क्या लो-फैट या लो-कार्ब डाइट बेहतर है?

यदि आप इष्टतम प्रशिक्षण प्रदर्शन के लिए अपने आहार को संशोधित कर रहे हैं, तो आप अपने आप को पोषण विज्ञान में एक अंतहीन बहस में पा सकते हैं: कम वसा या कम कार्ब?

Un एस्टुडियो रीसेंटे, नेचर मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित, 20 वयस्कों को देखा, औसत आयु 30, जिन्हें उनके बॉडी मास इंडेक्स के आधार पर अधिक वजन के रूप में वर्गीकृत किया गया था।

दो सप्ताह के लिए, आधे समूह ने उच्च-ग्लाइसेमिक-लोड, पौधे-आधारित, कम वसा वाले आहार (जिसमें भोजन जल्दी पच जाता है और अवशोषित हो जाता है, जिससे रक्त शर्करा अधिक तेजी से बढ़ता है) खाया, जबकि दूसरे आधे ने एक जानवर खाया आहार। यह लो कार्ब डाइट थी, किटोजेनिक और कम ग्लाइसेमिक भार के साथ (जिसमें भोजन धीरे-धीरे पचता और अवशोषित होता है, जिससे रक्त शर्करा में धीमी वृद्धि होती है)। उन्होंने फिर दो और हफ्तों के लिए आहार बदल दिया।

शोधकर्ताओं ने पाया कि कम वसा वाले आहार ने ऊर्जा सेवन की पेशकश की कम कुल मिलाकर, जिसका अर्थ है कि मैंने कम कैलोरी का सेवन किया। जब लोग कम वसा वाले आहार पर थे, तो उन्होंने लो-कार्ब सप्ताहों की तुलना में प्रतिदिन 550 से 700 कैलोरी तक कैलोरी का सेवन स्वेच्छा से कम कर दिया। और उन्होंने रास्ते में भोजन के साथ भूख, तृप्ति या संतुष्टि में अंतर पर कोई टिप्पणी नहीं की।

यह निष्कर्ष वर्तमान सोच के विपरीत है, शोधकर्ताओं ने कहा, जो कम वसा वाले भोजन को खत्म करने की प्रवृत्ति रखता है क्योंकि वे कम तृप्ति प्रदान कर सकते हैं, जिससे अधिक खाने का खतरा बढ़ जाता है। भी, उच्च ग्लाइसेमिक लोड वाले खाद्य पदार्थ खाने से अतिरिक्त इंसुलिन उत्पादन हो सकता है, जो वसा के संचय को बढ़ावा देता है।

हालाँकि, वजन कम करने के तरीके के संदर्भ में, इसका बहुत अधिक प्रभाव नहीं लगता था। आहार के बीच कैलोरी सेवन में काफी अंतर होने के बावजूद, वजन में कमी पहले दो हफ्तों के बाद कुल यह समान था.

एथलीटों के लिए किस प्रकार का आहार सर्वोत्तम है?

कई पोषण संबंधी प्रश्नों की तरह, उत्तर "यह निर्भर करता है।" एथलीटों सहित बहुत से लोग मानते हैं कि यदि वे कम कार्ब या कम वसा वाले आहार का पालन करते हैं, तो वे वांछित परिणाम देखेंगे। लेकिन एक निश्चित मैक्रोन्यूट्रिएंट में कम होने का मतलब यह नहीं है कि यह आपके लिए जरूरी बेहतर है।

हमारे शरीर को वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के संतुलन की आवश्यकता के लिए डिज़ाइन किया गया है, और कम ऊर्जा की खपत हमेशा बेहतर प्रदर्शन के बराबर नहीं होती है। कुछ लोगों के लिए, इससे उन्हें जल्दी थकान भी हो सकती है।

एथलीटों को अच्छा प्रदर्शन करने के लिए सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के संतुलन की आवश्यकता होती है। हमारे शरीर कार्बोहाइड्रेट को ईंधन के प्राथमिक स्रोत के रूप में पसंद करते हैं और हम उनका उपयोग करने में बहुत कुशल हैं। लेकिन हमें चोट को रोकने, स्वास्थ्य लाभ में मदद करने और हमें तृप्त रखने में मदद करने के लिए वसा और प्रोटीन की भी आवश्यकता होती है।

कम कार्बोहाइड्रेट या वसा-सीमित खाने की योजना की लोकप्रियता के बावजूद, प्रदर्शन प्रभावित हो सकता है यदि एथलीट जानबूझकर अपने आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को कम करते हैं।

आहार में क्या कम करना है या क्या खत्म करना है, इस पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, एक एथलीट के लिए बेहतर है कि वह खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान दे, जैसे कि खाना जटिल कार्बोहाइड्रेट, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा अधिक बार