જ્યારે આપણે નાના હતા (અને એટલા ઓછા નહીં) ત્યારે ડોનેટ્સ આપણા ઘણા નાસ્તાનો ભાગ રહ્યા છે. આદર્શ એ છે કે પ્રોસેસ્ડ પેસ્ટ્રીનું સેવન બંધ કરવું, કારણ કે તેમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અને ઓછી ગુણવત્તાવાળા તેલ તેને એક એવું ઉત્પાદન બનાવે છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે આગ્રહણીય નથી.
સમયાંતરે આ મીઠાઈ પર નાસ્તો કરતા રહેવાના પ્રયાસમાં, પરંતુ આપણા શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, અમે આ સરળ અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ રેસીપી બનાવી છે.
શા માટે તેઓ સ્વસ્થ છે?
એક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં તમે આ માસ્ટરપીસનો સ્વાદ ચાખી શકો છો, જે તૃષ્ણાઓને સંતોષવા માટે નાસ્તાનો ભાગ બની શકે છે. તેનો આધાર બદામનો લોટ હશે, તેથી અમે સૂકા ફળના તમામ લાભો મેળવીશું અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઉત્તેજિત કરતા શુદ્ધ લોટને ટાળીશું.
ઔદ્યોગિક પેસ્ટ્રીઝ સાથે સૌથી વધુ માન્યતા પ્રાપ્ત સંવેદનાઓમાંની એક ઊર્જાની અચાનક ટોચ અને થોડી મિનિટો પછી આમૂલ ઘટાડો છે. તે રોલર કોસ્ટર આ રેસીપી સાથે થતું નથી, તેના તંદુરસ્ત ઘટકો અને ઓછી ખાંડની સામગ્રીને કારણે. તેઓ અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ડોનેટ્સ કરતાં ઓછા કેલરી વિકલ્પ પણ છે અને વધુ સારી ગુણવત્તાવાળા પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. હકિકતમાં, તેઓ માત્ર 3 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવે છે સેવા દીઠ નેટ કાર્બન. તે સામાન્ય રેસીપી કરતાં લગભગ 10 થી 20 ગણું ઓછું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોવાથી, આ રેસીપી ડાયાબિટીસ માટે અનુકૂળ પણ છે!
જો કે આપણે આ રેસીપી ક્યારેક-ક્યારેક બનાવવી જોઈએ. દિવસના અંતે, તે હજી પણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને થોડા પ્રોટીનના ઉચ્ચ યોગદાન સાથે એક મીઠી છે. જ્યારે આપણે નિયંત્રિત અને કડક આહાર ધરાવીએ છીએ ત્યારે તે તૃષ્ણાઓને સંતોષવા માટે સેવા આપશે, પરંતુ તેને નાસ્તા અથવા નાસ્તામાં નિયમિતપણે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
જો તમે ક્રંચ વર્ઝન બનાવવા માંગતા હો, તો તમે ચોકલેટમાં બોળતી વખતે બદામના ટુકડા ઉમેરી શકો છો. હું તમને ખાતરી આપું છું કે તેઓ એક વાસ્તવિક આનંદ છે! નાસ્તાના સમયે તમારા સંબંધીઓને આશ્ચર્ય કરવા માટે હવે કોઈ બહાનું નથી.
કેટો આહાર મૈત્રીપૂર્ણ
જો આપણે ડોનેટ્સના ચાહકો હોઈએ, તો અમને ખાંડ વગરના આ કીટો-ફ્રેન્ડલી સંસ્કરણો ગમશે. તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પેલેઓ ડોનટ્સનું વ્યુત્પન્ન છે, તેથી તેઓ કોઈપણ પ્રકારના આહારમાં ખાઈ શકાય છે.
તેઓ કીટો જાય છે કારણ કે બદામના લોટનો આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ઘણાને હળવો સ્વાદ અને મીઠાશ ગમે છે જે બદામનો લોટ બેકડ સામાનમાં ઉમેરે છે. ઉપરાંત, તેઓ હળવા, કોમળ અને તંદુરસ્ત ચરબી અને પ્રોટીનની સારી માત્રા ધરાવે છે. ક્લાસિક બ્રાન્ડ ડોનેટ્સ સાથે તુલનાત્મક કંઈ નથી.
અલબત્ત, અમે તેમાં બદામના લોટનો સ્વાદ ચાખી શકીએ છીએ, જે તેમને મૂળ કરતાં અલગ બનાવે છે, પરંતુ મને તેની પરવા નથી. રચના અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ રાશિઓ જેવી જ છે, તેથી તે તેટલી અલગ નહીં હોય. ઉપરાંત, સ્વીટનર રેસીપીમાં વધુ કેલરી ઉમેર્યા વિના સ્વાદને મીઠો બનાવવામાં મદદ કરશે. જો કે, જો આપણને કુદરતી બદામના લોટનો સ્વાદ ચાખવો હોય તો આપણે તેના વિના કરી શકીએ છીએ.
