El આ વર્ષની 1 જાન્યુઆરી, EU માં એક નવું ખાદ્ય નિયમન અમલમાં આવ્યું. આ અમારા રસોડામાં કેટલાક અસામાન્ય ખોરાકના વેપારને અધિકૃત અને સુવિધા આપે છે જેમ કે જંતુઓ, નવી તકનીકો અને ફૂગ વડે બનાવેલ ખોરાક.
આ નવા કાયદાકીય નિયમનનું નામ છે "નવલકથા ખોરાક" અને તેમાં એવા ખાદ્યપદાર્થોની યાદીનો સમાવેશ થાય છે જેનો અત્યાર સુધી વેપાર થઈ શકતો નથી.
El કમિશનર ફોર હેલ્થ એન્ડ ફૂડ સેફ્ટી, Vytenis Andriukaitis, સમજાવ્યું કે આ ફેરફારો અમારા બજારમાં નવા ખોરાક દાખલ કરવાની પ્રક્રિયા કરશે "સરળ, સરળ અને ઝડપી". વધુમાં, તેમણે ઉમેર્યું કે આ "યુરોપિયન યુનિયન માર્કેટમાં પહેલેથી જ હાજર સ્વસ્થ, પૌષ્ટિક, પરંપરાગત અને નવીન ખોરાકની વિવિધતામાં ઉમેરો કરશે".
શું જંતુઓ ખાવું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?
હકીકત એ છે કે ત્યાં એક નવું યુરોપિયન નિયમન છે જે જંતુઓ અને ફૂગના વપરાશને સ્વીકારે છે તેનો અર્થ એ નથી કે આપણે પાર્કમાં જે ક્રીકેટ્સ અથવા કીડીઓ શોધીએ છીએ તે ખાઈ શકીએ છીએ. જ્યાં સુધી તમે ધ લાસ્ટ સર્વાઈવર નથી અને તમે ખૂબ ભૂખ્યા છો.
અધિકૃતતા સમાવેશ થાય છે ઉત્પાદનો અને લેબલિંગના ઉપયોગ માટેની શરતો. યુરોપિયન કાયદા માટે જરૂરી છે કે ઉત્પાદનો હોય વપરાશ માટે સલામત અને તે યોગ્ય લેબલ્સ ધરાવે છે જેથી ગ્રાહકને મૂંઝવણ ન થાય.
યુરોપની બહારના ઘણા દેશોમાં જંતુઓ ખાવા સામાન્ય છે; ક્રિકેટ અને તળેલા કોકરોચ સાથેનું સામાન્ય થાઈ બજાર મનમાં આવે છે. ઠીક છે, EU ના કેટલાક વિસ્તારોમાં, જંતુઓથી બનેલા ખોરાક પહેલેથી જ ઉપલબ્ધ છે અથવા જેમાં તે વધુ એક ઘટક તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. યુનાઇટેડ કિંગડમ, હોલેન્ડ, ઓસ્ટ્રિયા, ડેનમાર્ક અને ફિનલેન્ડ તેઓ કીડીઓ, વંદો, કૃમિ અને અન્ય કીડાઓને પૌષ્ટિક ખોરાક તરીકે વેપાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.
એક છે ક્રિકેટમાંથી બનાવેલ લોટ અને, ના ઇનોવેશન ડિરેક્ટર અનુસાર ફાઝર, સ્વાદ ઘઉં જેવો જ છે, પરંતુ મજબૂત પોષક ઘટક સાથે. આ જંતુમાં માંસ કરતાં પાંચ ગણું વધુ મેગ્નેશિયમ, પાલક કરતાં ત્રણ ગણું વધુ આયર્ન, દૂધ કરતાં બમણું કેલ્શિયમ અને ચોખા કરતાં ફાઇબર અને સૅલ્મોન કરતાં દસ ગણું વધુ વિટામિન B12 હોવાનું કહેવાય છે.
કોઈ શંકા વિના, એક નવી વ્યવસાય તક હમણાં જ શરૂ કરવામાં આવી છે. કદાચ અત્યારે આપણે ખડમાકડીઓ સાથે કચુંબર બનાવવા અથવા કૃમિના સ્કીવર્સ ખાવામાં થોડા અચકાતા હોઈએ છીએ, પરંતુ ભવિષ્યમાં કોણ જાણે...
શા માટે આપણે સામાન્ય એન્ટોમોફેજી જોતા નથી?
આજે એશિયા અને આફ્રિકામાં 1.900 થી વધુ પ્રજાતિઓ ખવાય છે, જેમાંથી ભૃંગ, કેટરપિલર, કીડીઓ, તિત્તીધોડાઓ, તીડ, ક્રિકેટ, વુડલાઈસ, કોકરોચ, બેડબગ્સ, ડ્રેગનફ્લાય અને માખીઓ બહાર આવે છે. જો તમને ખબર ન હોય તો, માનવી, તેની શરૂઆતમાં, બગ્સ ખાતો હતો અને તે એક મહાન પોષક સ્ત્રોત હતો.
En એસ્પાના, માત્ર બગ આપણે ખાઈએ છીએ ગોકળગાય અથવા ગ્રૂપર અને અમે તેને કુદરતી વસ્તુ તરીકે જોતા નથી. શું આ તેમના માટે અમારી બીયર સાથે કીડીઓની ટોપી મૂકવાનું પ્રથમ પગલું હશે?