मशरूम में क्या गुण होते हैं?

यद्यपि ग्रीनहाउस और आयात के साथ हमारे पास आम तौर पर वर्ष भर भोजन होता है, उस मौसम में छूना भी नहीं, शरद ऋतु के आगमन के साथ मशरूम अभियान शुरू होता है। मशरूम दुनिया में सबसे व्यापक रूप से उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसका श्रेय रसोई में दी जाने वाली बहुमुखी प्रतिभा और स्वास्थ्य को मिलने वाले कई लाभों को जाता है।

इसके आदतन सेवन के गुण और फायदे हम आपको नीचे बताएंगे।

मशरूम के गुण

मशरूम ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अपने महान प्रोटीन सेवन के लिए पोषक रूप से बाहर खड़े हैं, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं। इसके अलावा, वे ट्रेस तत्वों और खनिजों में समृद्ध हैं, जिनकी बड़ी उपस्थिति है लोहा, सेलेनियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, कैल्शियम, जस्ता, पोटेशियम और फास्फोरस। साथ ही उनका भी योगदान है विटामिन ए, बी (1,2,3,5,9), सी, डी, ई और फाइबर।

विशेष रूप से, मशरूम है बहुत कम कैलोरी (लगभग 30 कैलोरी प्रति 100 ग्राम), और मशरूम में से एक होने के नाते जो हम पूरे वर्ष पा सकते हैं, यह वजन घटाने के आहार में एक आदर्श सहयोगी है। यदि किसी कारण से यह दुनिया में सबसे अधिक खपत वाला मशरूम हो सकता है, तो यह इसके एंटीऑक्सिडेंट, हेपेटोप्रोटेक्टिव, एंटी-एनीमिक, इम्युनोस्टिममुलेंट और मूत्रवर्धक कार्य के कारण है।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि वे अपनी उच्च जल सामग्री (लगभग 95%) और बहुत कम वसा और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए भी अलग हैं।

वे हमें क्या लाभ पहुँचाते हैं?

जैसा कि आपने देखा होगा, इसके पोषण संबंधी योगदान इतने महान हैं कि यह सबसे अच्छे खाद्य मशरूमों में से एक है जिसे हम पा सकते हैं। उन्हें संतुलित, स्वस्थ और विविध आहारों के साथ-साथ वसा हानि के लिए डिज़ाइन किए गए आहारों में अनुशंसित किया जाता है। इस भोजन में हम वे सभी पोषण समूह पा सकते हैं जिनकी हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, इसकी उच्च जल सामग्री के कारण, यह सही बनाए रखने के लिए एकदम सही है जलयोजन जीव का। इसी तरह, वे जीव की शुद्धि का पक्ष लेते हैं, उसका मुकाबला करते हैं द्रव प्रतिधारण और आंतों के संक्रमण को बढ़ावा देना।
मशरूम शरीर के लिए आत्मसात करना आसान होता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, बहुत अच्छा होता है सात्विक प्रभाव इनमें फाइबर की मात्रा होने के कारण ये झगड़ते हैं रक्ताल्पता, लिवर के स्वास्थ्य का ख्याल रखें, की कार्यप्रणाली में सुधार करें तंत्रिका तंत्र और आंखों की रोशनी के लिए लाभ प्रदान करता है।

विकास, गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि में भी इसके सेवन की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें इसका अच्छा योगदान होता है विटामिन B9 (फोलिक एसिड)। जैसे कि वे पर्याप्त नहीं थे, वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं और सिरदर्द, उम्र बढ़ने से लड़ें और हमारे बालों, नाखूनों और त्वचा की उपस्थिति में सुधार करें।