ટિપ્સ
રેસીપી સંપૂર્ણ રીતે બહાર આવવા માટે, ભલામણોની શ્રેણી ધ્યાનમાં લેવી આવશ્યક છે. બદામના લોટ સાથે કામ કરતી વખતે, આપણે વિશ્વાસ કરી શકતા નથી કે પરિણામ ઘઉંના લોટ જેવું જ હશે. તમારે રેસીપી અને સ્ટોરેજ માટેની ટીપ્સ સાથે વધુ સાવચેત રહેવું પડશે.
બદામના લોટનું નિયંત્રણ
બદામના લોટના ઉપયોગ વિશે એક નોંધ એ છે કે ગુણોત્તર અન્ય લોટ માટે સમાન નથી. દરેક વાનગીઓમાં અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં તેને સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે જો આપણે તેને ખોલ્યા પછી એક અઠવાડિયામાં તેનો ઉપયોગ ન કરીએ.
બદામના લોટને માપવાના કપમાં ટીપવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, સિવાય કે અન્યથા સૂચવવામાં આવે. અમે હંમેશા બદામના લોટને તેની સાથે પકવતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને લાવીએ છીએ. જો આપણે તેનો ઠંડા ઉપયોગ કરીએ છીએ, તો તે વધુ પ્રવાહીને શોષી લેશે અને કણક જે હોવું જોઈએ તેના કરતાં વધુ જાડું હશે. અને યાદ રાખો કે તે બદામમાંથી બનાવેલ હોવાથી, ડોનેટ કણક વાસી થઈ શકે છે, તેથી બેગ ક્યારે ખોલવામાં આવી હતી તેનો ટ્રૅક રાખો.
તે પણ ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે બદામના લોટને ઘરે બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, સિવાય કે આપણે તેને બનાવવામાં નિષ્ણાત છીએ. કણક સંપૂર્ણ બનવા માટે અને જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તેનું કદ વધારવા માટે, તે બારીક અને સારી રીતે ગ્રાઉન્ડ હોવું જોઈએ. અમે ટુકડાઓ સાથે કચડી બદામનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ કારણ કે તે રેસીપી માટે જરૂરી કરતાં વધુ ભેજવાળી હશે.
સંગ્રહ
બાકીના ફીટ ડોનેટ્સને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે જ્યાં સુધી તે ત્રણ દિવસમાં ખાઈ જાય. જો આપણે તેમને લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગતા હોય, તો અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકીએ છીએ.
રેસીપી સમય પહેલા બનાવવાના કિસ્સામાં અને તેને ફ્રીઝ કરવા માંગતા હોય, તો અમે ડોનેટ્સને ફ્રીઝર માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં અથવા હર્મેટિકલી સીલબંધ બેગમાં મૂકીશું. ડોનેટ્સ બનાવ્યા પછી છ મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. કાચા કણકને બચાવવાને બદલે, પહેલેથી જ બનાવેલા તેમને સ્થિર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
એપલ સીડર વિનેગર ટાળશો નહીં
આપણે આ સંયોજનને છોડવું જોઈએ નહીં. આ રેસીપી ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, અને આ ઘટકોનો કોમ્બો છે જે બેકિંગ સાથે ડોનેટ્સને સારી રીતે ઉગાડશે. કોઈપણ સરકો કામ કરશે, પરંતુ સફરજન સાઇડર મીઠી પકવવા અને અદ્ભુત આરોગ્ય ગુણધર્મોમાં હળવા સ્વાદ ધરાવે છે.
અન્ય ટીપ્સ
બેટરને ડોનેટ પેનમાં સીધું રેડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તે થોડી ચીકણી હોઈ શકે છે. તેના બદલે, અમે કણકને ઝિપ-લોક બેગમાં મૂકીશું અને એક ખૂણો કાપી નાખીશું. અમે ધીમેધીમે કણકને સીધા જ ડોનેટ મોલ્ડમાં સ્ક્વિઝ કરીશું. ઘાટમાં દરેક પોલાણ 3/4 પૂર્ણ ભરેલું હોવું જોઈએ. જો આપણે તેને વધારે ભરીએ તો કણક ભરાઈ જશે. જો આપણે પૂરતા પ્રમાણમાં ન મૂકીએ, તો અમે ફ્લેટ ડોનટ્સ સાથે સમાપ્ત થઈશું.
કણકને વધારે ન શેકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણ કે તે ઠંડું થતાં જ શેકવાનું ચાલુ રાખશે. જો આપણે ડોનેટ્સ ફ્રીઝ કરવાનું પસંદ કરીએ, તો તે કરતા પહેલા તે ઓરડાના તાપમાને હોવા જોઈએ. ફ્રોઝન હોટ ફીટ ડોનેટ્સ ટોપિંગ ઓગાળવામાં આવશે; જો આપણે તેને પહેલાથી જ ઠંડા રાખીએ તો ચોકલેટ સખત રહેશે.
