2030 ના ચીઝબર્ગર આજના જેવા નહીં હોય, અથવા ઓછામાં ઓછું તે બ્રસેલ્સ દ્વારા પ્રસ્તાવિત નવી વ્યૂહરચના છે. આ યોજના તાજેતરમાં રજૂ કરવામાં આવી છે યુરોપિયન કમિશન ફાર્મ ટુ ફોર્ક અને એગ્રી-ફૂડ સિસ્ટમને વધુ ટકાઉ બનાવવા માટે આગામી દાયકામાં સમગ્ર ખંડમાં ખાવાની આદતો બદલવાનું લક્ષ્ય રાખે છે.
તેમાં કાયદાકીય દરખાસ્તો અને ધ્યેયોના સમૂહનો સમાવેશ થાય છે, જે ઓછામાં ઓછા કાગળ પર બનાવશે યુરોપિયન ખોરાક આરોગ્યપ્રદ, વધુ પૌષ્ટિક અને છોડ આધારિત હતા; તેથી ગ્રાહકોની પસંદગીઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણમાં વધુ સભાન હશે.
તેનું નામ સૂચવે છે તેમ, કમિશનનો કાર્યક્રમ સમગ્ર ખાદ્ય પુરવઠા શૃંખલાને અસર કરશે, કેવી રીતે ખોરાક ઉગાડવામાં આવે છે અને યુરોપિયન પ્લેટો પર અંતિમ ભોજન કેવી રીતે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. પરંતુ વ્યવહારમાં તેનો અર્થ શું છે?
તે હેમબર્ગરના દરેક ઘટકોને કેવી રીતે અસર કરશે?
પાન
હેમબર્ગર બન સંભવતઃ તાજો હોય છે, સ્થિર થતો નથી અને સ્થાનિક બજારમાંથી આવે છે, કારણ કે બ્રસેલ્સનો હેતુ બ્લોકની અંદર અને વેપારી ભાગીદારો સાથે ખાદ્ય પુરવઠાની સાંકળોને ટૂંકી કરવાનો છે. 2019 માં, EU એ બ્લોકની બહારથી €1.000 બિલિયન મૂલ્યના ઘઉંની આયાત કરી; ભવિષ્યમાં, EU વધુ આત્મનિર્ભર બનવાની યોજના ધરાવે છે અને વધુ સ્થાનિક ઘટકોનો ઉપયોગ કરો ખાદ્ય ઉત્પાદન માટે. એવી પણ શક્યતા છે કે ધ આખા ઘઉંની બ્રેડ, જેને કમિશન સૌથી આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ માને છે.
ક્યુસો
બ્રસેલ્સ ઇચ્છે છે કે ખરીદદારો હવેથી એક દાયકા સુધી તેમના પનીરને ખરીદતા પહેલા તેની યોગ્ય રીતે તપાસ કરી શકે, પોષક મૂલ્યોથી તેના મૂળ સુધીની દરેક વસ્તુનું મૂલ્યાંકન કરે. વ્યૂહરચના એક ફ્રન્ટ-લાઇન, ફરજિયાત, સુમેળભર્યું પોષણ લેબલ માટે કહે છે, જેમ કે ફ્રેન્ચ ન્યુટ્રી-સ્કોર સિસ્ટમ અથવા બ્રિટિશ ટ્રાફિક લાઇટ સિસ્ટમ, જે દર્શાવે છે કે ઉત્પાદન કેટલું સ્વસ્થ અથવા બિનઆરોગ્યપ્રદ છે. પણ જરૂરી છે ડેરી અને માંસ માટે મૂળ લેબલ્સ. અને તે કહે છે કે ઉત્પાદનોમાં અમુક પ્રકારનો "ગ્રીન દાવો" હોવો જોઈએ જો તે ટકાઉ ઉત્પાદન અને સ્ત્રોત હોય, જેમ કે પ્રાણી કલ્યાણ લેબલ.
