फैरो: वह अनाज जो चावल और क्विनोआ की जगह ले सकता है

अगर यह बिल्ली की तरह दिखता है और बिल्ली की तरह म्याऊ करता है, तो यह बिल्ली है, है ना? जहां तक ​​फैरो की बात है, जरूरी नहीं कि ऐसा ही हो।

हालांकि इसे ब्राउन राइस, फ़ारो जैसे लस मुक्त अनाज के साथ आसानी से भ्रमित किया जा सकता है वास्तव में गेहूँ की एक किस्म है, जिसका अर्थ है कि यह लस मुक्त नहीं है। इसलिए यदि आप ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु या संवेदनशील हैं, तो आप फ़ारो को अपनी पेंट्री से दूर रखना चाहेंगे।

फैरो के गुण और लाभ

फ़ारो एक प्रकार का गेहूं है, जिसका अर्थ है कि सीलिएक रोग फाउंडेशन के अनुसार इसमें लस प्रोटीन होता है। अधिकांश गेहूं के विपरीत, इसे आमतौर पर क्विनोआ की तरह स्वतंत्र रूप से संदर्भित किया जाता है, जो एक लस मुक्त अनाज है। इस कारण से, इस तथ्य को अनदेखा करना आसान हो सकता है कि फ़ारो वास्तव में गेहूँ है। यह भी मदद नहीं करता है कि यह ब्राउन राइस के समान दिखता है, जिससे दोनों को भ्रमित करना आसान हो जाता है।

फैरो (के रूप में भी जाना जाता है एममर) यह गेहूं के शुरुआती रूपों में से एक है और इसकी उत्पत्ति मध्य भूमध्य क्षेत्र में हुई है। पूरा अनाज रखने से, यह है फाइबर और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, जो ज्यादातर वयस्कों द्वारा कम खपत की जाती हैं। से अधिक है 15 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम और इसकी उच्च सामग्री है रेशा (7 से 10%)। से संबंधित हाइड्रेट्स, 65% का मालिक है और बमुश्किल योगदान देता है वसा (3%).

इसे चबाना आसान है और इसमें अखरोट जैसा स्वाद हैइसे चावल की तरह पानी या शोरबे में भी तैयार किया जाता है। अनाज को आम तौर पर पूरे गेहूं के अनाज की तरह खाया जाता है, जिससे यह सूप, सलाद या किसी भी भोजन के लिए पौष्टिक हो जाता है।

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इस अनाज के विकल्प (सीलिएक के लिए)

यदि आप अपने दैनिक आहार में कुछ अनाज शामिल करना चाहते हैं लेकिन ग्लूटेन से बचना चाहते हैं, तो ऐसे कई विकल्प हैं जिन पर आप विचार कर सकते हैं। Quinoa, एक प्रकार का अनाज, चावल और बाजरा वे कुछ बहुत करीबी तुलना हैं और गेहूं के लिए व्यापार करना आसान है।

हालाँकि, जबकि ब्राउन राइस या बाजरा जैसे अनाज स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं, आपको हमेशा पैकेजिंग की जाँच करनी चाहिए। सबसे पहले, सामग्री सूची को यह सत्यापित करने के लिए पढ़ें कि आप जो अनाज खरीद रहे हैं उसमें कोई गेहूं, राई या जौ-आधारित सामग्री नहीं है। या पैकेज पर लस मुक्त लेबल की तलाश करें।

यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि कोई खाद्य उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त है, तो पैकेज पर ग्लूटेन-मुक्त लेबल या सील देखें। हमेशा पोषण पैनल और संघटक सूची की भी जांच करें!