विटामिन बी 12 क्या है और यह इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

चाहे हम वीगन हों या न हों, हमें अपने जीवन में विटामिन बी12 की बहुत उपस्थिति रखनी चाहिए, फुसफुसाहट या फैशन पर नहीं, बल्कि इसलिए कि यह शरीर और मस्तिष्क के लिए एक आवश्यक विटामिन है। शरीर में बी12 का निम्न स्तर होने से कई स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो जाती हैं जैसे कि न्यूरोलॉजिकल क्षति, सजगता का नुकसान, मांसपेशियों में कमजोरी, चलने में कठिनाई और यहां तक ​​कि डिमेंशिया को भी तेज करता है, खासकर अगर हम आनुवंशिक रूप से अल्जाइमर से ग्रस्त हैं।

बहुत कम लोग जानते थे कि विटामिन बी 12 क्या है जब तक कि एक साल पहले शाकाहारी होना एक सनक नहीं बन गया। सामाजिक दबाव और सभी के लिए उपलब्ध जानकारी कई स्थितियों में मदद करती है, और उनमें से एक है हमारे दैनिक आहार में इस विटामिन के महत्व को प्रचारित करना।

पशु मूल के ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें स्वाभाविक रूप से बी12 होता है, अन्य जो पशु पूरकता के बाद प्राप्त होते हैं, फिर ऐसे पौधे खाद्य पदार्थ होते हैं जो वीगन आहार में क्षतिपूर्ति करने के लिए बी12 से समृद्ध होते हैं, और अंत में, कृत्रिम अनुपूरण। बाद के मामले में, दो प्रकार हैं, शाकाहारी और गैर-शाकाहारी पूरक।

आपको इस विटामिन के बारे में क्या पता होना चाहिए?

यह अधिक के बिना विटामिन नहीं है, न ही शरीर द्वारा अवशोषित करना आसान है अगर टीम वर्क नहीं किया जाता है। इसके अलावा, अनुपूरण बेतरतीब ढंग से नहीं किया जा सकता है, चिकित्सा अनुवर्ती होना चाहिए, विशेष रूप से सख्त शाकाहारी आहार के मामले में जहां थोड़ी सी भी पर्ची नहीं होती है।

मेरा शरीर बी12 को कैसे अवशोषित करता है?

यह विटामिन हमारे शरीर और मस्तिष्क के सामान्य विकास के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह जानबूझकर या उतनी आसानी से अवशोषित नहीं होता जितना हम सोचते हैं। B12 को अवशोषित करने के लिए, इसे दो चरणों की आवश्यकता होती है:

1. हाइड्रोक्लोरिक एसिड जो है पेट में विटामिन बी 12 अलग करता है B12 में मौजूद प्रोटीन का।
2. विटामिन बी 12 को फिर पेट में बने प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है जिसे आंतरिक कारक कहा जाता है जो विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है।

इससे हमारा मतलब है कि हमें इस विटामिन को डॉक्टर की सिफारिश या पर्यवेक्षण के बिना नहीं लेना चाहिए क्योंकि बहुत से लोग एनीमिया से पीड़ित हैं जिसे हानिकारक एनीमिया के रूप में जाना जाता है और वे आंतरिक कारक पैदा करने में सक्षम नहीं हैं जिसकी हमने पहले चर्चा की थी। तो बी 12 अवशोषित नहीं होता है और संचित होता है, जिससे स्वास्थ्य समस्याओं की एक श्रृंखला उत्पन्न होती है।

बी 12 की दैनिक खुराक

यहां हमें फिर से एक विशेषज्ञ के पास जाने की सलाह देनी चाहिए, क्योंकि चिकित्सा परीक्षणों की एक श्रृंखला के माध्यम से वे हमें बताएंगे कि हमें खुद को पूरक करने की आवश्यकता है या नहीं, कितनी बार, किस प्रकार की खुराक, दैनिक राशि, यदि अधिक परीक्षण आवश्यक हैं, आदि।

एक सांकेतिक तालिका है जो दैनिक राशि (माइक्रोग्राम) को इंगित करती है जो हमें जीवन के विभिन्न चरणों में, नवजात शिशुओं से लेकर किशोरों, सामान्य रूप से वयस्कों और गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं तक लेनी चाहिए। इस तालिका में सभी शामिल हैं, अर्थात, चाहे हमारे पास पशु मूल के उत्पादों के साथ शाकाहारी, शाकाहारी या पारंपरिक आहार हो:

