અગાઉના સંશોધનોની સંપત્તિએ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પો પસંદ કરતા લોકોની સરખામણીમાં ખાંડવાળા નાસ્તા અને તળેલા ખોરાક જેવા બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકને મગજના નબળા સ્વાસ્થ્ય સાથે જોડ્યા છે. પરંતુ ન્યુરોલોજી જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલ એક નવો અભ્યાસ સૂચવે છે કે તમે જે ખોરાક એકસાથે ખાઓ છો તે તમારા ઉન્માદના જોખમની બાબતમાં વાંધો હોઈ શકે છે.
સંશોધકોએ 1.522 સહભાગીઓને 2002 માં એક વ્યાપક આહાર સર્વેક્ષણ પૂર્ણ કરવા કહ્યું, જેમાં ગુણાત્મક ખોરાકની આવર્તન પ્રશ્નાવલિનો સમાવેશ થાય છે. 12 વર્ષ પછી ફોલો-અપમાં, તેઓએ 209 સહભાગીઓને જોયા જેમને ઉન્માદ થયો હતો, તેમજ 418 એવા લોકો કે જેઓ ન હતા.
તેઓએ ડેટાનો ઉપયોગ "ફૂડ વેબ્સ" બનાવવા માટે કર્યો હતો, જે ઓળખી કાઢે છે કે કયા પ્રકારના ખોરાક સૌથી વધુ સંયોજનમાં ખાવામાં આવ્યા હતા અને શું તે ખાદ્ય જૂથો ઉન્માદ ધરાવતા અને વગરના લોકો વચ્ચે નોંધપાત્ર રીતે અલગ હતા.
સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું કે જે લોકોમાં ઉન્માદ થયો હોય તેઓ ઉચ્ચ પ્રોસેસ્ડ માંસ ખાતા હોય તેવી શક્યતા વધુ હતી, જેમ કે સોસેજ અને સોસેજ, સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક સાથેબટાકાની જેમ, આલ્કોહોલ અને ખાંડયુક્ત નાસ્તોજેમ કે કૂકીઝ અને કેક.
પ્રોસેસ્ડ મીટ ખોરાકમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ લાગતું હતું, જેનો અર્થ છે કે તે ઘણા ખોરાક સાથે સંકળાયેલું હતું. ડિમેન્શિયા નિદાનના વર્ષો પહેલા પ્રોસેસ્ડ મીટ અને સ્નેક્સ ફૂડ્સ પ્રત્યે સૌથી ખરાબ ખાવાની ટેવ સ્પષ્ટ હતી. જો કે, વૈવિધ્યસભર અને સ્વસ્થ આહાર ડિમેન્શિયા થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે પ્રોસેસ્ડ માંસ પોતે જ સમસ્યારૂપ લાગતું ન હતું, પરંતુ જે રીતે તેનો વપરાશ અન્ય ઘણા ઘટકો સાથે જોડાયેલો હતો જે ઓછા આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે, જેમ કે પાસ્તા, જામ અને બટાકા. (જો કે, એ નોંધવું યોગ્ય છે કે એથ્લેટ્સને આ ખોરાકનો બળતણ માટે ઉપયોગ કરવાથી ફાયદો થઈ શકે છે જ્યારે ઝડપી અભિનય કરતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને શર્કરાને લાંબા સમય સુધી વર્કઆઉટ દરમિયાન વળગી રહેવાની જરૂર હોય છે.)
જો કે, અભ્યાસમાં કેટલીક મર્યાદાઓ છે. ખાસ કરીને, સંશોધકોએ તેમના વપરાશ પર દેખરેખ રાખવાને બદલે સહભાગીઓએ શું ખાધું તે યાદ રાખવું જરૂરી હતું. ઉપરાંત, ફેરફારોથી કોઈ ફરક પડ્યો છે કે કેમ તે જોવા માટે, તે સમય જતાં આહારની પેટર્નને ટ્રૅક કરતું નથી.
તે ચેતવણીઓ સાથે પણ, અભ્યાસ તેના વિશે સારા પુરાવા પૂરા પાડે છે આહારની વિવિધતાનું મહત્વ. વિવિધતા સંભવતઃ રક્ષણાત્મક છે કારણ કે તે તંદુરસ્ત પોષક તત્વોનું સંયોજન પૂરું પાડે છે, જેમાં વિટામિન્સ, પોલિફીનોલ્સ અને વનસ્પતિ ખોરાકમાંથી કેરોટીનોઇડ્સ તેમજ સારી ચરબી અને પ્રોટીનનો સમાવેશ થાય છે. જે લોકો અભ્યાસમાં ઉન્માદ વિકસાવ્યા ન હતા તેઓના આહારમાં ઘણી વિવિધતા હોવાની શક્યતા વધુ હતી, અને તેમાં તંદુરસ્ત ખોરાકનો સમાવેશ થતો હતો.