दुर्भाग्य से, जब गठिया में सुधार की बात आती है तो कोई जादू सूत्र नहीं होता है। लेकिन अगर आपको यह बीमारी है, तो आप अपने खाने में बदलाव करके लक्षणों से कुछ राहत पा सकते हैं। यहां बताया गया है कि आहार और गठिया कैसे संबंधित हैं, और जोड़ों के दर्द, जकड़न और सूजन के लिए सबसे अच्छे और बुरे खाद्य पदार्थ।
आहार सूजन को कैसे प्रभावित करता है?
100 से अधिक प्रकार के गठिया हैं, लेकिन प्रत्येक को जोड़ों में पुरानी सूजन से चिह्नित किया जाता है जिससे सूजन और दर्द हो सकता है।
La अति सूजन, या अल्पकालिक, यह वास्तव में एक स्वस्थ प्रतिक्रिया है जो शरीर की रक्षा में मदद करती है। बुखार, जो आपको संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, तीव्र सूजन का एक उदाहरण है। नेचर मेडिसिन में प्रकाशित दिसंबर 2019 के एक लेख के अनुसार, इस प्रकार की सूजन तब कम हो जाती है जब शरीर के लिए खतरा समाप्त हो जाता है।
La जीर्ण सूजन, या लंबी अवधि में, यह एक ही उत्तर है, लेकिन हर समय। आप 24/7 बुखार लेकर इधर-उधर नहीं भागते हैं, लेकिन आपके शरीर में सूजन कुछ हद तक मौजूद है। प्रकृति चिकित्सा लेख के अनुसार, यह पुरानी सूजन हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम जैसी स्थितियों से जुड़ी हुई है।
अलग-अलग तरह के आर्थराइटिस में सूजन अलग-अलग कारणों से होती है। में ऑस्टियोआर्थराइटिस, सबसे आम प्रकार, सूजन जोड़ों में टूट-फूट के कारण होती है। संधिशोथ (आरए), दूसरी तरफ, एक ऑटोम्यून्यून बीमारी है, इसलिए सूजन होती है क्योंकि शरीर गलती से जोड़ों पर हमला करता है।
उस भड़काऊ प्रतिक्रिया को दबाने से दर्द और गठिया के अन्य असुविधाजनक लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है, और यहीं पर आपका आहार आता है: कुछ खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन को बढ़ा या घटा सकते हैं।
गठिया से बचने या सीमित करने के लिए खाद्य पदार्थ
चीनी
यह संदर्भित करता है जोड़ा चीनी, प्रसंस्करण के दौरान चीनी को भोजन में जोड़ा जाता है (सोडा और स्नैक फूड जैसे मीठे पेय पदार्थों पर विचार करें)। जितना संभव हो उतना कम लेते हुए आपको अतिरिक्त चीनी को सीमित करना चाहिए।
संतृप्त वसा
अपने आहार में संतृप्त वसा की मात्रा को सीमित करने का अर्थ है कम खाना लाल मांस, पूर्ण वसा वाले डेयरी, मक्खन और पनीर.
