कॉफी एक ऐसा पेय है जो सदियों पुराना है। एक अजीब बीज से उत्पन्न इसका अंधेरा और विदेशीपन पूरी दुनिया की जिज्ञासा जगाता है। जब यूरोप में कॉफी की दुकानें खुलने लगीं, तो कुछ ने कहा कि यह एक आकर्षक पेय है जो हमें जुए की लत लगा देगा। उसके साथ एक दवा की तरह व्यवहार किया गया। और इसकी लोकप्रियता के बावजूद, 70 और 80 के दशक में, कॉफी को अभी भी "खतरनाक पदार्थ" के रूप में संदेह की दृष्टि से देखा जाता था। यह डर शोध से भी आता है जो इसे हृदय की समस्याओं से जोड़ता है, हालांकि उन अध्ययनों में मोटापे, उच्च रक्तचाप या धूम्रपान जैसे अन्य कारकों पर विचार नहीं किया जाता है।
सौभाग्य से, विज्ञान बहुत उन्नत हो गया है और अब हमारे पास कॉफी का दृष्टिकोण बिल्कुल अलग है। यह पेय, नवीनतम अध्ययनों के अनुसार, कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है और दीर्घायु को भी बढ़ावा दे सकता है।
आज हम कॉफी से होने वाले 5 बेहतरीन फायदों के बारे में विस्तार से बात करेंगे। यह दिलचस्प है, खासकर यदि आप मेरे जैसे प्यार करने वाले हैं और जानना चाहते हैं कि यह आपके शरीर में कितना अच्छा करता है। हालांकि यह ध्यान में रखना चाहिए कि सभी दुरुपयोग या अधिकता खराब है।
कॉफी आपके दिल के लिए स्वस्थ हो सकती है
En 36 अध्ययनों की समीक्षा, वैज्ञानिकों ने कॉफी की खपत और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के कम जोखिम के बीच एक सहसंबंध पाया, जो सबसे कम जोखिम वाले तीन से पांच कप पीते थे। ऐसे में कॉफी का अधिक सेवन यह किसी भी हृदय रोग से पीड़ित होने के उच्च जोखिम से जुड़ा नहीं था।
यह ए को रोकने में मदद कर सकता है सेरेब्रोवास्कुलर दुर्घटना, विशेष रूप से। नियमित रूप से कॉफी पीने वालों में (जो लोग दिन में कम से कम एक कप पीते हैं) यह देखा जा सकता है कि उनमें कॉफी पीने का जोखिम 20% कम होता है। स्ट्रोक उन लोगों की तुलना में जो शायद ही कभी कॉफी पीते हैं।
कॉफी कुछ हृदय रोगों के लिए व्यक्तिगत जोखिम वाले कारकों से भी हमारी रक्षा करती है। इसका उपयोग एक से जोड़ा गया है उच्च एचडीएल ("अच्छा") और कम एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल, साथ ही कम जोखिम चयापचय सिंड्रोम y टाइप II मधुमेह.
