सबसे अधिक प्रोटीन वाली फलियां कौन सी हैं?

आज के समाज में, प्रोटीन की खपत को बहुत अधिक महत्व दिया जा रहा है, खासकर उन लोगों द्वारा जो जिम में कड़ी मेहनत करते हैं और उन लोगों द्वारा भी जिन्होंने अपना आहार बदल दिया है और अब शाकाहारी या शाकाहारी हैं। प्रोटीन शरीर के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है, यही वजह है कि इनका सेवन इतना महत्वपूर्ण है, इसलिए आज अधिक प्रोटीन वाली फलियों की बारी है।

सभी खाद्य समूहों के भीतर, फलियों को कभी-कभी बड़े पैमाने पर भुला दिया जाता है, विशेष रूप से उन्हें घेरने वाले मिथकों की संख्या के कारण। वास्तव में, यह माना जाता है कि एक पौधे का आहार प्रोटीन से भरपूर नहीं होता है। हम परीक्षणों के साथ इसका खंडन करना चाहते हैं और इसके लिए हम सबसे अधिक प्रोटीन वाली फलियों को उखड़वाने जा रहे हैं ताकि हम उन्हें अपने दिन-प्रतिदिन में शामिल करना शुरू कर दें।

हमारे दैनिक आहार में जितना संभव हो उतना स्वस्थ होना चाहिए, और यह हमारे स्वयं के भोजन पिरामिड बनाने और आधार पर सभी सब्जियां, फल, सब्जियां, नट, अनाज और फलियां डालने से होता है जिन्हें हम जानते हैं और थोड़ा सा थोड़ा ऊपर चढ़ने के लिए और यह है कि हमें कम से कम मांस और मछली खाना है। हमें तुरंत दूर होना चाहिए चीनी और अति-प्रसंस्कृत उत्पाद, 100% गैर-अभिन्न ब्रेड, औद्योगिक पेस्ट्री, रिफाइंड तेल इत्यादि।

प्रोटीन किसके लिए काम करते हैं?

आइए इस मुद्दे को स्पष्ट करें, और यह है कि प्रोटीन का उपयोग न केवल हमारी मांसपेशियों को खिलाने के लिए किया जाता है और प्रशिक्षण के परिणामों को उजागर करने में हमारी सहायता करता है।

प्रोटीन हमारे शरीर में विभिन्न कार्य करते हैं। एक ओर, उनके लिए धन्यवाद, हमारा शरीर नए मांसपेशियों के तंतुओं का निर्माण करता है, पूरे शरीर में मांसपेशियों, हड्डियों और ऊतकों को पुनर्जीवित और बनाए रखता है।

के लिए भी सेवा करते हैं हीमोग्लोबिन का परिवहन करता है जो बदले में पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाता है, इम्युनोग्लोबुलिन के साथ भी सहयोग करता है जो शरीर को बाहरी एजेंटों से बचाने में मदद करता है; यह अन्य विशेष कार्यों के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल का परिवहन भी करता है।

यह हमेशा से माना जाता रहा है कि पशु मूल के प्रोटीन का उनके जैविक मूल के कारण अधिक महत्व है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। पादप मूल के कुछ खाद्य पदार्थों में आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं, अर्थात वे जिन्हें हमारा शरीर निर्मित या संश्लेषित नहीं कर सकता है और उन्हें एक स्वस्थ और विविध आहार के माध्यम से प्राप्त कर सकता है। गैर-अनिवार्य वे हैं जिनका निर्माण हमारे शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से होता है।

फलियां की रचना

फलियां, किसी भी अन्य भोजन की तरह, केवल एक चीज नहीं हैं, बल्कि इसके अलग-अलग हिस्से हैं और ये सभी हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

चाहे हम सर्वाहारी हों या न हों, हमारे आहार में फलियों का बहुत महत्व है। इस खाद्य समूह में हम सूखी फलियों को छोड़कर, हिटासियोन की अच्छी खुराक पा सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट हमारे दुश्मन लगते हैं, लेकिन ऊर्जा प्राप्त करने के लिए वे हमारे आहार में बहुत महत्वपूर्ण हैं। फलियां औसतन 50% कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं।

दूसरी ओर, हमारे दिन-प्रतिदिन फाइबर का महत्वपूर्ण महत्व है। एक औसत वयस्क को एक दिन में लगभग 7 ग्राम फाइबर की आवश्यकता होती है, और इस खाद्य समूह के लिए धन्यवाद, हम आंतों के पारगमन की सुविधा देते हैं, रक्त शर्करा को कम करते हैं, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं, और सभी फाइबर के लिए धन्यवाद।

वसा और फलियों में पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। विटामिन और खनिजों के संबंध में, एक सामान्य नियम के रूप में, फलियों में कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता और मैग्नीशियम होता है। विटामिन ए के अलावा, समूह बी, सी, ई, अन्य।

