ફાસ્ટ ફૂડ કરતાં રેસ્ટોરાંમાં ખાવું વધુ ચરબીયુક્ત છે

અમને બધાને બહાર ખાવાનું ગમે છે, અને તેથી પણ વધુ જો તે અમારી પ્રિય રેસ્ટોરન્ટ હોય. જ્યારે આપણે કિશોરો હોઈએ છીએ, ત્યારે આપણા તાળવાને ફાસ્ટ ફૂડ ગમે છે, પરંતુ જેમ જેમ આપણે મોટા થઈએ છીએ તેમ આપણે વધુ વિસ્તૃત અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાનગીઓ પસંદ કરીએ છીએ. આપણામાંના મોટાભાગના લોકો એવું પણ વિચારે છે કે બર્ગર જોઈન્ટમાં જવા કરતાં કેલરી માટે રેસ્ટોરન્ટમાં “રિયલ ફૂડ” ખાવું એ વધુ સારો વિકલ્પ છે. કમનસીબે, વૈજ્ઞાનિકો આપણું જીવન કડવું બનાવવાનું પસંદ કરે છે અને બનાવ્યું છે એક અભ્યાસ જે તમને વાંચવા ગમશે નહિ એવી વસ્તુની પુષ્ટિ કરે છે: તમારી મનપસંદ રેસ્ટોરન્ટ વધુ કેલરીયુક્ત વાનગીઓ પીરસે છે.

સમસ્યા માં હોઈ શકે છે ભાગનું કદ: તેઓ હંમેશા અપમાનજનક રીતે મોટા અને ખાંડ અને સંતૃપ્ત ચરબીથી ભરેલા હોય છે. આ બધું વસ્તીમાં વધુ વજન અને સ્થૂળતા (ડાયાબિટીસ અને અન્ય કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો ઉપરાંત) વધારવામાં પણ નકારાત્મક રીતે ફાળો આપે છે.
જેટલું તેણે પોષક સામગ્રી ફાસ્ટ ફૂડ સારી રીતે દસ્તાવેજીકૃત છે, રેસ્ટોરાંના કિસ્સામાં આ માહિતી પ્રદાન કરવામાં આવતી નથી. આપણે ઘટકો જાણીએ છીએ (કેટલીકવાર, તે પણ નહીં), પરંતુ કેલરી વિશે કંઈ નથી.

પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટ્સ વિ ફાસ્ટ ફૂડ

બ્રિટિશ અભ્યાસમાં, તેમણે 13.500 બ્રિટિશ ચેઇન રેસ્ટોરન્ટમાંથી 27 વાનગીઓની કેલરી સામગ્રીનું વિશ્લેષણ કર્યું, જેમાં 21 સંપૂર્ણ-સેવા રેસ્ટોરાં અને બાકીની ફાસ્ટ ફૂડ છે. અન્ય એક અમેરિકન તપાસમાં, પાંચ દેશો (બ્રાઝિલ, ચીન, ફિનલેન્ડ, ઘાના અને ભારત)ની 116 રેસ્ટોરાંની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓની કેલરીની ગણતરી કરવામાં આવી હતી અને તેની યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સાથે સરખામણી કરવામાં આવી હતી.

સંશોધકોએ જાણ્યું કે યુકે રેસ્ટોરાંમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, માત્ર થોડી જ વાનગીઓ જાહેર આરોગ્ય ભલામણોને પૂર્ણ કરે છે. તે હાઇલાઇટ કરવામાં આવ્યું હતું કે ચાઇના તે છે જે તેના ભોજનમાં સૌથી ઓછી કેલરી આપે છે. વધુમાં, એવું તારણ કાઢવામાં આવ્યું હતું કે ફાસ્ટ ફૂડમાં પરંપરાગત રેસ્ટોરાંની વાનગીઓ કરતાં 33% ઓછી કેલરી હોય છે.

યુકેના આરોગ્ય સચિવે તેની રેસ્ટોરન્ટ્સને સલાહ આપી હતી કે સાંજના ભોજનમાં 600 કરતાં વધુ કેલરી હોતી નથી, પરંતુ તપાસ કરાયેલી લગભગ કોઈ પણ રેસ્ટોરન્ટે સલાહનું પાલન કર્યું નથી. યુનાઇટેડ કિંગડમમાં ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનની મુખ્ય વાનગીમાં 751 કેલરી હોય છે, પરંતુ પરંપરાગત ખોરાકમાંથી એક આ સમાવી શકે છે 1.033 કેલરી તપાસવામાં આવેલ વાનગીઓમાંથી માત્ર 11% જ ભલામણ કરેલ મર્યાદા (600 કેલરી) ને માન આપે છે, જોકે ફાસ્ટ ફૂડમાં આ દર 17% હતો.

સૌથી ખરાબ પ્રદર્શન કરતી ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક હતી KFC, મેનૂ દીઠ સરેરાશ 987 કેલરી સાથે, પરંતુ વિચિત્ર રીતે તે અડધા કરતાં વધુ પરંપરાગત રેસ્ટોરાં કરતાં વધુ સારી હતી. એક મેનુ પણ બર્ગર કિંગ (711 કેલરી) અભ્યાસ કરેલ તમામ પરંપરાગત બાર કરતાં ઓછી કેલરી પૂરી પાડે છે.

કેલરી સામગ્રી ન જાણવાની સમસ્યા

જેમ કે વ્હિસ્કી સિરલોઈન ડીશમાં કેટલી કેલરી છે તે આપણે જાણવા માંગીએ છીએ, તે શક્ય બનશે નહીં. રેસ્ટોરન્ટ્સ તે માહિતી પ્રદાન કરતા નથી અને તે તેના આધારે બદલાશે સેવાનું કદ, વપરાયેલ ઘટકો અને રસોઈ પદ્ધતિ. અમે એવા સમાજમાં રહીએ છીએ જે લોકોને આપણી જરૂરિયાત કરતાં વધુ કેલરી ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે, તેથી માહિતી બદલવાની ચાવી છે.

અત્યાર સુધી, ફાસ્ટ ફૂડને જંક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું છે, અને તે તારણ આપે છે કે તે મૂવીમાં માત્ર સારો વ્યક્તિ હોઈ શકે છે. તાર્કિક રીતે, તે ખાવા માટે હજુ પણ એક ભયંકર વિકલ્પ છે, પરંતુ તેમાં અન્ય કોઈપણ પરંપરાગત રેસ્ટોરન્ટની તુલનામાં 33% ઓછી કેલરી છે. એક સારો ઉપાય ભાગનું કદ ઘટાડવા અથવા હોઈ શકે છે ભાવ વધારો કારણ કે પ્લેટમાં વધુ જથ્થો છે.
ઘણી વખત અમારે એક વિશાળ પ્લેટ મંગાવવી પડી છે કારણ કે તેમની પાસે વિવિધ સંસ્કરણો નથી, આમ અમને વધુ ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.