गरमी के मौसम में, हममें से कई लोग दोस्तों के एक समूह के साथ मिलकर बारबेक्यू करते हैं और हँसते-हँसते दिन बिताते हैं। उस दावत का लाभ उठाते हुए जो आप स्वयं को देने जा रहे हैं, मैं एक स्वस्थ और पूरी तरह से आकर्षक विकल्प प्रस्तावित करता हूँ। आगे हम आपको पिरी पिरी काली मिर्च के साथ टर्की बर्गर बनाना सिखाते हैं। ग्राउंड टर्की काफी तटस्थ स्वाद वाला दुबला मांस है जो आसानी से आपके द्वारा जोड़े जाने वाले मसालों की विशेषताओं को अपना लेता है; तो यह एक मसालेदार बर्गर के लिए एकदम सही आधार है जो आपकी प्लेट में "गर्मी" लाने की कोशिश करता है।
हम पिरी पिरी मिर्च का उपयोग क्यों करते हैं?
इस नुस्खा में, बर्गर एक विस्फोटक स्वाद बनाने के लिए जीरा, धनिया और लहसुन के संयोजन के साथ पीरी पीरी मिर्च की "गर्मी" का उपयोग करता है। शायद यह पहली बार है जब आपने इस प्रकार की मिर्च के बारे में सुना है, है ना? खैर, वे एक प्रकार की गर्म मिर्च (मध्यम श्रेणी) से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो एक जलपीनो और एक हबनेरो के बीच है. यदि आपके पास इस प्रकार की सामग्री या पिरी पिरी सॉस खोजने में कठिन समय है, तो आप टबैस्को या कुछ अन्य हबनेरो-आधारित गर्म सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प के लिए, कार्बोहाइड्रेट में कम, ब्रेड की जगह हम दो आधी लाल मिर्च का इस्तेमाल करेंगे (सामान्य) ग्रील्ड। यानी कि ये थोड़े बासी होते हैं, लेकिन पूरी तरह से बिना भुने। बर्गर को पकड़ने के लिए उन्हें लगातार बने रहने की जरूरत है। रोटी के अन्य विकल्प तोरी, बैंगन, शकरकंद, टमाटर या सलाद के पत्ते, हल्के से भुने हुए कुछ स्लाइस हो सकते हैं।
