहीं चाहिए। अगर हम सुपर गूजी ब्राउनी बनाते हैं तो ऐसा होना लगभग तय है। क्योंकि हम अनिवार्य रूप से उन्हें अंडरबेक कर रहे हैं, एक बार जब वे ठंडा होने लगते हैं तो ब्राउनी एक गुंबददार आकार धारण करने के लिए पर्याप्त संरचना विकसित नहीं करते हैं।

तो यदि लक्ष्य ब्राउनी को मीठा या चिपचिपा बनाना है, और वे ठंडा होने पर बीच में डूब जाते हैं, तो हमने ठीक किया है। यदि वे अपेक्षा से अधिक चापलूसी करते हैं तो कुछ नहीं होता। खासकर जब से इसमें बहुत ज्यादा आटा नहीं होता है।

युक्तियाँ

एक बार ठंडा और प्रशीतित करने पर इनका स्वाद अधिक अद्भुत होता है। वे अधिक सघन और अधिक सुसंगत हो जाते हैं, जो उन्हें दूसरे स्तर पर ले जाता है। हम बचे हुए प्रोटीन ब्राउनी को रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में स्टोर करेंगे। अगर हम इन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें तो ये आसानी से खराब हो जाते हैं। वे कम से कम दो सप्ताह तक तरोताजा रहेंगे।

ब्राउनी फिट फ्रीजर सुरक्षित है और फ्रीजर में भी संग्रहीत किया जा सकता है। हम लिपटे ब्राउनी को अलग-अलग जिप बैग में या सभी टुकड़ों को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखेंगे। इसके अलावा, यह ब्राउनी बच्चों के लिए बहुत अच्छी है, इसलिए हम इसे लंच बॉक्स में या स्कूल के बाद के नाश्ते के रूप में डाल सकते हैं।

यदि हम इन सभी ब्राउनी को एक बार में नहीं खा सकते हैं, तो एक भंडारण समाधान है। हालाँकि हम उन्हें स्टोर करना चुनते हैं, उन्हें चॉकलेट चिप्स को गर्म करने और फिर से पिघलाने के लिए 15-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में थोड़ी गर्मी देने की सलाह दी जाती है।

उन्हें 3-5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में काउंटर पर स्टोर किया जा सकता है। वे पांच दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में भी रह सकते हैं। या हम इसे फ्रीजर में रख सकते हैं। हमें बस इसे पूरी तरह से ठंडा होने देना है, फिर प्रत्येक ब्राउनी को प्लास्टिक रैप के एक टुकड़े में लपेटना है और फिर एल्यूमीनियम पन्नी के एक टुकड़े में लपेटना है। वे 3 महीने तक फ्रीजर में रह सकते हैं।

ये ब्राउनी थोड़े टेढ़े हो सकते हैं, लेकिन ठंडा होने पर यह बेहतर हो जाते हैं। उन्हें काटने से पहले आपको धैर्य रखना होगा। बेहतर होगा कि इन्हें काटने से पहले फ्रिज में रख दें। इसके अलावा, उन्हें प्लास्टिक के चाकू से काटना बेहतर है।