हमें लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है
अभी कुछ समय पहले मैंने पढ़ा था कि कॉफी पीने वाले अधिक समय तक जीवित रह सकते हैं। हम में से अधिकांश जानते हैं कि यह पेय मृत्यु के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है, लेकिन मुझे उस अध्ययन के नए निष्कर्ष काफी दिलचस्प लगे।
जाँच - पड़ताल, जामा आंतरिक चिकित्सा में प्रकाशित, पाया गया कि कॉफी पीने से लंबी उम्र और मृत्यु का कम जोखिम जुड़ा हुआ है, विशेष रूप से हृदय रोग और कैंसर से (मृत्यु के पांच प्रमुख कारणों में से दो)।
शोधकर्ताओं ने 498.000 से अधिक ब्रिटिश लोगों पर जनसांख्यिकीय और स्वास्थ्य डेटा का अध्ययन किया, जिसमें उनकी कॉफी की खपत के बारे में जानकारी शामिल थी और क्या उनके आनुवंशिक रूपांतर थे जो कैफीन चयापचय को प्रभावित करते थे।
दस साल बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग एक दिन में एक कप कॉफी पीते थे, उनके मरने का जोखिम उस मात्रा से कम पीने वालों की तुलना में 6% कम था। और, जो लोग एक दिन में आठ या अधिक कप का सेवन करते थे, उनमें 14% कम जोखिम था।
यह शोध केवल अवलोकन पर आधारित था, इसलिए यह सिद्ध नहीं हुआ है कि कॉफी के सेवन से मृत्यु का जोखिम कम होता है; यह केवल उपभोग और लंबे जीवन के बीच संबंध को दर्शाता है।
मृत्यु दर जोखिम पर कॉफी के प्रभाव में रुचि रखने वाला यह शोध पहला नहीं है। 2017 में, एक खोज हवाई और लॉस एंजिल्स में एक विविध समूह का सर्वेक्षण किया। उन्होंने दैनिक कॉफी सेवन और समग्र रूप से मृत्यु के जोखिम में कमी के साथ-साथ मृत्यु के बीच एक कड़ी पाई:
- दिल की बीमारी
- कैंसर
- सेरिब्रल स्ट्रोक
- मधुमेह
- गुर्दे की बीमारी
- श्वसन संबंधी रोग
उन लोगों की तुलना में जो कभी या शायद ही कभी कॉफी पीते थे, जो एक दिन में एक कप पीते थे उनमें पाया गया 12% कम घातक जोखिम. और जो लोग रोजाना तीन कप कॉफी पीते थे उनमें ए 18% पुरुष मरने की संभावना से। परिणाम कैफीनयुक्त और डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी दोनों के लिए समान थे, और उम्र, लिंग या शराब का सेवन भी कोई मायने नहीं रखता था।
एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ
हालाँकि ये सभी अध्ययन स्पष्ट रूप से यह नहीं बताते हैं कि कॉफी का स्वास्थ्य पर इतना सकारात्मक प्रभाव क्यों पड़ता है, हम कुछ पदार्थों का विश्लेषण कर सकते हैं जो हमें थोड़ा सा विचार दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, इसका सबसे बड़ा घटक है polyphenols, जो यौगिक हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। साथ ही ऐसा लगता है कि कॉफी भी है विरोधी भड़काऊ. तो यहाँ हमारे पास दो कारण हैं कि यह इतना स्वस्थ क्यों लगता है। अंत में, अधिकांश आधुनिक रोग ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन के कारण होते हैं।
कैंसर के खतरे को कम कर सकता है
जैसा कि हमने पहले बताया, कॉफी में सैकड़ों होते हैं जैविक रूप से सक्रिय और सुरक्षात्मक पदार्थ, फ्लेवोनोइड्स, लिग्नन्स और अन्य पॉलीफेनोल्स सहित; जो मेटास्टेसिस को रोकता है, डीएनए की मरम्मत में शामिल जीन को नियंत्रित करता है, सेल क्षति को रोकता है और सूजन को धीमा करता है। मौजूद हजारों अध्ययन जो कॉफी और विभिन्न प्रकार के कैंसर के बीच संबंधों में रुचि रखते हैं।
मां
