डोनेट्स को कैसे फिट करें?

जब हम छोटे थे (और इतने कम नहीं थे) तो डोनेट हमारे कई स्नैक्स का हिस्सा रहे हैं। आदर्श यह है कि प्रसंस्कृत पेस्ट्री का सेवन बंद कर दिया जाए, क्योंकि इसमें मिलाई गई शक्कर और कम गुणवत्ता वाले तेल इसे एक ऐसा उत्पाद बनाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अनुशंसित नहीं है।

इस मिठाई को समय-समय पर खाते रहने के प्रयास में, लेकिन अपने शरीर को नुकसान पहुँचाए बिना, हमने यह सरल और बहुत ही स्वस्थ नुस्खा बनाया है।

वे स्वस्थ क्यों हैं?

एक घंटे से भी कम समय में आप इस उत्कृष्ट कृति का स्वाद ले सकते हैं, जो कि भूख को संतुष्ट करने के लिए स्नैक्स का हिस्सा हो सकता है। आधार बादाम का आटा होगा, इसलिए हम सूखे मेवों के सभी लाभ प्राप्त करेंगे और परिष्कृत आटे से बचेंगे जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।

औद्योगिक पेस्ट्री के साथ सबसे अधिक मान्यता प्राप्त संवेदनाओं में से एक ऊर्जा का अचानक शिखर और कुछ मिनटों के बाद कट्टरपंथी गिरावट है। यह रोलर कोस्टर इस नुस्खा के साथ नहीं होता है, इसकी स्वस्थ सामग्री और कम चीनी सामग्री के लिए धन्यवाद। वे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड डोनट्स की तुलना में कम कैलोरी विकल्प भी हैं और बेहतर गुणवत्ता वाले पोषक तत्व प्रदान करते हैं। असल में, उनमें केवल 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं शुद्ध कार्बन प्रति सेवारत। सामान्य नुस्खा की तुलना में यह लगभग 10 से 20 गुना कम कार्ब्स है। चूँकि यह कार्ब्स में काफी कम है, यह रेसिपी डायबिटिक फ्रेंडली भी है!

हालाँकि, हमें इस रेसिपी को कभी-कभी बनाना चाहिए। दिन के अंत में, यह कार्बोहाइड्रेट और कुछ प्रोटीन के उच्च योगदान के साथ अभी भी मीठा है। जब हम नियंत्रित और सख्त आहार लेते हैं तो यह लालसा को संतुष्ट करने का काम करेगा, लेकिन उन्हें नियमित रूप से नाश्ते या स्नैक्स के लिए लेने की सलाह नहीं दी जाती है।

यदि आप क्रंच संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें चॉकलेट में डुबाते समय कुछ मेवे मिला सकते हैं। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि वे एक वास्तविक आनंद हैं! स्नैक टाइम पर अपने रिश्तेदारों को सरप्राइज देने का अब कोई बहाना नहीं है।

कीटो डाइट फ्रेंडली

यदि हम डोनेट्स के प्रशंसक हैं, तो हम बिना चीनी के इन कीटो-फ्रेंडली संस्करणों को पसंद करेंगे। वे लस मुक्त पालेओ डोनट्स के व्युत्पन्न हैं, इसलिए उन्हें किसी भी प्रकार के आहार में खाया जा सकता है।

वे कीटो जाते हैं क्योंकि बादाम के आटे को बेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। बहुत से लोग हल्के स्वाद और मिठास से प्यार करते हैं जो कि बादाम के आटे को बेक किए गए सामान में मिलाते हैं। इसके अलावा, वे हल्के, कोमल होते हैं और उनमें स्वस्थ वसा और प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है। क्लासिक ब्रांड डोनेट्स की तुलना में कुछ भी नहीं।

बेशक, हम उनमें बादाम के आटे का स्वाद ले सकते हैं, कुछ ऐसा जो उन्हें मूल से अलग बनाता है, लेकिन मुझे परवाह नहीं है। बनावट अल्ट्रा-प्रोसेस्ड वाले के समान है, इसलिए वे अलग नहीं होंगे। इसके अलावा, स्वीटनर नुस्खा में अधिक कैलोरी जोड़े बिना स्वाद को मीठा बनाने में मदद करेगा। हालाँकि, हम इसके बिना कर सकते हैं यदि हम प्राकृतिक बादाम के आटे का स्वाद लेना पसंद करते हैं।