अब हम प्रोटीन सेक्शन में प्रवेश करते हैं और यह है कि फलियां एक खाद्य समूह हैं जो योगदान करने में सक्षम हैं हमारे शरीर को एक दिन में जितने प्रोटीन की जरूरत होती है उसका 36%इसलिए, उन्हें हमारे दैनिक आहार में शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है।

अधिक प्रोटीन वाली फलियां

चलिए सीधे विषय की ओर बढ़ते हैं और हम यह पता लगाने जा रहे हैं कि आज सबसे अधिक प्रोटीन वाली फलियां कौन सी हैं। हम निश्चित रूप से उनमें से कुछ को जानते हैं और उन्हें अक्सर खाते हैं, खासकर जब हम सर्दियों में होते हैं जब कई चम्मच व्यंजन होते हैं, लेकिन अन्य इतने आम नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें मौका देना उचित है।

सोया और डेरिवेटिव

सूखे सोयाबीन और अच्छी गुणवत्ता वाले सोयाबीन डेरिवेटिव प्रोटीन से भरपूर होते हैं। सूखी सोयाबीन है प्रति 36 ग्राम उत्पाद में 100 ग्राम प्रोटीन. डेरिवेटिव्स से हमारा मतलब है सोया मिल्क (कोई एडिटिव्स नहीं, सिर्फ सोया और पानी), अच्छी गुणवत्ता वाला सोया योगर्ट, आटा, टेक्सचर सोया आदि।

यह वनस्पति आहार के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, या यदि हम प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं और मांस और कृत्रिम भोजन की खुराक का इतना दुरुपयोग नहीं करना चाहते हैं कि हम अपनी वेबसाइट पर दृढ़ता से हतोत्साहित हों।

अल्ट्राम्यूज

ल्यूपिन भूमध्यसागरीय में बहुत विशिष्ट हैं। स्पेन में, सबसे अधिक खपत सफेद ल्यूपिन की होती है जिसे एक्स्ट्रीमादुरा और कैस्टिलस में काटा जाता है। ल्यूपिन को ल्यूपिन, चोको, चोरचो, इंटरमोजो, सफेद/पीला ल्यूपिन, सफेद/पीला ल्यूपिन, सफेद/पीला ल्यूपिन, या अल्मोर्टा के रूप में भी जाना जाता है।

यह फलियां हमें देती हैं 36 ग्राम प्रोटीन प्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद के लिए पौधे की उत्पत्ति। इसलिए यह एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। साथ ही इस फली की अच्छी बात यह है कि इसे कभी भी खाया जा सकता है।

व्यापक सेम और दाल

ये दो फलियां पौधे-आधारित प्रोटीन की बहुत अच्छी मात्रा प्रदान नहीं करती हैं। एक ओर, हमारे पास व्यापक फलियाँ हैं 26 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम चौड़ी फलियाँ और दूसरी ओर, हमारे पास प्रति 24 ग्राम भोजन में लगभग 100 ग्राम प्रोटीन के साथ दाल है।

बीन्स और दाल दोनों के साथ और बाकी फलियों के साथ, हम उन्हें अनाज के साथ मिलाने की सलाह देते हैं, इस तरह से हमें अपने शरीर के लिए अधिक पौष्टिक रूप से पूर्ण व्यंजन और अधिक मात्रा में प्रोटीन मिलता है।

लाल और सफेद बीन्स

लाल, सफ़ेद और काली फलियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जिन्हें बदले में अन्य फलियों जैसे कि चौड़ी फलियाँ या छोले के साथ मिलाया जा सकता है। बीन्स, सामान्य तौर पर, के बारे में है 23 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम उत्पाद में पौधे की उत्पत्ति, जो एक आदर्श विकल्प है, साथ ही बहुत बहुमुखी भी है।

आइए काली बीन्स को न भूलें, जो स्पेन में कम लोकप्रिय हैं, लेकिन समान रूप से पौष्टिक हैं और उनमें प्रोटीन की मात्रा समान है। सभी फलियों का उपयोग सूप, क्रीम, सलाद, कटोरे, हैम्बर्गर आदि बनाने के लिए किया जा सकता है।

छोला

चना है 22 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम भोजन। यही कारण है कि सूप से लेकर सलाद, तले हुए अंडे, स्प्रेड, क्रीम, फिलिंग आदि कई प्रकार के व्यंजनों के पूरक के रूप में यह एक अच्छा विकल्प है।

एक बहुमुखी फली जिसे बहुत आसानी से सब्जियों, अन्य फलियों के साथ मांस, मछली या अकेले खाया जा सकता है। इसके अलावा, छोले के बारे में अच्छी बात यह है कि इनमें संपूर्ण प्रोटीन होता है, यानी इनमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए हम इसे अपने शरीर के लिए आसान बनाते हैं।