ખરાબ રીતે ખાવું એ ધૂમ્રપાન અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર કરતાં વધુ જોખમી છે

તમે તમારી પ્લેટ પર જે કંઈ પણ મુકો છો (જે તમે અગાઉ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદ્યું છે) તે તમારા અકાળે મૃત્યુની શક્યતાઓમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તાજેતરનો અભ્યાસ, ધ લેન્સેટમાં પ્રકાશિત, ખાતરી કરે છે કે ખરાબ રીતે ખાવું એ વિશ્વભરમાં મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ છે. તમાકુના ઉપયોગથી ઉપર હોવા છતાં અથવા હાઈ બ્લડ પ્રેશર હોવા છતાં. શું તમને લાગે છે કે થોડા શાકભાજી અથવા ફળો ખાવાનું એટલું ગંભીર હતું?

ખરાબ રીતે ખાવાથી કયા જોખમો થાય છે?

આ અભ્યાસમાં 25 વર્ષથી વધુ વયના પુખ્ત વયના લોકો સામેલ હતા, જેમનું 1990 દેશોમાં 2017 થી 195 દરમિયાન તેમની ખાદ્ય વપરાશની આદતોનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. સંશોધકો જાણવા માગતા હતા કે આનાથી વહેલા મૃત્યુ પર કેવી અસર પડી.
રસપ્રદ વાત એ છે કે, તેઓએ 2017 માં શોધી કાઢ્યું હતું કે વિશ્વભરમાં 11 મિલિયન મૃત્યુ (22%) નબળા આહારના કારણે થયા છે. વધુ ખાસ કરીને, 9 મિલિયન બાકી હતા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, 900.000 થી વધુ ભોગવવું પડશે કેન્સર ખોરાક સંબંધિત, પ્રતિ 330.000 થી વધુ ડાયાબિટીસ અને પ્રતિ 136.000 થી વધુ કિડની રોગો.

બીજી બાજુ, અન્ય વધુ જાણીતા જીવલેણ જોખમ પરિબળોમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને તમાકુનો ઉપયોગ છે. તેમાં અનુક્રમે 10 મિલિયન અને 4 મિલિયન મૃત્યુ થયા હતા. વધુમાં, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું હતું કે નબળા આહારને અનુસરવું એ અપંગતા સાથે જીવતા વર્ષો સાથે સંબંધિત છે.

તે કેવી રીતે ઓળખવામાં આવ્યું કે આહાર નબળો હતો?

સંશોધકોએ ત્રણ મુખ્ય પરિબળો પર ધ્યાન આપ્યું જેણે વહેલા મૃત્યુના જોખમને સૌથી મજબૂત રીતે વધાર્યું: a ઉચ્ચ સોડિયમનું સેવન (દિવસમાં 3 ગ્રામથી વધુ), આખા અનાજનું ઓછું સેવન (દિવસમાં 125 ગ્રામથી ઓછું) અને એ ફળનું ઓછું સેવન (દિવસ દીઠ 250 ગ્રામ કરતાં ઓછું). તેવી જ રીતે, બદામ, બીજ અને શાકભાજીમાં ઓછી સામગ્રી ધરાવતો આહાર પણ મૃત્યુદરમાં આ વધારો કરવામાં સૌથી વધુ ફાળો આપતો હતો.

વાસ્તવમાં, અખરોટના વપરાશમાં શ્રેષ્ઠ અને વાસ્તવિક વપરાશ વચ્ચે સૌથી મોટો તફાવત હતો: લોકોએ ભલામણ કરેલ સેવન (12 ગ્રામ)માંથી માત્ર 20% જ લીધો હતો. તેના બદલે, પ્રોસેસ્ડ માંસનો વપરાશ ભલામણ કરેલ વપરાશ (5 ગ્રામ) કરતા 90% વધારે છે.

ખરાબ રીતે ખાવાથી શરીર ઘણી રીતે અસ્વસ્થ થઈ શકે છે. તે ફક્ત તમારા સ્થૂળતાના જોખમમાં વધારો કરતું નથી, જે અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય જોખમો (જેમ કે હૃદય રોગ) વહન કરે છે, પરંતુ ચોક્કસ પોષક તત્વોનો વધુ પડતો ઉપયોગ અન્ય રીતે પણ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, થોડું ફળ ખાવાથી સ્ટ્રોક અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના જોખમમાં વધારો થાય છે; સોડિયમથી ભરપૂર ખોરાક પેટના કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે; ઓછા ફાઇબરવાળા ખોરાક પણ આંતરડાના કેન્સરના વધારાને પ્રભાવિત કરી શકે છે. તેથી જીવનના વધુ વર્ષો ટકી રહેવા માટે સારો આહાર લેવાનું ભૂલશો નહીં.