क्या पीसा हुआ अखरोट का मक्खन बेहतर है?

हम में से अधिकांश के लिए, पीनट बटर को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। यह पसंदीदा स्टेपल कैलोरी के संतोषजनक स्रोत के रूप में एथलीटों और गैर-एथलीटों के लिए समान रूप से जाना जाता है। इन दिनों, हालांकि, आपने शायद सुपरमार्केट में विभिन्न प्रकार के पाउडर नट बटर देखे होंगे।

कुछ लोग मूंगफली के मक्खन प्रेमियों के लिए कम कैलोरी समाधान के रूप में इन चूर्णों की सराहना करते हैं, जबकि अन्य नट्स से वसा को कम करने के कुछ संभावित पोषण संबंधी परिणामों के बारे में चिंतित हैं। इसलिए, हम बटर पाउडर के फायदे और नुकसान के बारे में बता रहे हैं ताकि आप यह तय कर सकें कि किराने की दुकान पर अपनी अगली यात्रा पर थोड़ा जार लेना है या नहीं।

पीसा हुआ अखरोट का मक्खन क्या है?

इस प्रकार का मक्खन पूरे भुने हुए मेवों से बनाया जाता है जिन्हें दबाया जाता है और अधिकांश तेल को हटा दिया जाता है, और फिर बचे हुए अखरोट के कणों को एक महीन पाउडर में मिलाया जाता है जो फलों के स्वाद को बरकरार रखता है। पहले यह मूंगफली का मक्खन पीसा हुआ था, लेकिन अब आप उसी प्रारूप में बादाम का मक्खन भी पा सकते हैं। ब्रांड विभिन्न स्वाद और पूरक भी प्रदान करते हैं, जैसे प्रोबायोटिक्स या प्रोटीन पाउडर।

पाउडर मक्खन पर अधिकांश लेबल दिखाते हैं कि इसके फैलने वाले समकक्ष की तुलना में इसमें कितना कम वसा (लगभग 90 प्रतिशत कम) होता है। आपके पास जो बचा है वह एक ऐसा उत्पाद है जो मुख्य रूप से प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से बना है। यहाँ एक त्वरित मैक्रो तुलना है:

एक सेवारत आकार, 2 बड़े चम्मच पीनट बटर पाउडर में शामिल हैं:

• 70 कैलोरी
• वसा के 2 जी
• 8 जी प्रोटीन
• एक्सएनयूएमएक्स जी कार्बोहाइड्रेट

एक सेवारत आकार, पारंपरिक पीनट बटर के 2 बड़े चम्मच में शामिल हैं:

• 191 कैलोरी
• वसा के 16 जी
• 7 जी प्रोटीन
• एक्सएनयूएमएक्स जी कार्बोहाइड्रेट

कागज पर, यह एक विशेष प्रकार के साथ जाने के लिए नो-ब्रेनर की तरह लग सकता है - अब आप बहुत कम कैलोरी और वसा के लिए सभी महान मूंगफली का मक्खन स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन जरूरी नहीं कि इस चर्बी से छुटकारा पाना आपके पक्ष में ही जा रहा हो।

आपको स्वस्थ वसा की आवश्यकता क्यों है?

अखरोट के मक्खन में वसा मुख्य रूप से प्रकार का होता है असंतृप्त हृदय स्वस्थ: पीनट बटर में लगभग 75 प्रतिशत वसा कैलोरी असंतृप्त होती है और बादाम मक्खन में लगभग 85 प्रतिशत वसा कैलोरी असंतृप्त होती है, जिसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा भी शामिल है।

मोनोअनसैचुरेटेड वसा वाले खाद्य पदार्थ, जैसे नट्स, को दिखाया गया है कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप दोनों में सुधार. लेकिन ध्यान रखें कि ये लाभ विशेष रूप से तब दिखाए गए हैं जब आपके आहार में कुछ संतृप्त वसा या संसाधित कार्बोहाइड्रेट को बदलने के लिए मोनोअनसैचुरेटेड वसा का उपयोग किया जाता है।

वह फैट बटर स्प्रेड में भी फैल सकता है तृप्ति बढ़ाएँ और संतुष्टि में सुधार करें भोजन या स्नैक्स का, जो समग्र भोजन सेवन को कम करने में मदद कर सकता है। इसलिए आपको प्रत्येक भोजन के साथ कम से कम वसा को शामिल करना चाहिए, और स्नैकिंग और अखरोट का मक्खन ऐसा करने का एक आसान तरीका हो सकता है।

सामान्य क्रीम भी शामिल है विटामिन ई, वसा में घुलनशील पोषक तत्व, जो आपके शरीर को वसा को अवशोषित करने में मदद करता है, जो पाउडर बनाने के लिए साबुत मेवों से वसा को हटाने पर बड़े पैमाने पर हटा दिया जाता है। अनुसंधान इस विचार का समर्थन करता है कि विटामिन ई का अधिक सेवन किसके साथ जुड़ा हुआ है बेहतर मस्तिष्क कार्य. अपने आहार में अधिक लाभकारी वसा और विटामिन ई जोड़ने के लिए केवल पाउडर मक्खन का सेवन करना एक चूक का अवसर हो सकता है। कहा जा रहा है, आप इसे अन्य स्रोतों से भी प्राप्त कर सकते हैं, जैसे कि जैतून का तेल, बीज और एवोकाडो।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि एथलीट जो उच्च मात्रा में प्रशिक्षण में संलग्न हैं, वे आसानी से लाभ उठा सकते हैं अतिरिक्त कैलोरी एक पूर्ण वसा वाले अखरोट का मक्खन। अखरोट का मक्खन जोड़ने से भोजन या स्नैक की कैलोरी घनत्व में भारी मात्रा में वृद्धि किए बिना सुधार होता है। यह उन एथलीटों के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है जो अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन एक समय में बड़ी मात्रा में भोजन करने की भूख नहीं है।

