ब्लैकबेरी को आपके नाश्ते से गायब क्यों नहीं करना चाहिए?

ब्लैकबेरी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किया जाता है और अक्सर ताजा, जैम के रूप में या पके हुए माल में इसका आनंद लिया जाता है। वे रसभरी से निकटता से संबंधित हैं और "कुल फल" के रूप में जाने जाते हैं क्योंकि वे कई फूलों के अंडाशय से बने होते हैं जो एक ही फल बनाने के लिए गठबंधन करते हैं।

ब्लैकबेरी मुख्य रूप से उत्तरी समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाए जाते हैं, और जंगली संस्करण उत्तरी अमेरिका और प्रशांत और अटलांटिक तटों में प्रचुर मात्रा में है।

ब्लैकबेरी पोषण संबंधी जानकारी

एक कप एक सर्विंग के बराबर है और इसमें शामिल हैं:

• कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
• कुल फैट: 0.7g
• कोलेस्ट्रॉल: 0 mg
• सोडियम: 1.4 mg
• कुल कार्ब्स: 13.8g
• आहार फाइबर: 7.6 जी
• चीनी: 7g
  • जोड़ा चीनी: 0g
• प्रोटीन: 2 जी

macronutrients

• फुल फैट: एक कप ब्लैकबेरी में कुल फैट का 0.7 ग्राम होता है, जिसमें 0.4 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड फैट, 0.07 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैट, 0 ग्राम सैचुरेटेड फैट और 0 ग्राम ट्रांस फैट होता है।
• कार्बोहाइड्रेट:  इसमें 13.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें 7.6 ग्राम फाइबर और 7 ग्राम प्राकृतिक चीनी शामिल है।
• प्रोटीन: मानो या न मानो, यह 2 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।

विटामिन, खनिज और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व

• मैंगनीज: आपके दैनिक मूल्य का 40% (DV)
• विटामिन सी: 34% डीवी
• कॉपर: 26% डीवी
• विटामिन के: 24% डीवी
• विटामिन ई: 11% डीवी
• फोलेट: 9% डीवी
• पैंटोथेनिक एसिड (बी5): 8% डीवी
• मैग्नीशियम: 7% डीवी
• जिंक: 7% डीवी
• नियासिन (बी3): 6% डीवी
• लोहा: 5% डीवी
• पोटेशियम: 5% डीवी
• विटामिन बी6: 3% डीवी
• कैल्शियम: 3% डीवी
• फास्फोरस: 3% डीवी
• राइबोफ्लेविन (बी2): 3% डीवी

वे स्वास्थ्य के लिए क्या लाभ लाते हैं?

अन्य जामुनों की तरह, ब्लैकबेरी में समृद्ध और विविध पोषक तत्व होते हैं। इनमें कई प्रकार के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

वे वजन नियंत्रण में मदद कर सकते हैं

ब्लैकबेरी आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ वजन घटाने के लक्ष्यों का समर्थन करता है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है। वास्तव में, पोषक तत्वों में अप्रैल 2013 के एक अध्ययन के मुताबिक, आपके आहार में अधिक फाइबर जोड़ना शरीर के निचले वजन से जुड़ा हुआ है।

आहार फाइबर बल्क बनाता है और मल में पानी की मात्रा बढ़ाता है, जो आपको भरा हुआ रखने में मदद करता है और आपके आंत्र पथ को सुचारू रूप से चलने में मदद करता है। फाइबर ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार करने, इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने और रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है।

अपने फाइबर सेवन को प्रति दिन 30 ग्राम तक बढ़ाना वजन घटाने के लिए एक प्रभावी तरीका है, जैसा कि फरवरी 2015 में आंतरिक चिकित्सा अध्ययन के इतिहास में दिखाया गया है।

इसके अतिरिक्त, पोषण और मधुमेह में नवंबर 2018 में किए गए शोध के अनुसार, पूरे फल (जैसे जामुन), साथ ही सब्जियां, फलियां और नट्स में उच्च आहार खाने से मोटापे के इलाज के लिए एक प्रभावी रणनीति दिखाई गई।

खनिज स्वस्थ हड्डियों का समर्थन कर सकते हैं

इस फल में हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य से जुड़े खनिज होते हैं, जैसे मैंगनीज, तांबा, जस्ता, मैग्नीशियम और विटामिन के।

