यह छोले और चॉकलेट केक बहुत ही सरल और बहुत स्वस्थ है, सबसे पहले क्योंकि इसमें आटे या चीनी का कोई निशान नहीं है और दूसरा, क्योंकि हम प्रति स्लाइस 250 किलोकलरीज से कम के साथ खुद को एक मीठा इलाज दे सकते हैं। इस छोले और चॉकलेट केक में अधिक पारंपरिक केक से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है और निश्चित रूप से यह डेयरी मुक्त है, हालांकि इसमें अन्य एलर्जी जैसे नट, अंडे और केले होते हैं जिनके लिए हमने पूरे पाठ में एक समाधान प्रदान किया है।
एक केक जो एक पारंपरिक केक की तुलना में एक ब्राउनी की तरह अधिक दिखता है, लेकिन एक बार फिर, हम नुस्खा खुला छोड़ देते हैं ताकि हर कोई इसे अपनी इच्छानुसार अनुकूलित कर सके। इसमें बुनियादी सामग्रियां हैं, लेकिन अगर हम मेवे नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो हम उन्हें नहीं जोड़ते हैं, उदाहरण के लिए।
हमारा नया नुस्खा एक बार फिर मूलभूत स्तंभों का अनुपालन करता है और वह यह है कि यह प्राकृतिक अवयवों के बारे में है, जो आसानी से मिल जाते हैं और काफी सस्ते हैं। यह एक बहुत ही स्वस्थ नुस्खा है और 6 या 8 लोगों के लिए बनाया गया है, हालांकि अगर हम कम चाहते हैं, तो हमें मात्रा घटानी होगी।
यदि हम चाहते हैं कि आटा चिकना और दृढ़ हो और नट्स के गुच्छों के बिना हो तो हमें अधिक या कम शक्तिशाली मिक्सर की आवश्यकता होगी। हम प्रत्येक काटने में अखरोट के टुकड़ों को सबसे शुद्ध ब्राउनी शैली में ढूंढना पसंद करते हैं, लेकिन हम मैश में आधा और बेकिंग से पहले आधा डालते हैं।
इस पाठ में हम यह भी बताएंगे कि इस छोले और चॉकलेट केक के साथ कैसे जोड़ा जाए, इसे शाकाहारी कैसे बनाया जाए और इसे कुछ दिनों तक सही स्थिति में कैसे रखा जाए। और यह है कि, एक प्राथमिकता, इस केक को बनाना बहुत आसान लग सकता है, और यह है कि अगर हम इस नुस्खा का पालन करते हैं, लेकिन जानकारी का एक अतिरिक्त टुकड़ा हमें प्रक्रिया में मार्गदर्शन करने या परिणाम में सुधार करने के लिए कभी दर्द नहीं देता।
रेसिपी को बेहतर बनाने के टिप्स
इस छोले और चॉकलेट केक को बेहतर बनाने के लिए, सबसे पहले एक स्वस्थ स्वीटनर जैसे एरिथ्रिटोल और स्टीविया का उपयोग करना है, जैसा कि हम अपने नुस्खा में जोड़ने जा रहे हैं। बहुत से लोग ब्राउन शुगर का उपयोग यह मानते हुए करते हैं कि यह सफेद चीनी से बेहतर है, लेकिन यह वही है और उतनी ही अस्वास्थ्यकर है।
यदि हम चाहते हैं कि आटा ठीक हो और सभी सामग्री बहुत अच्छी तरह से एकीकृत हों, तो थर्मोमिक्स या कुछ का उपयोग करना सबसे अच्छा है रसोई रोबोट समान। हम इसे कुछ छड़ों या पारंपरिक हैंड ब्लेंडर के साथ मैन्युअल रूप से भी कर सकते हैं।
कोको पाउडर शुद्ध कोको होना चाहिए, कम से कम 80%। चॉकलेट के वेलोर ब्रांड में आमतौर पर अलग-अलग प्रतिशत के साथ कोको पाउडर के जार होते हैं। अगर हम 100% शुद्ध कोको पाउडर के आदी नहीं हैं, तो हमें अधिकतम 75% या 80% तक नीचे जाना होगा। यह जितना शुद्ध होगा, उतना ही स्वस्थ होगा।
जो केला हम इस्तेमाल करने जा रहे हैं वो पका हुआ होना चाहिए, या बहुत परिपक्व, क्योंकि इसमें बहुत मिठास होगी। एक केला, जितना अधिक पका हुआ होता है, उसमें उतने ही अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए कैलोरी बढ़ जाती है। हम पीले केले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हम उस मीठे स्पर्श को खो देंगे जो इस छोले और चॉकलेट केक की विशेषता है। अगर हमें केले से एलर्जी है, तो हम इसे मलाईदार दही या भुने हुए कद्दू से बदल सकते हैं।
छोले के बारे में, हम उन्हें स्वयं पका सकते हैं और अधिक घरेलू नुस्खा बना सकते हैं, या उन्हें सीधे जार में पकाकर खरीद सकते हैं, जो आमतौर पर बहुत सस्ता होता है। हमें क्या करना है कि जार को एक ड्रेनर में खाली करें और सभी तरल के चले जाने की प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें ब्राउनी रेसिपी में जोड़ें जो हम तैयार कर रहे हैं।
क्या यह शाकाहारी हो सकता है?
