हाल के वर्षों में हम स्वस्थ और जैविक खाने में क्रांति का अनुभव कर रहे हैं। अधिक से अधिक उत्पाद सुपरमार्केट में पहुंच रहे हैं, और हमें उनके अस्तित्व का कोई अंदाजा नहीं था। कुछ साल पहले क्विनोआ या टेक्सचर्ड सोया को सरल तरीके से खोजना अकल्पनीय था, ब्राउन राइस हासिल करना भी आसान नहीं था। सौभाग्य से, भोजन के ज्ञान और आयात में आसानी से हमारे आहार के लिए व्यंजन चुनने की संभावना बढ़ रही है।
बाओबाब एक ऐसा भोजन है जिसे धीरे-धीरे पेश किया जा रहा है। हम में से अधिकांश के लिए यह द लिटिल प्रिंस पुस्तक जैसा लगता है, और कुछ सोचते हैं कि उनका आविष्कार किया गया है। यह वास्तव में एक अफ्रीकी पेड़ है जो उन लोगों के लिए स्वादिष्ट फल देता है जो एक स्वस्थ जीवन शैली और विविध आहार पसंद करते हैं। यहां हम आपको बताते हैं कि इसके सेवन से क्या-क्या फायदे होते हैं।
बाओबाब क्या है?
जैसा कि हम पहले कह चुके हैं, यह उसी नाम के अफ्रीकी पेड़ का फल है। यह कई स्वस्थ सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करता है और हड्डियों, हृदय, त्वचा और रक्त परिसंचरण के रखरखाव पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसका स्वरूप नारियल के समान है, इसमें मीठा और खट्टा स्वाद है और दक्षिण अफ्रीकी आहार में इसका काफी दावा है।
मुख्य रूप से, इसके गूदे का सेवन पाउडर के रूप में किया जाता है और यह वह है जो सबसे अधिक पोषण मूल्य प्रदान करता है। आमतौर पर इसका सेवन स्मूदी के पूरक के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे व्यंजनों के लिए एक थिकनर के रूप में भी पेश किया जा सकता है।
आप देखेंगे कि वे कम मात्रा में बेचे जाते हैं, इसलिए आपको पता चल जाएगा कि इसके लाभ प्राप्त करने के लिए एक दिन में एक चम्मच से अधिक का सेवन करना आवश्यक नहीं है। (नीचे आप पाएंगे कि बाओबाब कहां से खरीदें)।
इसके फायदे क्या हैं?
एनीमिया और थकान से लड़ें
सबसे प्रचुर खनिजों में से एक लोहा है। जैसा कि आप अच्छी तरह से जानते हैं, यह हीमोग्लोबिन (हमारी सभी कोशिकाओं में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए जिम्मेदार रक्त प्रोटीन) के लिए एक आवश्यक पदार्थ है। इस कारण से, बाओबाब एनीमिया के मामलों में या जब आपको ऊर्जा की अतिरिक्त खुराक की आवश्यकता होती है, तो अनुशंसित भोजन की तरह लगता है। एथलीटों में अत्यधिक अनुशंसित।
रक्तचाप को नियंत्रित करें
इसमें पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। इस खनिज में वैसोडिलेटर प्रभाव होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और रक्त वाहिका अवरोध को रोकने में मदद करता है। धमनीकाठिन्य, घनास्त्रता और अन्य हृदय रोगों से पीड़ित होने का जोखिम काफी कम हो जाता है।
हड्डियों को मजबूत बनाता है
हम बाओबाब में कैल्शियम और मैग्नीशियम भी पाते हैं, जो हड्डियों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए दो आवश्यक खनिज हैं। इस फल की आमतौर पर निवारक आहारों में सिफारिश की जाती है या वे जो ऑस्टियोपेनिया, ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डी के सड़न और गिरावट से जुड़ी अन्य बीमारियों का इलाज करते हैं।
यह प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है
हमें एस्कॉर्बिक एसिड की अच्छी खुराक मिलती है, जिसे विटामिन सी भी कहा जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट सफेद रक्त कोशिकाओं के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। सर्दी और फ्लू से पहले की अवधि में इसे अधिक प्रतिरक्षात्मक शक्ति के लिए लेने की सिफारिश की जाती है।
त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करता है
इसके अलावा, विटामिन सी कोलेजन (ऊतकों, हड्डियों और उपास्थि के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए एक मौलिक प्रोटीन) का एक आवश्यक घटक है। एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक लेने से न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार होता है, बल्कि क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत और उपचार में भी मदद मिलती है।
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