माचा चाय पीने के फायदे

चाय की खपत हाल के वर्षों में आसमान छू गई है, हरी चाय वसा हानि के लिए इसके लाभकारी गुणों की सबसे अधिक मांग में से एक है। मटका चाय पाउडर ग्रीन रेंज में शामिल है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। ऐसे लोग हैं जो इसे जलसेक के रूप में उपभोग करते हैं, जबकि अन्य इसे कॉकटेल या पेस्ट्री में शामिल करते हैं।

हर स्थानीय कॉफी शॉप में चाय, लट्टे और यहां तक ​​​​कि डेसर्ट के साथ हाल ही में मटका चाय बेहद लोकप्रिय हो गई है। चाय ग्रीन टी के समान, कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से आती है, लेकिन एक अद्वितीय पोषण प्रोफ़ाइल बनाने के लिए अलग तरह से उगाई जाती है।

¿Qué es?

हालाँकि हर कोई सोचता है कि यह जापानी मूल का है, यह वास्तव में चीन से आता है। वर्ष 900 के आसपास, बड़ी संख्या में जापानी थे जो बौद्ध धर्म का एक रूप सीखने के लिए चीन में आकर बस गए। बौद्ध भिक्षुओं ने कई साल पहले इस प्रकार की चाय की खोज की थी, जो ध्यान के लिए शरीर को आराम देते हुए दिमाग को जाग्रत रखने में मदद करती थी। इसलिए, कई जापानियों ने इस आदत को अपनाया और उन्हें निर्माता माना जाता है।

अधिकांश चाय ढीली पत्तियों में आती हैं, लेकिन मटका चाय की विशेषता इसकी पत्तियों को पीसकर बहुत महीन पाउडर के रूप में होती है। इसलिए इसका सेवन करने के लिए इसे पानी या दूध में मिलाकर लेना जरूरी है।

माचा को नियमित ग्रीन टी से अलग तरीके से उगाया जाता है। कटाई से 20 से 30 दिन पहले चाय की झाड़ियों को धूप से बचाया जाता है। छाया क्लोरोफिल के स्तर में वृद्धि का कारण बनती है, जिससे पत्तियां गहरे हरे रंग की हो जाती हैं और अमीनो एसिड का उत्पादन बढ़ जाता है। कटाई के बाद, तनों और पत्तियों की शिराओं को हटा दिया जाता है। इसके बाद वे एक महीन, चमकीले हरे रंग के पाउडर में पत्थर-जमीन होते हैं जिसे मटका के रूप में जाना जाता है।

क्योंकि सभी पत्ती के पाउडर का सेवन किया जाता है, माचा में ग्रीन टी की तुलना में कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट जैसे कुछ पदार्थ अधिक होते हैं। 1/2 से 1 चम्मच पाउडर से बनी मानक मटका चाय की एक विशिष्ट सेवा में आमतौर पर लगभग 70mg कैफीन होता है। यह नियमित ग्रीन टी के एक कप से काफी अधिक है, जो 35mg कैफीन प्रदान करता है। कैफीन की मात्रा भी इस बात पर निर्भर करती है कि हम कितना पाउडर मिलाते हैं।

गुण

निस्संदेह, इस प्रकार की चाय बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड के लिए जानी जाती है। इसकी पूरी पत्ती का सेवन कई और पोषक तत्व प्रदान करता है, जो एंटीऑक्सीडेंट सामग्री (पॉलीफेनोल्स और कैटेचिन) को उजागर करता है। ये फ्री रेडिकल्स से लड़ने में सक्षम हैं और सेल की उम्र बढ़ने से रोकते हैं।

कहा जाता है कि ग्रीन टी में कैंसर रोधी और मोटापा कम करने वाले गुण भी होते हैं। एक प्राकृतिक जल निकासी होने के नाते, यह द्रव प्रतिधारण को कम करने में मदद करता है और शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है। इसके अलावा, इसमें जिंक, सेलेनियम, मैग्नीशियम या क्रोमियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं।

100 ग्राम माचा ग्रीन टी की पोषण संबंधी जानकारी है:

• ऊर्जा: 0 कैलोरी
• वसा: 0 ग्राम
• सोडियम: 0 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम
  • फाइबर: 0 ग्राम
  • चीनी: 0 ग्राम
• प्रोटीन: 0 ग्राम

माचा चाय कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन या सूक्ष्म पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है। मटका कैसे तैयार किया जाता है, इसके आधार पर इन सभी को जोड़ा जा सकता है; उदाहरण के लिए, मटका लट्टे में अक्सर दूध और अतिरिक्त शक्कर से वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

लाभ

पाउडर मटका चाय में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें इसके कैंसर-विरोधी गुण और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और मस्तिष्क के कार्य में सुधार करने की क्षमता शामिल है।

एंटीऑक्सीडेंट में उच्च

माचा चाय कैटेचिन से भरपूर होती है, चाय में पौधों के यौगिकों का एक वर्ग जो प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है। एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक मुक्त कणों को स्थिर करने में मदद करते हैं, जो ऐसे यौगिक हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और पुरानी बीमारी का कारण बन सकते हैं।

चाय बनाने के लिए जब हम गर्म पानी में माचा पाउडर डालते हैं तो चाय में पूरी पत्ती के सारे पोषक तत्व होते हैं। हरी चाय की पत्तियों को पानी में भिगोने की तुलना में हमारे पास अधिक कैटेचिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वास्तव में, एक अनुमान के अनुसार, माचा में कुछ कैटेचिन की मात्रा अन्य प्रकार की ग्रीन टी की तुलना में 137 गुना अधिक है।

जिगर की सुरक्षा करता है

जिगर स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और विष हटाने, दवा चयापचय और पोषक तत्व प्रसंस्करण में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि माचा लीवर के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद कर सकता है।

एक अध्ययन ने 16 सप्ताह के लिए डायबिटिक कृन्तकों को मटका चाय दी और पाया कि यह गुर्दे और यकृत दोनों की क्षति को रोकने में मदद करता है। एक अन्य अध्ययन में 80 लोगों को गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग या तो प्लेसबो या 500 मिलीग्राम ग्रीन टी के अर्क को 90 दिनों तक दिया गया। 12 सप्ताह के बाद, ग्रीन टी के अर्क ने लिवर एंजाइम के स्तर को काफी कम कर दिया। इन एंजाइमों का ऊंचा स्तर लीवर की क्षति का एक मार्कर है।

हालाँकि, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस संघ में अन्य कारक भी शामिल हो सकते हैं। सामान्य आबादी में मटका चाय के प्रभावों को देखने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, क्योंकि अधिकांश शोध जानवरों पर ग्रीन टी के अर्क के प्रभावों की जांच करने वाले अध्ययनों तक सीमित हैं।

यह वजन कम करने में मदद करता है

ग्रीन टी वजन घटाने की अपनी क्षमता के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है। वास्तव में, अध्ययनों से पता चलता है कि यह ऊर्जा व्यय बढ़ाने और वसा जलने में वृद्धि करने के लिए चयापचय को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

एक छोटे से अध्ययन से पता चला है कि मध्यम व्यायाम के दौरान ग्रीन टी का अर्क लेने से वसा जलने में 17% की वृद्धि हुई है। 14 लोगों में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी के अर्क वाले सप्लीमेंट लेने से प्लेसीबो की तुलना में 24 घंटे ऊर्जा व्यय में काफी वृद्धि हुई है।

हालाँकि इनमें से अधिकांश अध्ययन ग्रीन टी के अर्क पर केंद्रित थे, लेकिन माचा एक ही पौधे से आता है और इसका प्रभाव समान होना चाहिए।

मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है

कुछ शोध से पता चलता है कि माचा के कई घटक मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि मटका चाय प्लेसीबो की तुलना में ध्यान, प्रतिक्रिया समय और याददाश्त में सुधार करती है।