एथलीट अपने कैलोरी और प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए अलग-अलग तरीकों से पाउडर और पारंपरिक मक्खन दोनों का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं।

लाभ

नियमित मक्खन की तरह, पाउडर संस्करण आपके आहार में पौधे आधारित प्रोटीन की अतिरिक्त खुराक जोड़ने का एक शानदार तरीका है। और यह दीर्घायु के लिए एक नुस्खा हो सकता है, जैसा कि शोध से पता चलता है कि पौधे प्रोटीन का अधिक सेवन बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए विभिन्न कोलेस्ट्रॉल संख्या में सुधार कर सकता है। यदि आप पौधे आधारित आहार का अधिक सेवन करने के चलन का अनुसरण कर रहे हैं, तो ये पाउडर एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।

खाना बनाना आसान है

मक्खन पाउडर का उपयोग करने का एक अन्य लाभ, फैलाने योग्य संस्करणों पर है खाना बनाना आसान है क्योंकि वे केक नहीं बनाते हैं. इसका मतलब है कि वे आसानी से और आसानी से ओटमील, दही, स्मूदी और पैनकेक्स और बेक किए गए सामान के लिए बैटर में मिल जाते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं पीनट बटर के साथ सादे दही को फेंटना पसंद करता हूं और प्रोटीन से भरपूर नट बटर सॉस के लिए थोड़ा सा प्लांट-बेस्ड स्वीटनर है जो ताजे फलों को डुबाने के लिए एकदम सही है।

यदि आप उस दिन के मूड में हैं तो आप स्प्रेडबिलिटी के लिए पानी के साथ पाउडर मक्खन का पुनर्गठन भी कर सकते हैं: 2 बड़े चम्मच पाउडर मक्खन, जब पुनर्गठित किया जाता है, तो 1 बड़ा चम्मच मक्खन फैल जाता है। (यह ध्यान देने योग्य है कि यह पारंपरिक लोगों की तरह मलाईदार नहीं होगा।)

कम फैट होता है

इसके अलावा बहुत कम वसा युक्त, पीसा हुआ नट बटर अधिक पेंट्री स्थिर होता है, इसलिए जब आपको कनस्तर का उपयोग करना होता है तो घड़ी धीमी हो जाती है।

हालांकि, कई मूंगफली और बादाम के मक्खन के पाउडर में अतिरिक्त मिठास होती है, जैसे कि पाउडर गन्ना, जो एथलीटों के लिए चिंता का विषय हो सकता है, जो पहले से ही बहुत सारी मीठी चीजें खाते हैं। यदि आप अपने चीनी का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो चीनी मुक्त विकल्प चुनना संभव है। फिर भी, अधिकांश जारों में प्रति सेवारत केवल 1 से 2 ग्राम अतिरिक्त चीनी होती है, इसलिए यह आपके आहार में अतिरिक्त चीनी का एक महत्वपूर्ण स्रोत होने की संभावना नहीं है जब तक कि आप बड़ी मात्रा में नहीं खाते।

इसमें कैलोरी कम होती है

पाउडर नट बटर में पारंपरिक मक्खन की तुलना में कम कैलोरी होती है, क्योंकि अधिकांश उच्च कैलोरी वसा को हटा दिया गया है। यह फाइबर और प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत है, जो अध्ययनों से पता चलता है कि यह भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

पाउडर मक्खन उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो अपने कैलोरी सेवन को कम करने के आसान तरीकों की तलाश कर रहे हैं या उन लोगों के लिए जो कैलोरी-प्रतिबंधित आहार पर हैं। हालांकि, विज्ञान ने दिखाया है कि नट्स का नियमित सेवन वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देता है, भले ही वे कैलोरी और वसा का एक समृद्ध स्रोत हों। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि मेवे भोजन के बाद संतुष्टि और पूर्णता को बढ़ाते हैं, जो स्वाभाविक रूप से पूरे दिन अन्य खाद्य पदार्थों से कैलोरी का सेवन कम करता है।

नट्स में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा आपके आराम करने के दौरान शरीर को अधिक कैलोरी जलाने में मदद कर सकते हैं, लेकिन इस प्रभाव को सभी अध्ययनों में दोहराया नहीं गया है। अधिक शोध की आवश्यकता है। हालांकि, ध्यान रखें कि व्यावसायिक मक्खन में अक्सर अतिरिक्त वनस्पति वसा होती है। इसी वजह से पीसा हुआ मक्खन शायद आपकी सेहत के लिए बेहतर होता है।

अंत में, चम्मच से चम्मच, अखरोट का मक्खन पाउडर उनकी लागत सामान्य से लगभग दोगुनी है।