बादाम मक्खन या मूंगफली का मक्खन?

स्वस्थ खाने में उछाल के बाद से, हमने देखा है कि कई पोषण विशेषज्ञ पीनट बटर के सेवन को प्रोत्साहित करते हैं (जब तक यह प्राकृतिक है)। लेकिन ऐसा लगता है कि हाल तक केवल मूंगफली ही अस्तित्व में थी। सौभाग्य से, सभी नट्स का अपना मक्खन हो सकता है और सैंडविच या फलों के स्नैक्स में शामिल करना बहुत आसान है।

समय के साथ, बादाम के मक्खन ने भी अपना स्थान प्राप्त कर लिया है, मूंगफली के मक्खन को पीछे छोड़ दिया और इसे दूसरे स्थान पर छोड़ दिया। लेकिन क्या यह उतना ही स्वस्थ है जितना हम मानते हैं? दोनों में से कौन बेहतर है?

बादाम या मूंगफली?

पीनट बटर की तुलना में बादाम का मक्खन बहुत अधिक महंगा है, और हम सभी जानते हैं कि नवीनता हमेशा कीमत में बढ़ जाती है। पालेओ या प्रतिबंधित आहार के कई प्रेमी इस प्रकार के भोजन के मुख्य उपभोक्ता हैं, इसलिए इसे उच्च कीमत पर बेचना इसे एक विशिष्ट स्पर्श देता है। दरअसल, €3 में आप इसे खुद घर पर बना सकते हैं। आपको बस प्राकृतिक बादाम का एक पैकेज खरीदना है और तब तक फेंटना है जब तक आपको एक क्रीम न मिल जाए। इस तरह आप सुनिश्चित करते हैं कि इसका एकमात्र घटक सूखे मेवे हैं और इसमें किसी भी प्रकार का परिरक्षक नहीं है।
इसके अलावा, ऐसे लोग भी हैं जिन्होंने मूंगफली खाना बंद कर दिया है क्योंकि उन्हें पता चला है कि वे फलीदार परिवार से संबंधित हैं। इस कारण से, बादाम को हाल ही में "स्वास्थ्यप्रद" विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया गया है।

निश्चित रूप से इसमें कोई संदेह नहीं है कि दोनों मक्खन में कैलोरी मुख्य रूप से वसा से आती है। इस कारण से, बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि क्या वे वास्तव में स्वस्थ उत्पाद हैं।

प्रत्येक पोषक रूप से क्या योगदान देता है?

बादाम मक्खन

• सर्विंग साइज़: 2 स्कूप
• कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
• वसा: 18 ग्राम
• असंतृप्त वसा: 14 ग्राम

मूंगफली का मक्खन

• सर्विंग साइज़: 2 स्कूप
• कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
• वसा: 16 ग्राम
• असंतृप्त वसा: 12 ग्राम

अधिकांश लोग यह क्यों मानते हैं कि बादाम का मक्खन इतना स्वास्थ्यवर्धक है यदि वे दोनों कैलोरी हैं?

दरअसल, दोनों के बीच अंतर हैं: बादाम में विटामिन ई, आयरन और फाइबर की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। लेकिन इनमें से कोई भी कारण इतना मौलिक नहीं है कि यह कहा जा सके कि यह काफ़ी स्वस्थ है। साथ ही, इन दोनों में समान प्रोटीन सामग्री (लगभग 7-8 ग्राम) होती है, इसलिए वर्कआउट के बाद मूंगफली या बादाम बटर स्नैक लेना एक अच्छा विकल्प है।

जहाँ तक वसा की बात है, वे दोनों असंतृप्त वसा (अच्छे वाले) में उच्च हैं और उनमें थोड़ा सा संतृप्त वसा भी है। असंतृप्त वसा कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जैसे हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार, तृप्ति प्रदान करना या मांसपेशियों की सूजन से लड़ना। आपको स्वस्थ वसा के सेवन से डरना बंद कर देना चाहिए, क्योंकि यह शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है।

तो कौन सा बेहतर है?

जब तक आपको मूंगफली से एलर्जी या असहिष्णुता की समस्या नहीं है, तब तक बादाम का मक्खन बहुत स्वस्थ नहीं है। ऊर्जा को पुनर्प्राप्त करने में हमारी सहायता के लिए स्नैक या स्नैक्स के लिए दोनों विकल्प सही और स्वस्थ हैं। फिर भी, यदि आप इसे सुपरमार्केट या ऑनलाइन खरीदने जा रहे हैं, तो आपको मूंगफली पर ध्यान देना चाहिए। अतिरिक्त शक्कर, ताड़ के तेल या पायसीकारी से लदे पैकेजों में इसे बेचना बहुत आम है।

स्वादिष्ट अखरोट के मक्खन का आनंद लेने के लिए उन सभी सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है। अधिक से अधिक, हम कुछ मामलों को स्वीकार कर सकते हैं जिनमें इलेक्ट्रोलाइट भंडार को फिर से भरने के लिए थोड़ा सा नमक शामिल होता है।