ભોજનના જુદા જુદા સમય સપ્તાહના અંતે કેવી રીતે અસર કરે છે?

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે સપ્તાહના અંતે વિષમ સમયે ખાવાથી આપણા શરીર પર કોઈ અસર થઈ શકે છે? યુનિવર્સિટી ઓફ બાર્સેલોનાના એક નવા અભ્યાસ દ્વારા આ રહસ્ય બહાર આવ્યું છે, જેમાં એવું તારણ કાઢવામાં આવ્યું છે કે સપ્તાહના અંતે શેડ્યૂલમાં અનિયમિતતા (જેટ લેગ ખાવું) બોડી માસ ઇન્ડેક્સમાં વધારા સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે.

ડેટા, માં પ્રકાશિત પોષક મેગેઝિન, ખોરાકની ગુણવત્તા, શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર, સામાજિક જેટ લેગ (સપ્તાહના અંતે ઊંઘના સમયમાં તફાવત) અથવા ક્રોનોટાઇપ (ચોક્કસ ઊંઘના સમય અને જાગરણ માટે કુદરતી સ્વભાવ) જેવા પરિબળોથી સ્વતંત્ર રીતે મેળવવામાં આવ્યા હતા. જો કે વ્યક્તિ સ્વસ્થ છે કે નહીં તે જાણવા માટે BMI વિશ્વસનીય માર્કર નથી, તે દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે સૌથી વધુ અસર ત્યારે થાય છે જ્યારે ભોજન વચ્ચે 3 કલાક કે તેથી વધુ સમયનો તફાવત સપ્તાહાંત અને અન્ય દિવસો.

ખાવાના કલાકોમાં નિયમિતતા શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે?

સંશોધકોના મતે, વજન નિયંત્રણ માટે નિયમિત ભોજનના સમય (સપ્તાહના અંતે પણ)નું મહત્વ દર્શાવતો આ પહેલો અભ્યાસ છે. તેઓ ખાતરી આપે છે કે સ્થૂળતાને રોકવા માટે પોષક માર્ગદર્શિકાના ભાગ રૂપે તે ધ્યાનમાં લેવાનું એક તત્વ હોઈ શકે છે.

તાજેતરના વર્ષોમાં, એવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે શરીર દિવસના સમયના આધારે અલગ રીતે કેલરીને શોષી લે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોડા લંચ અથવા ડિનર લેવાથી સ્થૂળતાના વધતા જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. લેખકો અનુસાર, "આ તફાવત આપણી જૈવિક ઘડિયાળ સાથે સંબંધિત છે, જે અસ્થાયી રૂપે આપણા શરીરને આપણે દિવસ દરમિયાન જે કેલરીઓનો વપરાશ કરીએ છીએ તેને આત્મસાત કરવા અને ચયાપચય કરવા માટે ગોઠવે છે.". બીજી તરફ રાત્રે,શરીરને ઉપવાસ માટે તૈયાર કરે છે જે આપણે સૂતી વખતે થાય છે".

«પરિણામે, જ્યારે ઇન્જેશન નિયમિત ધોરણે થાય છે, el સર્કેડિયન ઘડિયાળ સુનિશ્ચિત કરે છે કે પોષક તત્વોને આત્મસાત કરવા માટે શરીરના મેટાબોલિક માર્ગો સક્રિય થાય છે. જો કે, જ્યારે ખોરાક અસામાન્ય સમયે ખવાય છે, ત્યારે પોષક તત્વો પેરિફેરલ ઘડિયાળો (મગજની બહાર) ની મોલેક્યુલર મશીનરી પર કાર્ય કરી શકે છે, તેમના સમયપત્રકમાં ફેરફાર કરી શકે છે અને તેથી, જીવતંત્રના મેટાબોલિક કાર્યોમાં ફેરફાર કરી શકે છે.".

આ અભ્યાસમાં, સંશોધકોએ બોડી માસ ઇન્ડેક્સ અને અન્ય દિવસોની સરખામણીમાં સપ્તાહના અંતે ભોજનના સમયમાં પરિવર્તનશીલતા વચ્ચેના સંબંધનું વિશ્લેષણ કર્યું છે. તેઓએ એક નવા માર્કરનો ઉપયોગ કર્યો જે સપ્તાહના અંતે ભોજનના સમય (નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન) માં ફેરફારને સમાવે છે: જેટ લેગ ખાવું, આ સંશોધનમાં શોધાયેલ શબ્દ.

«અમારા પરિણામો તે દર્શાવે છે સપ્તાહના અંતે ત્રણ ભોજનનો સમય બદલવો એ સ્થૂળતા સાથે સંકળાયેલ છે. BMI પર સૌથી વધુ અસર ત્યારે થશે જ્યારે આપણી પાસે 3 કલાક કે તેથી વધુ સમયનો તફાવત હોય. આ બિંદુથી, તે ત્યારે છે જ્યારે સ્થૂળતાનું જોખમ વધી શકે છે".

જીવતંત્રના સમયપત્રક અને સામાજિક વચ્ચે વિરામ છે

જેટ લેગ અને સ્થૂળતા ખાવા વચ્ચેના સંબંધને સમજાવવા માટે, સંશોધકો સૂચવે છે કે દર સપ્તાહના અંતે વ્યક્તિઓ પ્રકાશમાંથી પસાર થાય છે. ક્રોનોડોસપ્રેશન, જે જીવતંત્રના આંતરિક સમય અને સામાજિક સમય વચ્ચે સુમેળનો અભાવ છે.

«આપણી જૈવિક ઘડિયાળ એક મશીન જેવી છે, અને તે જ રીતે દિવસના એક જ સમયે, અઠવાડિયાના દરેક દિવસે સમાન શારીરિક અથવા ચયાપચયની પ્રતિક્રિયાને ટ્રિગર કરવા માટે તૈયાર છે. નિર્ધારિત ખાવું અને સૂવાનું સમયપત્રક શરીરના ટેમ્પોરલ સંગઠનને જાળવવામાં અને ઊર્જા હોમિયોસ્ટેસિસને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. તેથી, જે લોકો સમયપત્રકમાં વધુ ફેરફાર કરે છે તેઓ વધારે વજન અને મેદસ્વી હોવાની સંભાવના વધારે હોય છે".

«આહાર અને વ્યાયામ ઉપરાંત, જે સ્થૂળતાની સારવારમાં બે આધારસ્તંભ છે, ભોજનના સમયની નિયમિતતા જેવા પરિબળોને પણ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ, કારણ કે અમે ચકાસ્યું છે કે તે આપણા શરીરના વજન પર અસર કરે છે.".જેટ લેગ ખાવું