खराब खाना धूम्रपान या उच्च रक्तचाप से ज्यादा खतरनाक है

आप अपनी थाली में जो कुछ भी डालते हैं (जिसे आपने पहले सुपरमार्केट में खरीदा था) समय से पहले मरने की संभावना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हाल का अध्ययनद लांसेट में प्रकाशित, यह सुनिश्चित करता है कि खराब खाना दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण है। यहाँ तक कि तम्बाकू सेवन से ऊपर होना या उच्च रक्तचाप होना। क्या आपको लगता है कि कुछ सब्जियां या फल खाना इतना गंभीर था?

खराब खाने से क्या खतरे होते हैं?

अध्ययन में 25 वर्ष से अधिक आयु के वयस्कों को शामिल किया गया था, जिनका 1990 देशों में 2017 से 195 तक उनके भोजन की खपत की आदतों का विश्लेषण किया गया था। शोधकर्ता जानना चाहते थे कि इससे शुरुआती मौत कैसे प्रभावित हुई।
दिलचस्प बात यह है कि उन्होंने 2017 में पाया कि दुनिया भर में 11 मिलियन मौतें (22%) खराब आहार के कारण हुईं। अधिक विशेष रूप से, 9 मिलियन के कारण थे हृदय रोग, पीड़ित होने के लिए 900.000 से अधिक कैंसर भोजन से संबंधित, प्रति 330.000 से अधिक मधुमेह और 136.000 प्रति से अधिक गुर्दे की बीमारियाँ.

दूसरी ओर, अन्य अधिक जाने-माने घातक जोखिम कारक उच्च रक्तचाप और तंबाकू का उपयोग हैं। इनमें क्रमशः 10 मिलियन और 4 मिलियन मौतें हुईं। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने पाया कि खराब आहार का पालन विकलांगता के साथ जीने के वर्षों से संबंधित है।

यह कैसे पहचाना गया कि आहार खराब था?

शोधकर्ताओं ने तीन मुख्य कारकों पर ध्यान दिया, जो जल्दी मृत्यु के जोखिम को सबसे अधिक मजबूती से बढ़ाते हैं: ए उच्च सोडियम सेवन (दिन में 3 ग्राम से अधिक), साबुत अनाज का कम सेवन (एक दिन में 125 ग्राम से कम) और ए फलों का कम सेवन (प्रति दिन 250 ग्राम से कम)। इसी तरह, मेवे, बीज और सब्जियों की कम सामग्री वाले आहार भी मृत्यु दर में इस वृद्धि में सबसे अधिक योगदान देने वाले थे।

वास्तव में, अखरोट की खपत में इष्टतम और वास्तविक खपत के बीच सबसे बड़ा अंतर था: लोगों ने अनुशंसित सेवन (12 ग्राम) का केवल 20% ही लिया। इसके बजाय, प्रसंस्कृत मांस की खपत अनुशंसित खपत (5 ग्राम) से 90% अधिक है।

खराब खाना शरीर को कई तरह से परेशान कर सकता है। यह न केवल आपके मोटापे के जोखिम को बढ़ाता है, जिसमें कई स्वास्थ्य जोखिम (जैसे हृदय रोग) होते हैं, बल्कि कुछ पोषक तत्वों का बहुत अधिक सेवन आपके स्वास्थ्य को अन्य तरीकों से भी नुकसान पहुंचा सकता है। उदाहरण के लिए, छोटे फल खाने से स्ट्रोक और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है; सोडियम में उच्च आहार से पेट के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है; यहां तक ​​कि कम फाइबर वाले आहार भी कोलन कैंसर में वृद्धि को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए जीवन के अधिक से अधिक वर्षों तक जीवित रहने के लिए अच्छा आहार खाना न भूलें।