प्रशिक्षण के ठीक बाद मीठा खाने का यह भयानक प्रभाव है

आप अपने ऊर्जा भंडार को फिर से भरने के लिए कैंडी के अपने आजमाए हुए और सच्चे स्टाॅस को रोकने और खोजने से आधा मील दूर हैं। लेकिन क्या आप इस प्रक्रिया में अपने संभावित दीर्घकालिक स्वास्थ्य जोखिमों को बढ़ा रहे हैं? ए नई अध्ययन जर्नल मेटाबोलिज्म में सुझाव दिया गया है कि यदि आपके कैंडी में है उच्च फलशर्करा मक्का शर्बत, उत्तर हाँ हो सकता है।

शोधकर्ताओं ने दो सप्ताह की अध्ययन अवधि में 145 से 18 वर्ष की आयु के 40 लोगों का अवलोकन किया। उन्होंने एस्पार्टेम, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ मीठा पेय प्रदान किया। पेय के सेवन से पहले और बाद में रक्त के नमूने लिए गए।

उन्हें देखने की उम्मीद थी ट्राइग्लिसराइड्स में उन्नयन, खराब हृदय स्वास्थ्य के मार्करों में से एक, फ्रुक्टोज के साथ, जैसा कि पिछले अध्ययनों में एक समस्या के रूप में दिखाया गया है। अतिरिक्त फ्रुक्टोज लीवर में समाप्त हो जाता है, जिससे क्षतिपूर्ति के लिए यूरिक एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स का उत्पादन बढ़ जाता है, जिससे हृदय रोग और फैटी लीवर रोग का खतरा बढ़ जाता है।
इसके विपरीत, ए शर्करा यह लीवर को ओवरलोड नहीं करता है और इसके बजाय पूरे शरीर द्वारा उपयोग किया जाता है। रक्त से लीवर द्वारा निकाले जाने वाले ग्लूकोज की मात्रा के लिए जिम्मेदार एंजाइम तभी सक्रिय होता है जब शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

इसलिए शोधकर्ता यह देखकर हैरान रह गए कि फ्रुक्टोज और ग्लूकोज का संयोजन, जो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में पाया जाता है, यह अकेले फ्रुक्टोज से भी बदतर लग रहा था।

प्रशिक्षण के बाद आपको कितनी चीनी लेनी चाहिए?

सबसे महत्वपूर्ण निष्कर्ष यह है कि शुद्ध फ्रुक्टोज की समान मात्रा की तुलना में जब लोगों ने कॉर्न सिरप का सेवन किया तो कुछ रक्त जोखिम कारक अधिक बढ़ गए।
साथ ही, ऐसा नहीं लगता कि ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ाने के लिए बहुत कुछ आवश्यक है। पूर्व-अध्ययन स्तर की तुलना में 10 प्रतिशत खुराक के कारण भी जोखिम कारकों में वृद्धि हुई है।

हालांकि इन निष्कर्षों का मतलब यह हो सकता है कि कॉर्न सिरप के लिए अपनी पसंदीदा कैंडी की जांच करना मददगार है, परिणाम आपको पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित होने से विचलित नहीं करना चाहिए: प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अत्यधिक मात्रा में चीनी मिलाना आपके लिए अच्छा नहीं है आपके लिए, जो भी प्रकार हो।

हालांकि बहुत सक्रिय लोगों को अध्ययन में शामिल नहीं किया गया था, यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता होगी कि क्या व्यायाम चीनी के प्रभाव से बचाता है। लेकिन इस बीच, रक्त लिपिड पर संभावित नकारात्मक प्रभावों को ऑफसेट करने के लिए अतिरिक्त मील लगाने पर भरोसा न करें।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपनी पसंदीदा ईंधन कैंडी को हमेशा के लिए छोड़ दें, लेकिन आप ऐसे विकल्प चुन सकते हैं जिनमें प्राकृतिक शर्करा हो, जैसे सूखे मेवे।