आर्थराइटिस केयर एंड रिसर्च में प्रकाशित मार्च 2017 के शोध के अनुसार, आहार में संतृप्त वसा को कम करना और इसे मोनोअनसैचुरेटेड वसा (जैसे नट्स, एवोकैडो और वनस्पति तेल) के साथ बदलने से घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस की प्रगति को धीमा करने में मदद मिल सकती है।
ट्रांस वसा
ये मानव निर्मित वसा हैं जिन्हें खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने 2015 में भोजन में एक घटक के रूप में प्रतिबंधित कर दिया था। हालांकि, वे अभी भी बहुत कम मात्रा में पाए जाते हैं। संसाधित पके हुए माल जिन्हें संघटक सूची में आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत किया गया है।
ओमेगा -6 फैटी एसिड
ओमेगा 6 अपने आप में खराब नहीं है, लेकिन समस्या तब है जब ओमेगा-6 और ओमेगा-3 का अनुपात कम हो। क्लिनिकल जर्नल ऑफ पेन में प्रकाशित एक फरवरी 6 के लेख के अनुसार, लक्ष्य अनुपात को कम करना है, जिसका मतलब है कम ओमेगा-3 और अधिक ओमेगा-2018 फैटी एसिड गठिया की सूजन से जुड़े दर्द को कम करने में मदद करते हैं।
प्रोसेस्ड मीट से दूर रहने की कोशिश करें और सीफूड और ग्रास-फेड मीट के दुबले कट्स का चुनाव करें।
लस और कैसिइन
ग्लूटेन गेहूं, राई और जौ में पाया जाने वाला प्रोटीन है, जबकि कैसिइन डेयरी उत्पादों में पाया जाने वाला प्रोटीन है। यदि आप इनमें से किसी के प्रति संवेदनशील हैं, तो यह एक ज्वलनशील प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है।
लिंक पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, लेकिन ओपन रूमेटोलॉजी जर्नल में प्रकाशित फरवरी 2018 के शोध के मुताबिक, रूमेटोइड गठिया वाले कुछ लोगों ने ग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी आहार का पालन करके राहत पाई है।
अंतर्निहित सिद्धांत यह है कि जब आप पौधे-आधारित आहार का पालन करते हैं, तो आप पशु उत्पादों (डेयरी और मांस) को कम करते हैं और इसलिए सूजन को बढ़ावा देने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों को बाहर कर देते हैं, जिससे लक्षणों को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। इसके विपरीत, पशु उत्पादों में उच्च और फाइबर में कम आहार गठिया को बढ़ा सकता है या अधिक भड़क सकता है।
गठिया होने पर खाद्य पदार्थों की अनुमति है
गठिया के लक्षणों से राहत देने पर केंद्रित आहार में आमतौर पर ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, इसे बढ़ावा नहीं देते। लेकिन कोई एक आकार-फिट-सभी दृष्टिकोण नहीं है; जो एक के लिए काम करता है वह दूसरे के लिए काम नहीं कर सकता।
फल और सब्जियां
यह कोई रहस्य नहीं है कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए फलों और सब्जियों की सिफारिश की जाती है, लेकिन गठिया के दर्द को दूर करने में मदद करने में उनकी भूमिका विशेष यौगिकों में निहित होती है। फाइटोकेमिकल्स, जो सूजन से लड़ने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
जैसे फलों को शामिल करने की सलाह दी जाती है अनार, ब्लूबेरी, रसभरी y स्ट्रॉबेरी, क्योंकि वे एंथोसायनिन, क्वेरसेटिन और विभिन्न प्रकार के फेनोलिक एसिड सहित पॉलीफेनोल्स का एक समृद्ध स्रोत हैं। ये सभी यौगिक व्यापक रूप से अपने शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ प्रभावों के लिए जाने जाते हैं।
औषधि और मसाले
जड़ी-बूटियाँ और मसाले भी सूजन-रोधी यौगिकों के स्रोत हैं।
El अजमोद, la तुलसी, el धनिया, की जड़ अदरक, la दालचीनी और हल्दी कुछ सबसे अधिक पोषक तत्व-घने और विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ उपलब्ध हैं।
ओमेगा -3 फैटी एसिड
ये विशेष ग्रीज़ मुख्य रूप से में पाए जाते हैं मछली, लेकिन आप उन्हें अंदर भी पा सकते हैं पागल, सन बीज और बीज चिया। वे संयुक्त-अनुकूल वसा हैं, जैसा कि अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा -3 वसा की खपत दो भड़काऊ प्रोटीन, सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) और इंटरल्यूकिन -6 के स्तर को कम करती है।
जैतून का तेल
जैतून का तेल भूमध्यसागरीय आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह तेल एक मोनोअनसैचुरेटेड वसा है, और शोधकर्ताओं का मानना है कि यह एक कारण है कि भूमध्यसागरीय आहार सूजन को कम करने के लिए अच्छा है।
यह विशेष रूप से दिखाया गया है कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून स्वीकार किए जाते हैं पोषक तत्वों में प्रकाशित अगस्त 2019 के शोध के अनुसार, यह आंत के स्वास्थ्य में सुधार करता है और शरीर में सूजन को भी कम करता है।