શું ઓછી ચરબીવાળો કે ઓછો કાર્બ ખોરાક સારો છે?

જો તમે શ્રેષ્ઠ તાલીમ પ્રદર્શન માટે તમારા આહારમાં ફેરફાર કરી રહ્યાં છો, તો તમે પોષણના વિજ્ઞાનમાં તમારી જાતને અનંત ચર્ચામાં શોધી શકો છો: ઓછી ચરબી કે ઓછી કાર્બ?

Un તાજેતરનો અભ્યાસ, નેચર મેડિસિન જર્નલમાં પ્રકાશિત, 20 પુખ્ત વયના, એટલે કે 30 વર્ષની વયના લોકોને જોવામાં આવ્યા, જેમને તેમના બોડી માસ ઇન્ડેક્સના આધારે વધુ વજન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા હતા.

બે અઠવાડિયા સુધી, જૂથના અડધા લોકોએ ઉચ્ચ-ગ્લાયકેમિક-લોડ, છોડ આધારિત, ઓછી ચરબીવાળો ખોરાક ખાધો (જેમાં ખોરાક ઝડપથી પચી જાય છે અને શોષાય છે, જેના કારણે રક્ત ખાંડ વધુ ઝડપથી વધે છે), જ્યારે બાકીના અડધા લોકોએ પ્રાણી ખાધું હતું. આહાર આ લો કાર્બ આહાર હતો, કેટોજેનિક અને ઓછા ગ્લાયકેમિક લોડ સાથે (જેમાં ખોરાક ધીમે ધીમે પચાય છે અને શોષાય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગરમાં ધીમો વધારો થાય છે). ત્યારબાદ તેઓએ વધુ બે અઠવાડિયા માટે આહાર બદલ્યો.

સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે ધ ઓછી ચરબીવાળો ખોરાક એનર્જી ઇનટેક ઓફર કરે છે menor એકંદરે, જેનો અર્થ છે કે મેં ઓછી કેલરીનો વપરાશ કર્યો છે. જ્યારે લોકો ઓછી ચરબીવાળા આહાર પર હતા, ત્યારે તેઓએ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ અઠવાડિયાની તુલનામાં સ્વેચ્છાએ તેમની કેલરીની માત્રામાં 550 થી 700 કેલરી એક દિવસમાં ઘટાડો કર્યો હતો. અને તેઓએ રસ્તામાં ભૂખ, તૃપ્તિ અથવા ભોજન સાથેના સંતોષમાં તફાવતો પર ટિપ્પણી કરી ન હતી.

આ નિષ્કર્ષ વર્તમાન વિચારસરણીની વિરુદ્ધ છે, સંશોધકોએ નોંધ્યું, જે ઓછી ચરબીવાળા ભોજનને દૂર કરે છે કારણ કે તે ઓછી તૃપ્તિ આપે છે, અતિશય આહારનું જોખમ વધારે છે. ઉપરાંત, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક લોડ સાથે ખોરાક ખાવાથી વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન થઈ શકે છે, જે ચરબીના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે.

જો કે, તે કેવી રીતે વજન ઘટાડવા પર અસર કરે છે તે સંદર્ભમાં, તેની વધુ અસર થઈ હોય તેવું લાગતું નથી. આહાર વચ્ચે કેલરીના સેવનમાં નોંધપાત્ર તફાવત હોવા છતાં, વજન ઘટાડો પ્રથમ બે અઠવાડિયા પછી કુલ તે સમાન હતું.

એથ્લેટ્સ માટે કયા પ્રકારનો આહાર શ્રેષ્ઠ છે?

ઘણા પોષક પ્રશ્નોની જેમ, જવાબ "તે આધાર રાખે છે." એથ્લેટ્સ સહિત ઘણા લોકો માને છે કે જો તેઓ ઓછી કાર્બ અથવા ઓછી ચરબીયુક્ત આહારનું પાલન કરે છે, તો તેઓ ઇચ્છિત પરિણામો જોશે. પરંતુ ચોક્કસ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ ઓછા હોવાનો અર્થ એ નથી કે તે તમારા માટે વધુ સારું છે.

આપણા શરીરને ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનના સંતુલનની જરૂર હોય તે માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે, અને ઓછી ઉર્જાનો વપરાશ હંમેશા બહેતર પ્રદર્શન માટે સમાન નથી. કેટલાક લોકો માટે, તે તેમને વહેલા થાકનું કારણ પણ બની શકે છે.

રમતવીરોને સારું પ્રદર્શન કરવા માટે તમામ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું સંતુલન જરૂરી છે. આપણું શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તેમના ઇંધણના પ્રાથમિક સ્ત્રોત તરીકે પસંદ કરે છે અને અમે તેનો ઉપયોગ કરવામાં ખૂબ જ કાર્યક્ષમ છીએ. પરંતુ ઈજાને રોકવામાં, પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરવા અને આપણને સંતૃપ્ત રાખવા માટે પણ આપણને ચરબી અને પ્રોટીનની જરૂર છે.

ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા ચરબી-મર્યાદિત આહાર યોજનાઓની લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, જો રમતવીરો ઇરાદાપૂર્વક તેમના આવશ્યક મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનો અભાવ કરે તો પ્રદર્શનને નુકસાન થઈ શકે છે.

આહારમાં શું ઘટાડવું અથવા દૂર કરવું તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાને બદલે, રમતવીર માટે તે વધુ સારું છે કે તે ખાવામાં આવતા ખોરાકની ગુણવત્તા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે, જેમ કે ખાવું. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, દુર્બળ પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી વધુ વારંવાર.