उच्च कॉफी खपत को कम जोखिम से जोड़ा गया है पोस्टमेनोपॉज़ल स्तन कैंसर. वहां था एक खोज जिसमें दिखाया गया है कि कॉफी पीने से स्तन कैंसर का खतरा 57% कम हो जाता है, हालांकि इसका एस्ट्रोजेन रिसेप्टर-पॉजिटिव ट्यूमर के विकास के जोखिम पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा।
पौरुष ग्रंथि
En एक मेटा-विश्लेषण 13 अध्ययनों में, यह पेय प्रोस्टेट कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा था।
जिगर
2005 में इसे अंजाम दिया गया था एक खोज जिसमें कॉफी पीने वाले पुरुषों और महिलाओं को नियमित रूप से कॉफी पीने वालों की तुलना में हेपैटोसेलुलर कार्सिनोमा का कम जोखिम था। साथ ही, पिछले साल, शोधकर्ताओं ने पाया कि दिन में सिर्फ एक कप हेपैटोसेलुलर कार्सिनोमा के जोखिम को कम कर सकता है एक 20% में।
हमें अवसाद से बचाता है
कुछ साल पहले इसे अंजाम दिया गया था एक खोज 50.000 से अधिक महिलाओं का अध्ययन, जिसमें पाया गया कि (कैफीन युक्त) कॉफी के सेवन से अवसाद का खतरा कम हो जाता है। डेकाफ का घटे हुए अवसाद के साथ कोई मजबूत संबंध नहीं था। जो महिलाएं एक दिन में 4 कप से ज्यादा पीती थीं उनमें जोखिम में सबसे ज्यादा कमी आई थी। में अन्य जांचआदतन कॉफी पीने वालों (प्रति दिन दो या दो से अधिक कप) में a 32% कम अवसाद दर उन लोगों की तुलना में जो इस पेय को नहीं पीते हैं।
पार्किंसंस रोग को रोक सकता है
कॉफी का अधिक सेवन (कैफीन के साथ) पार्किंसंस में उल्लेखनीय कमी से जुड़ा हुआ है। वे कम नहीं हैं पढ़ाई जो 32 और 60% के बीच कमी का जोखिम डालता है। विज्ञान का मानना है कि ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि कॉफी आंतों की गतिशीलता को बढ़ाती है, इस प्रकार आंतों के वातावरण का निर्माण करती है जो इससे जुड़े विकृति का विरोध करती है पार्किंसंस रोग.
इसका उपयोग करते समय आपको सावधानियां बरतनी चाहिए
हमने उन सभी बेहतरीन लाभों को देखा है जो हम कॉफी से प्राप्त कर सकते हैं (कैफीन के साथ, विशेष रूप से)। फिर भी, हमें अपने उपभोग की स्थितियों और सहनशीलता के आधार पर कुछ सावधानियाँ बरतनी होंगी।
आपको एचपीए अक्ष की शिथिलता है
यदि आपका हाइपोथैलेमिक-पिट्यूटरी-अधिवृक्क (एचपीए) अक्ष निष्क्रिय है, तो इस पेय को पीना एक भयानक विचार हो सकता है, क्योंकि यह बहुत अधिक झटके पैदा कर सकता है। आपको कैसे पता चलेगा कि आपको किसी प्रकार की शिथिलता है?
- आप सुबह थका हुआ महसूस करते हैं या दोपहर में एनर्जी स्पाइक्स होती है।
- आप ठीक से सो नहीं रहे हैं: आपको सोने में परेशानी हो रही है या आप अनिद्रा से पीड़ित हैं।
- प्रशिक्षण से ठीक होने में काफी समय लगता है।
- कॉफी पीने से आपको अधिक थकान महसूस होती है।
आप कैफीन को जल्दी से मेटाबोलाइज नहीं करते हैं
कैफीन एक एंजाइम द्वारा मेटाबोलाइज़ किया जाता है जो हमारे लीवर में होता है और जो CYP1A2 जीन द्वारा एन्कोडेड होता है। लगभग 50% आबादी में इस जीन का एक प्रकार है, जो कैफीन के धीमे चयापचय का कारण बनता है।
यदि आपको कैफीन को तोड़ने में कठिनाई होती है और यह आपके परिसंचरण में अधिक समय तक रहता है, तो इसे इससे जोड़ा जा सकता है:
- हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है
- उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ जाता है
- खाली पेट होने के समय शर्करा में खराबी
- बदतर नींद की गुणवत्ता
आप गर्भवती हैं
अधिक मात्रा में इस पेय का सेवन करने से महिलाओं में खतरे का खतरा बढ़ जाता है, जिससे समय से पहले जन्म या कम वजन के बच्चे पैदा होते हैं। इस प्रकार के जोखिम से बचने के लिए डिकैफ़िनेटेड का विकल्प चुनने की सलाह दी जाती है।