युक्तियाँ

नुस्खा पूरी तरह से बाहर आने के लिए, सिफारिशों की एक श्रृंखला को ध्यान में रखा जाना चाहिए। बादाम के आटे के साथ काम करते समय, हम भरोसा नहीं कर सकते कि परिणाम गेहूँ के आटे जैसा ही होगा। आपको नुस्खा के साथ और भंडारण के लिए युक्तियों के साथ और अधिक सावधान रहना होगा।

बादाम का आटा नियंत्रण

बादाम के आटे का उपयोग करने के बारे में एक बात यह है कि अनुपात अन्य आटे के समान नहीं है। व्यंजनों में प्रत्येक अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है। इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर करना बेहतर होता है अगर हम इसे खोले जाने के बाद एक हफ्ते में इस्तेमाल नहीं करने जा रहे हैं।

यह सलाह दी जाती है कि बादाम के आटे को मापने वाले कप में डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, जब तक कि अन्यथा संकेत न दिया जाए। बादाम के आटे को बेक करने से पहले हम हमेशा कमरे के तापमान पर लाएंगे। अगर हम इसे ठंडा इस्तेमाल करते हैं, तो यह अधिक तरल सोख लेगा और आटा जितना होना चाहिए उससे अधिक गाढ़ा हो जाएगा। और याद रखें कि चूंकि यह बादाम से बना है, डोनट का आटा बासी हो सकता है, इसलिए ध्यान रखें कि बैग कब खोला गया था।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बादाम के आटे को घर पर बनाने की सलाह नहीं दी जाती है, जब तक कि हम इसे बनाने में विशेषज्ञ न हों। आटा एकदम सही हो और पकाए जाने पर उसका आकार बढ़े, इसके लिए यह ठीक और अच्छी तरह से पिसा हुआ होना चाहिए। हमें कुचले हुए बादाम को टुकड़ों में नहीं इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि यह व्यंजन विधि की तुलना में अधिक नम होगा।

भंडारण

बचे हुए फिट डोनट्स को कमरे के तापमान पर तब तक संग्रहीत किया जा सकता है जब तक कि उनका तीन दिनों के भीतर सेवन नहीं किया जाता। यदि हम इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो हम इन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

नुस्खा को समय से पहले बनाने और उन्हें फ्रीज करने के मामले में, हम डोनट्स को फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में या हर्मेटिकली सीलबंद बैग में रखेंगे। जब वे बनते हैं तब से छह महीने तक डोनेट को जमाया जा सकता है। कच्चे आटे को बचाने के बजाय उन्हें पहले से ही फ्रीज करने की सलाह दी जाती है।

सेब के सिरके से परहेज न करें

हमें इस संयोजन को छोड़ना नहीं चाहिए। यह नुस्खा लस मुक्त है, और यह सामग्री का कॉम्बो है जो बेकिंग के साथ-साथ डोनट्स को अच्छी तरह से बढ़ा देगा। कोई भी सिरका काम करेगा, लेकिन मीठे बेकिंग और अद्भुत स्वास्थ्य गुणों में सेब साइडर का हल्का स्वाद होता है।

अन्य टिप्स

बैटर को सीधे डोनेट पैन में डालने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि यह थोड़ा चिपचिपा हो सकता है। इसके बजाय, हम आटे को जिप-लॉक बैग में रखेंगे और एक कोने को काट देंगे। हम धीरे से आटे को सीधे डोनेट मोल्ड में निचोड़ लेंगे। सांचे में प्रत्येक गुहा को 3/4 भरा जाना चाहिए। अगर हम इसे ज्यादा भरेंगे तो आटा ओवरफ्लो हो जाएगा। यदि हम पर्याप्त नहीं डालते हैं, तो हमें फ्लैट डोनट्स मिलेंगे।

यह सलाह दी जाती है कि आटे को ज़्यादा न बेक करें क्योंकि वे ठंडा होने के साथ-साथ बेक होते रहेंगे। अगर हम डोनट्स को फ्रीज करना चुनते हैं, तो ऐसा करने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए। जमे हुए गर्म फिट डोनट्स को टॉपिंग के साथ पिघलाया जाएगा; जबकि अगर हम उन्हें पहले से ही ठंडा रखते हैं, तो चॉकलेट सख्त रहेगी।