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विटामिन बी12 नियमित रूप से लेने के फायदे

इस विटामिन के बारे में सुनना आम होता जा रहा है, खासकर सोशल नेटवर्क पर। इसमें एक पानी में घुलनशील पोषक तत्व होता है जो डीएनए के उत्पादन में योगदान देता है, न्यूरॉन्स को स्वस्थ रखने में मदद करता है, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बढ़ावा देता है, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है, मेगालोब्लास्टिक एनीमिया (थकावट और कमजोरी का कारण बनता है) आदि को रोकता है।

एनीमिया से बचें

इस विटामिन के मुख्य लाभों में एनीमिया का उन्मूलन है। एनीमिया वाले लोगों के लिए विटामिन कॉम्प्लेक्स निर्धारित करना आम है जिसमें बी 12 शामिल है, यही कारण है कि डॉक्टर को देखने की सलाह दी जाती है अगर हम देखते हैं कि हम थके हुए हैं, निराश हैं, थकान, पीली त्वचा, सांस लेने में कठिनाई, हाथ और पैर ठंडे हैं, चक्कर आना और हल्कापन, आदि।

बी 12 की कमी लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को प्रभावित करती है जो कि द्वारा उत्पादित होती है घातक रक्ताल्पता और मेगालोब्लास्टिक एनीमिया भी है। दोनों खतरनाक हैं और यही कारण है कि विटामिन कॉम्प्लेक्स जिसमें बी 12 शामिल है, आमतौर पर बड़ी बीमारियों को रोकने के लिए निर्धारित किया जाता है।

न्यूरॉन्स, लाल रक्त कोशिकाएं और डीएनए

यह "सरल" विटामिन हमें स्वस्थ रहने में मदद करता है और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के साथ-साथ इन और न्यूरॉन्स के रखरखाव के लिए आवश्यक है। B12 एक सहयोगी है, क्योंकि यह इसका प्रभारी है माइलिन गठन एक परत से मिलकर जो कुछ न्यूरॉन्स के अक्षतंतु को कवर करता है।

लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण इसी विटामिन के हाथ में होता है और ये पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करती हैं। जिंदा रहने के लिए कुछ जरूरी है। लाल रक्त कोशिकाओं में एक नाभिक नहीं होता है, कोशिका होने के बावजूद, उनके पास जो होता है वह हीमोग्लोबिन होता है, जो शरीर के माध्यम से ऑक्सीजन के परिवहन और फेफड़ों में कार्बन डाइऑक्साइड को बाहर निकालने के लिए जिम्मेदार होता है।

डीएनए संश्लेषण महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसके कुछ उत्परिवर्तन से कैंसर हो सकता है, उदाहरण के लिए। बी12 के लाभों में से एक शरीर में सभी कोशिकाओं के डीएनए का निर्माण करना है।

लीवर में 5 साल तक स्टोर रहता है

एक विशिष्ट प्रकार का विटामिन जो यकृत में संचित रहता है और शरीर द्वारा आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा करके उपयोग किया जाता है। इस विटामिन का भंडारण गणना करने के लिए बहुत जटिल है, साथ ही पूरक शुरू करने के लिए नकारात्मक परिवर्तनों को नोटिस करने की प्रतीक्षा कर रहा है, क्योंकि कमी को नोटिस करने से पहले, हमारे शरीर ने पहले ही परिणाम भुगतना शुरू कर दिया होगा और हमें बिल का एहसास नहीं हुआ है।

इस विटामिन की अधिकता भी नकारात्मक है, लेकिन नियंत्रित सेवन से कोई गंभीर समस्या नहीं होनी चाहिए। यदि हमें कोई असंतुलन दिखाई देता है, तो हमें फिर से विशेषज्ञ से मिलना चाहिए और उन बदलावों के बारे में बताना चाहिए जो हम महसूस करते हैं।

ऊर्जा में सुधार करता है

क्योंकि कीमोथेरेपी उन कोशिकाओं को नष्ट कर देती है जो तेजी से बढ़ रही हैं या विभाजित हो रही हैं, यहां तक ​​कि स्वस्थ कोशिकाएं भी, यह आपकी कुल लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को कम कर सकती हैं, जिससे आप थका हुआ महसूस कर सकते हैं। चूंकि लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में विटामिन बी 12 महत्वपूर्ण है, इसकी कमी थकान को और बढ़ा सकती है।