एक अन्य छोटे अध्ययन से पता चला है कि 2 महीने तक रोजाना 2 ग्राम ग्रीन टी का सेवन करने से वृद्ध लोगों में मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार होता है। इसके अतिरिक्त, मटका में ग्रीन टी की तुलना में कैफीन की अधिक मात्रा होती है, जिसमें 35 मिलीग्राम कैफीन प्रति आधा चम्मच (लगभग 1 ग्राम) मटका पाउडर होता है।

माचा में एक यौगिक भी होता है जिसे कहा जाता है एल-थेनाइन, यह कैफीन के प्रभाव को बदल देता है, सतर्कता को बढ़ावा देता है, और कैफीन की खपत का पालन करने वाले ऊर्जा स्तरों में गिरावट को रोकने में मदद करता है। L-theanine को मस्तिष्क में अल्फा वेव गतिविधि को बढ़ाने के लिए भी दिखाया गया है, जो विश्राम और तनाव के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

तैयार कैसे करें?

माचा के कई स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाना सरल है, और चाय स्वादिष्ट लगती है। आप एक कप में 1 से 2 चम्मच (2 से 4 ग्राम) मटका पाउडर छानकर, 60 मिली गर्म पानी डालकर और बांस की व्हिस्क के साथ मिलाकर पारंपरिक मटका चाय बना सकते हैं।

हम अपनी पसंदीदा स्थिरता के आधार पर माचा पाउडर के अनुपात को पानी में भी समायोजित कर सकते हैं। कमजोर चाय के लिए, पाउडर को आधा चम्मच (1 ग्राम) तक कम करें और 90-120 मिली गर्म पानी में मिलाएं। यदि हम अधिक गाढ़ा संस्करण पसंद करते हैं, तो हम केवल 2 मिलीलीटर पानी के साथ 4 चम्मच (30 ग्राम) पाउडर मिलाएंगे।

हमेशा की तरह, संयम ही कुंजी है। हालांकि मटका स्वास्थ्य लाभ से भरपूर है, लेकिन अधिक जरूरी नहीं कि बेहतर हो। दरअसल, कुछ लोगों में लीवर की समस्या बताई गई है, जो रोजाना बड़ी मात्रा में ग्रीन टी पीते हैं। मटका पीने से कीटनाशकों, रसायनों और यहां तक ​​कि मिट्टी में पाए जाने वाले आर्सेनिक जैसे दूषित पदार्थों के संपर्क में भी वृद्धि हो सकती है जहां चाय के पौधे उगाए जाते हैं।

लेना सर्वोत्तम है दिन में 1 या 2 कप और साइड इफेक्ट के जोखिम के बिना मटका के कई स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाने के लिए प्रमाणित जैविक किस्मों की तलाश करें।

मतभेद

मटका के सेवन से कुछ दुष्प्रभाव और जोखिम जुड़े हुए हैं।

प्रदूषण

माचा पाउडर का सेवन करने से हम असल में चाय की पूरी पत्ती को, उसमें मौजूद हर चीज को निगल रहे होते हैं। माचा की पत्तियाँ उस मिट्टी से भारी धातुओं, कीटनाशकों और फ्लोराइड सहित दूषित पदार्थों को बंद कर सकती हैं, जिसमें पौधे उगते हैं।

जैविक मटका चाय का उपयोग कीटनाशक जोखिम के जोखिम को कम कर सकता है, लेकिन जैविक पत्तियों में अभी भी मिट्टी के पदार्थ हो सकते हैं जो बड़ी मात्रा में सेवन करने पर हानिकारक होते हैं।

यकृत और गुर्दे की विषाक्तता

माचा चाय में उच्च गुणवत्ता वाली नियमित ग्रीन टी की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। जैसे, 2 कप मटका चाय 20 कप अन्य हरी चाय के समान मात्रा में पौधे के यौगिक प्रदान कर सकती है)।

हालांकि अलग-अलग सहनशीलता अलग-अलग होती है, माचा में पाए जाने वाले पौधों के यौगिकों के उच्च स्तर का सेवन मतली और यकृत या गुर्दे की विषाक्तता के लक्षण पैदा कर सकता है। कुछ अध्ययन विषाक्तता के लक्षण दिखाते हैं, अन्य संभावित सुरक्षात्मक प्रभाव दिखाते हैं।