क्या आप रात से पहले पानी पीते हैं? न ही करें तो अच्छा है

नाइटस्टैंड पर एक गिलास पानी छोड़ना काफी आम बात है। अगर हम आधी रात या सुबह प्यासे उठते हैं, तो हम आभारी होंगे कि हमें पानी आसानी से उपलब्ध होगा। लेकिन क्या रात के समय गिलास से पानी पीना सुरक्षित है?

बोतलबंद पानी पर कोई समाप्ति तिथि लागू नहीं होती है, इसलिए इसे खराब होने की जरूरत नहीं है। लेकिन हमें बासी पानी पीना चाहिए या नहीं, जो पूरी रात नाइटस्टैंड या काउंटर पर बैठा रहता है, या गर्म कार में घंटों बैठा रहता है, यह बहस का विषय है।

यह पता लगाने के लिए कि क्या हो सकता है यदि हम एक गिलास पानी रात भर बाहर छोड़ दें और उसे पी लें, तो हम संभावित खतरों पर एक नज़र डालेंगे।

जोखिम

नाइटस्टैंड पर गिलास से पानी पीने से स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं होता है। हालाँकि, हमने पीने के पानी की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले कई कारकों पर ध्यान नहीं दिया होगा।

दूषित पानी

ढक्कन के बिना, प्रदूषक पानी के गिलास में मिल सकते हैं। एक खुला कांच धूल, कीटाणुओं और कीड़ों से संदूषण के लिए अतिसंवेदनशील होता है। इसमें कुछ और भी शामिल है जो हवा में तैरती या उड़ती है।

शरीर किसी भी अन्य भोजन की तरह कीड़े या मानवपोडों को पचाता है, इसलिए यह हमारे स्वास्थ्य के लिए उतना बुरा नहीं है जितना कि यह घृणित है। हालांकि, विज्ञान से पता चलता है कि घरेलू धूल में जहरीले रसायन पाए जा सकते हैं, और समय के साथ बड़ी मात्रा में लेने से स्वास्थ्य समस्याएं जुड़ी होती हैं।

कड़वा स्वाद

यदि आपने कभी एक गिलास पानी रात भर छोड़ा है, तो आपने स्वाद में सूक्ष्म अंतर देखा होगा। जब आप एक गिलास पानी को रात भर के लिए बाहर छोड़ देते हैं, तो हवा में कार्बन डाइऑक्साइड सहित गैसें पानी में घुल जाती हैं। जब कार्बन डाइऑक्साइड पानी में घुल जाता है, तो यह कार्बोनिक एसिड बन जाता है। बदले में, एसिड कार्बोनेट और बाइकार्बोनेट बनाता है, जो पीएच को कम करता है और इसे खट्टा या कड़वा स्वाद देता है।

हालाँकि पानी में वसा, प्रोटीन या चीनी नहीं होती है, फिर भी एक गिलास में रासायनिक प्रतिक्रियाएँ होती हैं। और जितना अधिक समय बीत जाएगा, स्वाद उतना ही खराब होगा। अभी भी ऐसे कोई अध्ययन नहीं हैं जो एक सौ प्रतिशत साबित करते हैं कि पानी बासी क्यों हो जाता है, लेकिन ऐसे सिद्धांत हैं जो इसे एक गिलास में उजागर होने की संख्या से संबंधित करते हैं। एक विशेषज्ञ डिएगो सेविलानो बोरकोव्स्की का तर्क है कि हालांकि एक गिलास में कोई रोगाणु नहीं होते हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि रासायनिक प्रतिक्रियाएं नहीं होती हैं।

जीवाणु

विशेषज्ञों के अनुसार, मुंह लगभग 700 प्रजातियों के रोगाणुओं का घर है। और वह बहुत सारे बैक्टीरिया हैं। एक गिलास से पीने का परिणाम बैकवाशिंग होगा, जब तरल पदार्थ वापस कंटेनर में बहने से पहले मुंह में बैक्टीरिया के साथ मिल जाते हैं। इसलिए विशेषज्ञों का कहना है कि अगर किसी ने पहले इसका इस्तेमाल किया हो तो हमें रात भर के लिए छोड़े गए गिलास से पानी पीने से बचना चाहिए।

हमारे मुंह में कई प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं जो पानी की बोतलों या उन गिलासों को दूषित कर सकते हैं जिनसे हम पीते हैं। हालांकि अगर हम पानी की बोतल या गिलास को रातभर के लिए बाहर छोड़ कर दोबारा इस्तेमाल करते हैं तो हमारे खुद के जीवाणुओं पर कोई बुरा प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं है, लेकिन ये कीटाणु अन्य लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं और इसके विपरीत।

तो हम गिलास से पानी नहीं पी सकते?

बिल्कुल नहीं, पानी कभी भी पीने लायक नहीं रहता। समस्या यह है कि सीलबंद कंटेनर (बोतल) में नहीं होने से पानी पर्यावरण से बैक्टीरिया के संपर्क में आ जाता है।

नल के पानी में क्लोरीन का एक निश्चित प्रतिशत होता है जो रोगाणुओं को उपनिवेश बनाने से रोकता है। एक बार जब यह पाइप से निकल जाता है, तो क्लोरीन वाष्पित हो जाता है और यह किसी भी सूक्ष्मजीव के संपर्क में रहता है जो गुणा करना चाहता है। धूल या कीड़े उस पानी के गिलास को "संक्रमित" कर सकते हैं जिसे हम प्यास लगने पर मासूमियत से टेबल पर छोड़ देते हैं। जितने अधिक घंटे हम इसे खुला छोड़ेंगे, उतना ही बड़ा जोखिम होगा।

इसके अलावा, हमें तापमान को भी ध्यान में रखना होगा। हालाँकि पानी में शर्करा या मैक्रोन्यूट्रिएंट्स नहीं होते हैं, तापमान भी पानी के स्वाद को प्रभावित करता है। डरने की कोई बात नहीं है, अगर हम पानी को छान कर उबाल लें तो हम उसे फिर से नया मानकर सेवन कर सकेंगे। हालांकि सबसे तेज विकल्प बंद पानी की बोतलों को चुनना है।

अब से, क्या आप अपनी टेबल पर रखे गिलास से पानी पीना चाहेंगे या आप पहले से ही इसे अलग नज़र से देखते हैं?