बी 12 उन विटामिनों में से एक है जो रोगियों को अच्छा महसूस कराते हैं। कई बार, इसके साथ पूरक करने से रोगियों को बेहतर महसूस करने और ऊर्जा बढ़ाने में मदद मिलेगी। B12 पूरक लाल रक्त कोशिका उत्पादन बढ़ा सकते हैं, जो थकान से जुड़े लक्षणों को सुधारने में मदद करता है।

स्वस्थ नसें

कीमोथेरेपी परिधीय न्यूरोपैथी नामक तंत्रिका ऊतक को नुकसान पहुंचा सकती है, जो विशेष रूप से हाथों और पैरों में दर्द, झुनझुनी और सुन्नता का कारण बन सकती है। कीमोथेरेपी से पेरिफेरल न्यूरोपैथी महीनों, वर्षों या जीवन भर तक रह सकती है।

कुछ शोध बताते हैं कि बी विटामिन की खुराक कीमोथेरेपी-प्रेरित परिधीय न्यूरोपैथी को रोकने में मदद कर सकती है, लेकिन यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि यह कितनी अच्छी तरह काम करता है और कितना लेना है।

स्पष्ट सोच

इस उपचार के दौरान कई रोगियों को ब्रेन फॉग का अनुभव होगा, जिसे कभी-कभी "कीमो ब्रेन" कहा जाता है। इसमें उपचार के दौरान और बाद में, एकाग्रता और स्मृति के साथ समस्याएं शामिल हो सकती हैं।

लंबे समय से माना जाता रहा है कि विटामिन बी12 की खुराक लेने से संज्ञानात्मक कार्य में सुधार होता है। हालांकि, विज्ञान आज तक बहुत निर्णायक नहीं रहा है और ब्रेन फॉग पर बी12 के समग्र प्रभाव का आकलन करने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

बी 12 की कमी जोखिम

हमने लाभ देखे हैं, हमने सीखा है कि यह प्रसिद्ध विटामिन कैसे अवशोषित होता है और इसके लिए क्या है, लेकिन अब नकारात्मक पक्ष पर ध्यान देने का समय आ गया है। यदि हम अपने दिन-प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 नहीं लेते हैं, तो हम इसकी कमी से पीड़ित हो सकते हैं और इसके बहुत गंभीर परिणाम होते हैं।

मनोभ्रंश और झुनझुनी

शरीर में विटामिन बी 12 की कमी के बहुत नकारात्मक परिणाम और स्नायविक क्षति होती है, जैसे स्मृति हानि और मनोभ्रंश। यह सब एकाग्रता की कमी, धीमी मानसिक प्रक्रियाओं और कभी-कभार याददाश्त कम होने से शुरू हो सकता है।

अन्य स्नायविक विफलता हाथों और पैरों में झुनझुनी शरीर में बी12 की कमी से होने वाली गंभीर समस्या है। यह विटामिन जब यह बहुत कम स्तर पर होता है तो स्पष्ट संकेत दिखाता है, हालांकि कभी-कभी हम इसे वह महत्व नहीं देते जिसके वह हकदार है, कुछ मनोविकृति के एपिसोड भी हो सकते हैं।

भूख न लग्न और वज़न घटना

आइए वजन घटाने या समय पर भूख लगने को तनावपूर्ण स्थितियों, मौसम में बदलाव, तापमान में वृद्धि आदि के रूप में भ्रमित न करें। विटामिन की कमी के साथ। अगर हमें लगता है कि हमारा वजन बिना किसी स्पष्ट कारण के कम हो गया है और हमें खाने का मन नहीं कर रहा है, वह भी बिना किसी स्पष्ट कारण के, तो यह समय डॉक्टर के पास जाने पर विचार करने का होगा, क्योंकि हम विटामिन बी 12 की कमी और यहां तक ​​कि एनीमिया से भी पीड़ित हो सकते हैं।

भूख की कमी परिणामों की एक श्रृंखला को ट्रिगर कर सकती है जिससे एनीमिया, हार्मोनल असंतुलन, खाने के विकार, पाचन विकार और बहुत कुछ हो सकता है।

