एक अध्ययन के अनुसार कीड़े खाने से स्वास्थ्य में सुधार होता है

1 जनवरी, 2018 को एक नया यूरोपीय संघ में खाद्य नियम, जिसने भोजन के लिए कीड़ों के व्यापार को अधिकृत किया। इतना कि प्रतिच्छेदन ग्राहकों को नाश्ते के रूप में लेने के लिए इन बगों के विभिन्न विकल्पों को उपलब्ध कराने वाले पहले लोगों में से एक रहा है।

इस तथ्य के बावजूद कि कई लोगों के लिए यह घृणित है, कीड़े जीवित प्राणी हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इस प्रकार ए नया अध्ययन विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय द्वारा संचालित और वैज्ञानिक रिपोर्ट में प्रकाशित। शोध ज्ञान पर आधारित था झींगुर और टिड्डे आंतों के वनस्पतियों को कैसे लाभ पहुंचाते हैं मानव।

कीड़ों के साथ आहार

20 महिलाएं और पुरुष18 से 48 वर्ष की आयु के लोगों को दो सप्ताह के लिए इस शोध में भाग लेने के लिए चुना गया था। वे वास्तव में सख्त आहार पर चले गए, जहाँ आधे ने सामान्य नाश्ता किया और दूसरे आधे ने जोड़ा 25 ग्राम कुचला हुआ झींगुर ब्रेड या स्मूदी पर। इन दो हफ़्तों के बाद, उन्हें और दो हफ़्तों के लिए "सफाई" करनी पड़ी और फिर वे जिस आहार पर थे, उसके विपरीत आहार पर चले गए।

वैज्ञानिकों ने स्वयंसेवकों का परीक्षण किया, बिना यह जाने कि प्रत्येक ने किस आहार का पालन किया। इस तरह उन्होंने यह सुनिश्चित किया कि रक्त परीक्षण, बूंदों और निक्षेपों की संख्या से डेटा के साथ छेड़छाड़ नहीं की गई थी।
सभी मृतकों को एकत्रित करते समय यह देखा गया कोई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परिवर्तन नहीं थे, लेकिन उन्होंने आंत से जुड़े चयापचय एंजाइम में वृद्धि के साथ-साथ रक्त में टीएनएफ-अल्फा प्रोटीन में कमी देखी।

इन्हें डाइट में क्यों शामिल करें?

ऐसे कई देश हैं जो पहले से ही अपने आहार में कीड़ों को शामिल करते हैं। उदाहरण के लिए, मेक्सिको में कीड़ों के बारे में एक महान पाक संस्कृति है, और उन्हें प्रामाणिक व्यंजन भी माना जाता है।
उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री को जानने के बाद, यह एक ऐसा भोजन है जो हमारे विविध आहार में गायब नहीं होना चाहिए।

मैं कीड़े खाने के बारे में भी बहुत मितभाषी रहा हूँ, लेकिन यह एक मानसिक बाधा है जिसे दूर किया जा सकता है। कीड़े खाने से हमें घिन क्यों आती है लेकिन झींगा खाने से नहीं? मुझे लगता है कि यह सांस्कृतिक समस्या खत्म हो जाएगी, जैसा कि सोयाबीन या एवोकाडो के साथ पहले ही हो चुका है।