स्वस्थ भोजन करना समाज में सबसे हालिया चिंताओं में से एक है। सौभाग्य से, अधिक से अधिक लोग उन सभी चीजों की विस्तार से जांच कर रहे हैं जो वे खाने जा रहे हैं और अंत में पारिस्थितिक या जैविक उत्पादों का उपभोग करना चुनते हैं। निश्चित रूप से आप एक बाजार या प्राकृतिक खाद्य भंडार के बारे में जानते हैं जहां वे सबसे अच्छी सब्जियां और फल बेचते हैं, है ना?
इसे सुनें «सुपरमार्केट फल का कोई स्वाद नहीं है» सामान्य है और पूरी तरह से गलत नहीं है। औद्योगिक उत्पाद आमतौर पर रसायनों से भरे होते हैं, जो उन्हें सिंथेटिक, सुंदर और बेस्वाद भोजन में बदल देते हैं।
हम आपको बताते हैं कि पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में जैविक भोजन क्या है और इसके फायदे क्या हैं।
पारिस्थितिक होने का क्या अर्थ है?
जब हम कुछ "पारिस्थितिक" कहते हैं, तो हम उस तरीके का उल्लेख कर रहे हैं जिसमें किसान और पशुपालक अपने उत्पादों (फल, सब्जियां, अनाज, डेयरी उत्पाद या मांस) की देखभाल करते हैं। जैविक खेती के संबंध में, हम पाते हैं कि उन्होंने मिट्टी और पानी की गुणवत्ता में सुधार, प्रदूषण को कम करने और संसाधनों की एक स्थायी अवधि प्राप्त करने के लिए प्रक्रियाओं को डिजाइन किया है।
ऑर्गेनिक फूड सबसे प्राकृतिक तरीके से तैयार किया जाता है। सिंथेटिक उर्वरक जो मिट्टी में पोषक तत्व जोड़ते हैं, कीटनाशक जो कीटों को नियंत्रित करते हैं, और पशुओं के लिए एंटीबायोटिक्स की अनुमति नहीं है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जैविक खेती भी उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग करती है, लेकिन स्वाभाविक रूप से। यह एक उत्पादन पद्धति है जो पर्यावरण की अधिक देखभाल करती है और स्वस्थ भोजन का उत्पादन करती है।
पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में वे क्या लाभ प्रदान करते हैं?
आपको यह बताने से पहले कि जैविक खाद्य पदार्थ हमें क्या लाभ पहुँचाते हैं, यह कहना आवश्यक है कि पारंपरिक उपभोग के लिए पूरी तरह से उपयुक्त हैं। आइए याद रखें कि सुपरमार्केट में हमें मिलने वाले सभी उत्पाद गुणवत्ता नियंत्रण से गुजरे हैं। एक और मुद्दा यह है कि कुछ ऐसे घटक हैं जो स्वस्थ नहीं हैं और हम उनसे बचना पसंद करते हैं।
- जैविक खाद्य पदार्थों को शुद्ध प्राकृतिक अवयवों से प्राप्त किया जाता है, बिना आनुवंशिक संशोधन या सिंथेटिक उत्पादों के परिवर्धन के। इस प्रकार, हम प्राकृतिक संतुलन का सम्मान करते हैं और भोजन का असली स्वाद बना रहता है।
- जैसा कि यह एक विस्तार है जो प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करता है, स्थानीय जैव विविधता में वृद्धि होगी।
- पानी और मिट्टी का संदूषण इस तथ्य के कारण कम हो जाता है कि जैविक खाद्य प्राप्त करने के लिए कम घुलनशीलता वाले प्राकृतिक उर्वरकों के उपयोग की आवश्यकता होती है।
- साथ ही, यह कीटनाशकों का उपयोग न करके बेहतर वायु गुणवत्ता में योगदान देता है।
- हाइपरग्लेसेमिया की उपस्थिति को कम करता है या समाप्त करता है, क्योंकि कई पारंपरिक खाद्य पदार्थों में परिष्कृत शर्करा होती है जो हमारे शरीर को जल्दी से आत्मसात कर लेती है।
- खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्यों को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है जब वे ताजा होते हैं और सूरज की रोशनी में पके होते हैं।
- वे इस तथ्य के कारण अधिक श्रम आपूर्ति में योगदान करते हैं कि जैविक खाद्य के उत्पादन के लिए अधिक श्रम की आवश्यकता होती है।