शिशुओं में विकास मंदता

गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड लेने की सलाह दी जाती है। यह विटामिन बी9 है, जो बदले में विटामिन बी12 और सी के साथ मिलकर अपने कार्यों को सही ढंग से करने का काम करता है। अगर किसी बच्चे के पास है बी12 की कमी से विकास संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. इस मामले में, बाल रोग विशेषज्ञ एक विटामिन कॉम्प्लेक्स, आहार में बदलाव या कुछ खाद्य पदार्थों के साथ सुदृढीकरण लिखेंगे।

करने के लिए सही बात यह है कि एक अध्ययन किया जाए और देखें कि क्या बच्चे में कोई विसंगति है जो इस विटामिन के अवशोषण को रोकता है, जैसा कि हमने लेख की शुरुआत में बताया था।

हृदय जोखिम

एक अध्ययन में विटामिन बी 12 के स्तर और लिपिड प्रोफाइल के बीच संबंध पाया गया, जो रक्त परीक्षण का एक पैनल है जिसमें आपके कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड (रक्त में पाए जाने वाले वसा के प्रकार) की संख्या शामिल होती है। उन्होंने पाया कि विटामिन बी12 के निम्न स्तर से जुड़े थे कुल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, और ट्राइग्लिसराइड्स, बॉडी मास इंडेक्स, पेट की चर्बी, और कुल शरीर में वसा प्रतिशत के शरीर पर पड़ने वाले प्रभावों के समायोजन के बाद भी।

इसका कारण महत्वपूर्ण है; पुरुषों और महिलाओं के लिए, निम्न B12 स्तर रक्त में होमोसिस्टीन नामक अमीनो एसिड के उच्च स्तर से जुड़ा हो सकता है, जिसे हृदय रोग के शुरुआती विकास का एक मार्कर माना जाता है, क्योंकि यह नसों सहित धमनियों और नसों को नुकसान पहुंचा सकता है। . जो दिल के आसपास होते हैं। पिछले साल प्रकाशित शोध से पता चलता है कि 60 वर्ष से अधिक आयु के लोग जो प्रतिदिन 20 मिनट के मध्यम से जोरदार व्यायाम करते हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने की संभावना काफी कम होती है।

इसे आहार में शामिल करने के तरीके

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हम इस विटामिन को हर दिन लें, हालाँकि हम पहले ही देख चुके हैं कि यह संग्रहीत है, लेकिन इस पर भरोसा न करना ही बेहतर है, क्योंकि इसके परिणाम बहुत खतरनाक होते हैं।

विटामिन बी 12 की खुराक के प्रकार

पूरक सभी आकार और रंगों में आते हैं, लेकिन सभी मान्य नहीं होते हैं। बी 12 की आवश्यकता के मामले में, यह सच है कि अधिकांश विटामिन परिसरों में यह विटामिन होता है, हालांकि कम मात्रा में अगर हम इसे अकेले लेते हैं। फोलिक एसिड और अन्य बी विटामिन के साथ सबसे अनुशंसित विकल्पों में से एक बी 12 है।

इन सप्लीमेंट्स की प्रस्तुति के संबंध में, यह आमतौर पर गोलियां और कैप्सूल होते हैं, लेकिन अन्य प्रारूप भी होते हैं जैसे कि सब्बलिंगुअल विकल्प (यह जीभ के नीचे घुल जाता है)। इंजेक्शन हैं, लेकिन उस मामले में यह एक डॉक्टर के पर्चे के साथ अनिवार्य है, अतिरिक्त बी 12 के साथ नाक जैल भी (उन्हें डॉक्टर के पर्चे की भी आवश्यकता होती है)।

मुख्य खाद्य पदार्थ B12 के साथ

शाकाहारी आहार में, जब हम भोजन करते हैं तो बी 12 प्राप्त करने के लिए, हमें प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सहारा लेना चाहिए जो पूरक हैं जैसे कि वनस्पति दूध (सभी नहीं) या सोया से बने उत्पाद। एक अन्य विकल्प यह है कि कुछ नाश्ते के अनाज का सेवन करें जिसमें विटामिन, पोषण खमीर और मूल के समान खाद्य पदार्थ शामिल हों जो कि गढ़वाले हों।

हालांकि, एक सामान्य आहार में ऐसे कई खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें स्वाभाविक रूप से विटामिन बी 12 होता है, उदाहरण के लिए, बीफ लीवर, क्लैम, सैल्मन, पोल्ट्री, अंडे, डेयरी उत्पाद (सभी नहीं), कैवियार, सीप, सार्डिन। , ट्राउट, मोज़ेरेला चीज़, चिकन। स्तन, टूना, आदि