કાર્ને
તૈયાર રહો કે તમારા બર્ગરમાં વેજી અથવા જંતુ આધારિત બર્ગર હોઈ શકે, કેમ કે કમિશન ઈચ્છે છે કે તમે યુરોપિયનો ઓછા લાલ અને પ્રોસેસ્ડ માંસ સાથે વધુ છોડ આધારિત આહાર અપનાવે છે. સૂચિત વ્યૂહરચનામાં વૈકલ્પિક પ્રોટીનની તપાસનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે વનસ્પતિ, સૂક્ષ્મજીવાણુ, દરિયાઈ અને જંતુ પ્રોટીન અને માંસના વિકલ્પ. જો તમે ખરેખર પરંપરાગત બીફ-આધારિત રેસીપીને અનુસરવા માંગતા હો, તો તમે જે માંસ ખાશો તે કદાચ આજના કરતાં નાનો હોવો જોઈએ, કારણ કે વ્યૂહરચના કહે છે કે યુરોપિયનોમાં માંસ વપરાશનું વર્તમાન સ્તર ખૂબ ઊંચું છે, અને તેથી તે બિનઆરોગ્યપ્રદ છે. . એ ચિકન બર્ગર તે એક વિકલ્પ પણ હોઈ શકે છે, કારણ કે બ્રસેલ્સ માત્ર લાલ માંસના ઘટાડાનો ઉલ્લેખ કરે છે.
વેરડુરાસ
તેમાંના ઘણા! તમારી ભાવિ સેન્ડવિચ તાજા શાકભાજીથી ભરેલી હોવી જોઈએ, કારણ કે બ્રસેલ્સ ઇચ્છે છે કે ગ્રાહકો તેમના ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ વધારે. જંતુનાશકો અથવા રાસાયણિક ખાતરોના અડધા જથ્થા અને જોખમ સાથે શાકભાજીની લણણી કરવામાં આવશે, અને તે આદર્શ રીતે યુરોપના કાર્બનિક ખેતીની જમીનના વિસ્તૃત પાર્સલમાંથી આવશે - ફાર્મ ટુ ફોર્કના ઉદ્દેશ્યો ખેતીની જમીનના ચોથા ભાગ પર જૈવિક ઉત્પાદન ઉગાડો 2030 સુધીમાં EU ના, આજે 75 ટકાથી વધુ.
ટોમેટો સોસ અને મેયોનેઝ
આ પરંપરાગત બર્ગર સીઝનીંગમાં સામાન્ય રીતે ચરબી, ખાંડ અને મીઠું વધુ હોય છે, તેથી સુધારેલા બર્ગર પર તેમના માટે સ્થાન મેળવવું મુશ્કેલ બનશે. સંભવિત વિકલ્પોમાં સમાવેશ થાય છે બીટ પ્રોટીન કેચઅપ અથવા મીઠી પૅપ્રિકા, જે "સ્વસ્થ," "ઓર્ગેનિક," અને "ઓછી ખાંડ" હોવાનો દાવો કરે છે. પરંતુ આ પ્રકારના ઉષ્માના દાવાઓ પણ ભવિષ્યમાં વધુ તપાસને આધીન રહેશે બ્રસેલ્સની યોજનાઓમાં આવી શરતોને એવા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધિત કરવાની છે જે ખરેખર ખૂબ વધારે ન હોય, ખાંડ અને મીઠું.
ભાવનું શું થશે?
બહુ ઊંચું નથી અને બહુ નીચું પણ નથી. કમિશન ઇચ્છે છે કે વસ્તુઓ સારી રીતે ચાલે. એક તરફ, બ્રસેલ્સ તંદુરસ્ત અને ટકાઉ ખોરાકની પસંદગી કરવા માંગે છે વધુ સસ્તું અને બધા માટે સુલભ. ઉદાહરણ તરીકે, વ્યૂહરચના સૂચવે છે કે EU દેશો ઉપયોગ કરી શકે છે વેટ દરમાં ઘટાડો કાર્બનિક ફળો અને શાકભાજીને ટેકો આપવા માટે. તે જ સમયે, યોજનાનો ઉદ્દેશ્ય એ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે કે ખાદ્યપદાર્થોની કિંમતની ઝુંબેશ અને પ્રચારો ખોરાકના મૂલ્ય વિશે નાગરિકોની ધારણાને "નબળો" ન કરે.