આપણા શરીરમાં બે પ્રકારની ચરબી હોય છે, જેને બ્રાઉન અને વ્હાઇટ ફેટ કહેવાય છે. પ્રથમને બ્રાઉન ફેટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તે શરીરનું યોગ્ય તાપમાન જાળવવા તેમજ બળતણ તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે જવાબદાર છે. તેના બદલે, સફેદ ચરબી તે છે જેને આપણે બધા બનાવવા માટે ધિક્કારીએ છીએ પ્રેમ સંભાળે છે. બ્રાઉન ચરબી શરીરના વિવિધ ભાગોમાં સંગ્રહિત થાય છે, જેમ કે ગરદન, કરોડરજ્જુ અથવા કિડની; ક્યારે શરીર ઠંડું લાગે છે ગરમી પેદા કરવા માટે રક્ત ખાંડ અને ચરબીનો ઉપયોગ કરવા માટે આ પેશીઓને સક્રિય કરે છે.
પરંતુ શું આ પ્રકારની ચરબી તંદુરસ્ત છે?
રુટગર્સ યુનિવર્સિટીના સંશોધકોની ટીમે હાથ ધર્યું હતું એક અભ્યાસ જેમાં તેઓએ જોયું કે બ્રાઉન ચરબી શરીરને ફિલ્ટર કરવામાં અને લોહીમાંથી મૂળભૂત અને આવશ્યક બ્રાન્ચ્ડ-ચેઈન એમિનો એસિડ (BCAAs) દૂર કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. આમાં લ્યુસીન, આઇસોલ્યુસીન અને વેલીન છે, જો મોટા જથ્થામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ સાથે નજીકથી સંબંધિત છે.
આ BCAA તેઓ ઇંડા, માંસ, માછલી, ચિકન અને દૂધ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળે છે, પરંતુ એવા એથ્લેટ્સ પણ છે કે જેઓ સ્નાયુ સમૂહને વધારવા માટે પૂરક સ્વરૂપમાં તેનું સેવન કરવાનું પસંદ કરે છે. દેખીતી રીતે આ પદાર્થો માટે ફાયદાકારક છે ચયાપચય અને કામગીરીમાં સુધારો રમતવીરોની, પરંતુ એ વધુ પડતો વપરાશ તે સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસના કેસ સાથે જોડાયેલ છે. BCAA સપ્લીમેન્ટ્સ એવા લોકો માટે છે કે જેમની પાસે સક્રિય બ્રાઉન ફેટ છે, પરંતુ જેમની પાસે આ પ્રકારની બ્રાઉન ફેટ (વૃદ્ધ, મેદસ્વી અથવા ડાયાબિટીસ) નથી તેમના માટે તે હાનિકારક હોઈ શકે છે કારણ કે તેમની દૂર કરવાની ક્ષમતા સમાન નથી.
આ અભ્યાસમાંથી તેઓ જે કહે છે તે એ છે કે આ પ્રકારની ચરબી આપણને સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ સામે રક્ષણ આપી શકે છે, કારણ કે તે આ એમિનો એસિડને દૂર કરવા માટે સફેદ ચરબી કરતાં વધુ સારી રીતે કામ કરે છે. જો કે, શા માટે કેટલાક માણસોમાં આ પ્રકારની ચરબી હોય છે અને અન્યમાં નથી, અથવા તે કેવી રીતે સક્રિય થઈ શકે છે તે તપાસવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે. શું તેઓ એવી દવાઓ બનાવી શકે છે જે શરીરમાં તેનું પ્રમાણ વધારે છે?
SLC25A44 પ્રોટીન દરેક વસ્તુનો હવાલો ધરાવે છે
સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું કે એક નવું પ્રોટીન, SLC25A44, તે દરને નિયંત્રિત કરવા માટે જવાબદાર છે કે જેના પર બ્રાઉન ચરબી લોહીમાંથી એમિનો એસિડ દૂર કરે છે અને તેનો ઉપયોગ ઊર્જા અને ગરમી ઉત્પન્ન કરવા માટે કરે છે. આ શોધને ઉકેલવામાં 20 વર્ષથી વધુ સમય લાગ્યો છે, જો કે વૈજ્ઞાનિકોને કેટલાક માઇટોકોન્ડ્રીયલ ટ્રાન્સપોર્ટરના અસ્તિત્વની શંકા છે. BCAA. આગળનું પગલું એ છે કે તેને કેવી રીતે ચાલાકી કરવી તે શીખવું જેથી તે શક્ય તેટલા BCAA ને દૂર કરી શકે અને મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે.
જો કે, સંશોધકોએ હજુ પણ જાણવાની જરૂર છે કે શું બ્રાઉન ચરબી દ્વારા BCAAsનું શોષણ પર્યાવરણીય પરિબળો દ્વારા નિયંત્રિત કરી શકાય છે, જેમ કે ઠંડા તાપમાનના સંપર્કમાં અથવા મસાલેદાર ખોરાકનો વપરાશ અથવા દવાઓ દ્વારા.