ये खनिज मिलकर काम करते हैं अस्थि होमियोस्टेसिस. नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के अनुसार, मैंगनीज हड्डी के चयापचय में मदद करता है, ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम में सहायता करता है, जबकि कॉपर और जिंक हड्डियों के निर्माण और समग्र संरचना में मदद करते हैं, अमेरिकन बोन हेल्थ के अनुसार।

हमारे शरीर में अधिकांश मैग्नीशियम हमारी हड्डियों में पाया जाता है और कैल्शियम और फास्फोरस के साथ मिलकर काम करता है। विटामिन के हड्डी के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और हड्डी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं

पोषण समीक्षा से अक्टूबर 2017 के अंक के अनुसार, बेरी में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि फाइटोकेमिकल्स मैंगनीज और विटामिन सी, जो विभिन्न प्रकार के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और प्रतिरक्षा संबंधी बीमारियों के लिए उपचारात्मक पाए गए हैं।

ऑक्सीडेटिव मेडिसिन एंड सेल्युलर लॉन्गवेटी में अप्रैल 2018 की रिपोर्ट के अनुसार, मैंगनीज प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को नष्ट करने में मदद करता है, जिन्हें मुक्त कणों के रूप में जाना जाता है, और शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करता है। ब्लैकबेरी में आपके दैनिक मूल्य की जरूरत का 40 प्रतिशत होता है।

इस बीच, विटामिन सी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के माध्यम से मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को सीमित करने में मदद करता है, जिनमें से सभी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

क्या इनका सेवन करने से कोई खतरा है?

वर्तमान में ब्लैकबेरी से संबंधित खाद्य एलर्जी या ड्रग इंटरेक्शन की कोई पुष्टि या ज्ञात जानकारी नहीं है। अपने डॉक्टर के साथ किसी भी दवा-भोजन की बातचीत पर चर्चा करना सुनिश्चित करें।

ग्रीष्म ऋतु ब्लैकबेरी के लिए मौसम है और जब मोटे फलों में एक समृद्ध, गहरा रंग, एक मीठी सुगंध होती है और बेहतर स्वाद की संभावना अधिक होती है।

उन लोगों से बचें जिनके पास अभी भी केंद्र में हेलमेट लगा हुआ है, यह दर्शाता है कि उन्हें पूरी तरह से पकने से पहले एकत्र किया गया था। डिब्बाबंद ब्लैकबेरी को बहुत अधिक कसकर पैक नहीं किया जाना चाहिए, धब्बे या उच्च नमी वाले, या कुचले हुए या फफूंदी वाले दिखने चाहिए। आप अपने स्थानीय किराना स्टोर के फ्रीजर सेक्शन में साल भर जमे हुए जामुन भी पा सकते हैं।

जामुन तैयार करते समय इनका पालन करें सफाई युक्तियाँ नाजुक फलों को चोट से बचाने के लिए:

• साफ करने के लिए, एक कटोरे को ठंडे पानी से भरें और इसमें ब्लैकबेरी डालें, धीरे से हिलाएं, फिर एक छलनी में डालें।
• वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें ध्यान से एक छलनी में रख सकते हैं और नल से हल्के दबाव में उन्हें धीरे से धो सकते हैं।
• कटे हुए को हटा दें या आप दूसरों को जल्दी से मोल्ड कर देंगे। कुचलने और खराब होने से बचाने के लिए, हो सकता है कि आप उन्हें उनकी मूल पैकेजिंग से एक नम कागज़ के तौलिये से ढके उथले कांच के बर्तन में एक परत में स्थानांतरित करना चाहें।

ब्लैकबेरी कैसे फ्रीज करें?

यदि आप दो दिनों के भीतर जामुन नहीं खा सकते हैं, तो आप उन्हें आसानी से जमा सकते हैं।

• उन्हें धोकर कागज के टुकड़े से सुखा लें।
• उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं।
• बेकिंग शीट को फ्रीजर में रखें और सख्त होने तक फ्रीज करें।
• जमे हुए ब्लैकबेरी को जिप-टॉप फ्रीजर बैग या एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। जमे हुए को एक साल तक ताजा रहना चाहिए।