एक प्राथमिकता यह एक शाकाहारी नुस्खा नहीं है, लेकिन यह शाकाहारी है, या अधिक विशेष रूप से लैक्टो-ओवो शाकाहारी है, क्योंकि हमारे पास सामग्री में अंडे हैं। यह कोई समस्या नहीं है, सिवाय उन लोगों के जो इसके सिद्धांतों के प्रति वफादार शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।
अब से हम हाँ कहते हैं, कि हम एक छोटा सा बदलाव कर सकते हैं और इस केक को पूरे विवेक, आसानी से, बिना किसी और चीज का त्याग किए, सिर्फ अंडे का त्याग कर एक शाकाहारी मिठाई में बदल सकते हैं। अगर हम जहां रहते हैं, उसके पास या हम इसे खरीदने के आदी हैं, तो वहां हैं शाकाहारी अंडे का मिश्रण, फिर, हम इसे अपने नुस्खा के लिए उपयोग कर सकते हैं। इस तरह हमारे पास एक स्वस्थ और शाकाहारी चना और चॉकलेट केक होगा।
केक को सजाने के लिए हम केले के स्लाइस, अधिक मेवे या अन्य सूखे मेवे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, आइसिंग शुगर, कसा हुआ संतरे के छिलके आदि का उपयोग कर सकते हैं। स्वस्थ कुछ भी स्वागत है। हमें यह भी ध्यान रखना चाहिए कि वे सभी अतिरिक्त कैलोरी में प्रत्येक सेवारत वृद्धि करेंगे।
यदि हम आम तौर पर बहुत स्वस्थ, विविध आहार नहीं लेते हैं और नियमित रूप से खेलकूद करते हैं, तो हम इस छोले और चॉकलेट स्पंज केक और कई स्वादिष्ट एक्स्ट्रा के साथ खुद का इलाज कर सकते हैं। इस केक को हम अपनी कॉफी या दूध के साथ खा सकते हैं।
तो आप इसे 48 घंटे तक रख सकते हैं
एक केक को 24 या 48 घंटे से ज्यादा रखना मुश्किल है, इसलिए हम हमेशा कम मात्रा में बनाने की सलाह देते हैं ताकि हम इसे पूरे दिन में खत्म कर सकें। यदि कई स्लाइस बची हैं, तो घबराएं नहीं, हमारे पास इसका सटीक समाधान है।
अगर हमारे पास ढक्कन के साथ घर पर एक टपरवेयर है, तो हम एक नैपकिन या चर्मपत्र पेपर डालते हैं जो टपरवेयर के आधार और आंतरिक दीवारों को ढकता है और हम स्लाइस को लंबवत और एक पंक्ति में रखते हैं। आपको एक को दूसरे के ऊपर रखने से बचना होगा, क्योंकि पहला सूख जाएगा और आखिरी वाला बहुत कुचला और गीला हो जाएगा।
हम टपरवेयर को फ्रिज में रखने की सलाह देते हैं, लेकिन दरवाजे पर नहीं, क्योंकि तापमान में कई बदलाव होते हैं और भोजन अच्छी स्थिति में कम समय तक चलता है।
इस रेसिपी की व्याख्या में हम देखेंगे कि परोसने से पहले हम केक को फ्रिज में रख सकते हैं ताकि जब हम इसे खाने जाएं तो यह बहुत ठंडा हो। यह सब इसे स्थिरता लेने में मदद करता है, यानी, कुछ भी हमें केक को फ्रिज में रखने से नहीं रोकता है इसे अधिकतम 48 घंटे तक रखें.
ढक्कन को खोलने और बंद करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि टपरवेयर के अंदर ऑक्सीजन के प्रवेश से बैक्टीरिया का प्रसार होगा और छोले और चॉकलेट केक कुछ ही घंटों में खराब हो जाएंगे। न ही हम साफ बर्तनों का उपयोग करने और टपरवेयर को तुरंत बंद करके रेफ्रिजरेटर में वापस करने के बजाय टुकड़ों को गंदे हाथों से संभालने की सलाह देते हैं।
