વ્યક્તિ દીઠ સ્પાઘેટ્ટીનું યોગ્ય માપ શોધવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. આપણામાંના ઘણા પાસ્તાની ઘણી વાનગીઓ બાકી રાખે છે અને તેને ફરીથી ખાવા માટે ખૂબ આળસુ હોય છે. જો કે, બચેલા સ્પાઘેટ્ટીનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવવા માટે એક ચોક્કસ યુક્તિ છે.
અવશેષો કેટલો સમય ચાલે છે?
ફૂડ પોઇઝનિંગ અથવા ફૂડ બોર્ન બિમારીને કારણે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય તેની ખાતરી કરવા માટે સ્પાઘેટ્ટી કેટલો સમય રાખી શકાય તે જાણવું અગત્યનું છે. આ કેટલાક પ્રકારના પાસ્તા અને રેફ્રિજરેટરમાં તેમની અવધિ છે:
- તાજા હોમમેઇડ ઘઉં પાસ્તા: 4-5 દિવસ
- સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ તાજા ઘઉંના પાસ્તા: 1-3 દિવસ
- રાંધેલા ઘઉંના પાસ્તા: 3-5 દિવસ
- મસૂર, ચણા, અથવા વટાણા આધારિત પાસ્તા: 3-5 દિવસ
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પાસ્તા: 3-5 દિવસ
- ટોર્ટેલિની અથવા અન્ય ભરેલા પાસ્તા: 3-5 દિવસ
- ચટણી સાથે લાસગ્ના અથવા અન્ય રાંધેલા પાસ્તા: 5 દિવસ
ધ્યાનમાં રાખો કે આ પ્રકારના પાસ્તા માટે સૂચવેલ સંગ્રહ સમય સૂચવવામાં આવે છે, અને તે દરેક પ્રકારની વાનગી અને ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો અનુસાર બદલાઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, એવું માની શકાય છે કે પાસ્તા અને સ્પાઘેટ્ટી વાનગીઓ ફ્રિજમાં એક અઠવાડિયા કરતાં થોડો ઓછો સમય ટકી શકે છે. રસોઈ કર્યા પછી.
દરેક વાનગી માટે આ સામાન્ય સમયમર્યાદાને ધ્યાનમાં રાખીને, આપણે અન્ય ભોજન માટે તેનો પુનઃઉપયોગ કરતા પહેલા હંમેશા મોલ્ડ અથવા વિચિત્ર ગંધ માટે અવશેષોને તપાસવું જોઈએ. નિવૃત્ત રાંધેલા પાસ્તાના પ્રથમ અને સૌથી વધુ દૃશ્યમાન સંકેતોમાંનું એક એ છે કે તે બની ગયું છે નાજુક અથવા ચીકણું. મોલ્ડના દૃશ્યમાન ચિહ્નો દેખાવાનું શરૂ થાય તે પહેલાં જ આ જોઈ શકાય છે. તેવી જ રીતે, ચટણી જે એક સમયે લાલ અથવા નારંગી હતી તે હવે નીરસ અથવા વિકૃત દેખાવ વિકસાવી શકે છે, જેમ કે ગ્રેશ અથવા વ્હાઇટિશ કાસ્ટ.
જ્યારે તાજા પાસ્તાની વાત આવે છે, જો અમને સફેદ ડાઘ, ઘાટના કોઈપણ ચિહ્નો અથવા વિચિત્ર ગંધ જેવી કોઈ વિકૃતિ દેખાય અથવા જો તમે તેને પાંચ દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરો, તો અમારે તેને તરત જ ફેંકી દેવો જોઈએ.
બચેલા સ્પાઘેટ્ટી સાથેના વિચારો
બચેલા સ્પાઘેટ્ટીનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવવાની કેટલીક શ્રેષ્ઠ રીતો અહીં છે:
- એક મોટી સ્કીલેટને ઓલિવ ઓઈલથી કોટ કરો અને છ પાતળા કાપેલા લસણની લવિંગ ઉમેરો. જ્યારે લવિંગ કિનારીઓ સાથે બ્રાઉન થવા લાગે છે, ત્યારે બાકીની સ્પાઘેટ્ટી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી રંગ તેજસ્વી લાલથી ઊંડા, કાટવાળું લાલ ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- જેમ જેમ આપણે બચેલા સ્પાઘેટ્ટીને ફ્રાય કરીએ છીએ, અમે સ્વાદને વધારવા અને તીવ્ર બનાવવા માટે થાઇમ, ઓરેગાનો અથવા પાર્સલી જેવી તાજી સીઝનીંગ ઉમેરી શકીએ છીએ. સ્પાઘેટ્ટીને પ્લેટિંગ કર્યા પછી છીણેલું પરમેસન ચીઝનું ગાર્નિશ પણ એક સરસ ઉમેરો બની શકે છે.
- પાલક, સમારેલી રેડિકિયો, સમારેલી ઘંટડી મરી, અથવા અન્ય કોઈપણ શાકભાજી કે જે ભાગ્યે જ રાંધવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ સારો આવે છે તે બચેલાને આરોગ્યપ્રદ બનાવવા અને તેને એક અલગ સ્વાદ આપવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે.
- માખણની લાકડી વડે પાન તળવાથી કોઈપણ વાનગીને સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્પર્શ મળે છે.
- ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા કાપલી ચિકનના સ્વરૂપમાં વધારાનું માંસ ઉમેરવાથી તરત જ બચેલી સ્પાઘેટ્ટી સ્વાદિષ્ટ બનશે અને જો તમે આખા કુટુંબને ખવડાવવા માટે બચેલા માંસનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ તો તે રકમ વધારવા માટે પૂરતું હોઈ શકે છે.
- જો બાકી રહેલ મોટાભાગે નૂડલ્સ હોય, તો અમે પાસ્તા સોસ અને સીઝનીંગ ઉમેરીને સ્પાઘેટ્ટી માટે વધુ ચટણી બનાવવાની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરી શકીએ છીએ.
- જો ચટણીઓ સુકાઈ ગઈ હોય અથવા નૂડલ્સ દ્વારા શોષાઈ ગઈ હોય, તો અમે ચટણીને થોડો મસાલો આપવા માટે બીફ બ્રોથ જેવા પ્રવાહી ઉમેરી શકીએ છીએ, અને તેને ગરમ કરવા માટે સ્પાઘેટ્ટીને થોડું હલાવી-ફ્રાય કરી શકીએ છીએ.