કેટલીકવાર તમારા વર્કઆઉટ પછી નૂડલ્સના સરસ સ્ટીમિંગ બાઉલની જેમ કંઈપણ સ્પોટ પર આવતું નથી, પરંતુ રામેન હવે એકમાત્ર ટ્રેન્ડી વિકલ્પ નથી. આ દિવસોમાં, દરેક વ્યક્તિ વિયેતનામીસ સૂપ ખાતી હોય તેવું લાગે છે, જેને ફો (ઉચ્ચાર "ફૂહ") કહેવાય છે. જોકે, હજુ સુધી એ સ્પષ્ટ નથી થયું કે વાનગી કેટલી પૌષ્ટિક છે અથવા કેટલી કેલરી છે.
ફોનો ઉદ્દભવ સેંકડો વર્ષો પહેલા વિયેતનામમાં થયો હતો અને તેની શરૂઆત નમ્ર સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે થઈ હતી. તે પરંપરાગત રીતે એક સુગંધિત બીફ બ્રોથ-આધારિત સૂપ છે જે ચોખાના નૂડલ્સ, માંસના ટુકડા અને ઘણી બધી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તાર્કિક રીતે, આ વાનગીની ગુણવત્તા સારી ગુણવત્તાવાળા ઘટકોથી શરૂ થાય છે.
પોષક મૂલ્ય અને કેલરી સામગ્રી
ખરેખર, તે આધાર રાખે છે.
Pho સદીઓથી વિયેતનામીસ પરિવારો દ્વારા માણવામાં આવે છે. દરેક કુટુંબની રેસીપી અલગ હોય છે અને તેઓ તેને પીરસવાની રીત પણ અલગ અલગ હોય છે. તે ડાયેટ ડીશ બનવા અથવા કેલરીની ગણતરીમાં ફિટ થવા માટે બનાવવામાં આવી નથી.
તે જોતાં, તમે ખાઓ છો તે બાઉલના કદ, તમે કેટલા નૂડલ્સ ઉમેરો છો અને તમે કયા પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરો છો તેના આધારે ફોમાંની કેલરી બદલાય છે, જેમ કે બીફ અથવા ઝીંગાનો ફેટીયર કટ. ઉપરાંત, તમે ઘરે Pho રાંધતા હોવ, તેને રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરી રહ્યાં હોવ, અથવા પ્રી-પેકેજ્ડ વર્ઝન ખાતા હોવ તે પણ તમે કેટલી કેલરીનો વપરાશ કરશો તેમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
હોમમેઇડ વિયેતનામીસ બીફ સૂપના કપમાં તમને આ મળે છે:
- કેલરી: 215
- ચરબી: 5,47 જી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 25.2 ગ્રામ
- ફાઈબર: 1,22 જી
- પ્રોટીન: 15 જી
- ખાંડ: 1,93 ગ્રામ
- સોડિયમ: 1,200 મિલિગ્રામ.
અને પ્રીપેકેજ શાકભાજી સર્વિંગમાં:
- કેલરી: 210
- ચરબી: 1,5 જી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 45 ગ્રામ
- ફાઈબર: 2 જી
- પ્રોટીન: 4 જી
- ખાંડ: 2 ગ્રામ
- સોડિયમ: 1,240 મિલિગ્રામ.
દેખીતી રીતે, જો તમે રેસ્ટોરન્ટમાં જાવ તો તમને એક કરતાં વધુ કપ મળવાની શક્યતા છે. તમારે એ પણ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ઘણી વાનગીઓમાં સોડિયમ પણ વધુ હોય છે અને તેમાં થોડી ખાંડ પણ હોય છે.
https://www.instagram.com/p/B0jihheAUKN/
શું તેને સ્વસ્થ ગણી શકાય?
સિદ્ધાંતમાં, તે એક સરસ વાનગી છે કારણ કે તેમાં તમને જરૂરી તમામ ઘટકો છે: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી. પ્રોટીન ઉપરાંત, બીફ વિટામિન્સ, જસત અને આયર્ન પણ પ્રદાન કરે છે. તમે તમારા બાઉલમાં ઉમેરો છો તે જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજીના આધારે, તમને કેટલાક ફાઇબર અને અન્ય વિટામિન્સ મળશે.
તમે તમારા બાઉલમાં જે સીઝનીંગ ઉમેરો છો તે તમારા ફાયદામાં પણ વધારો કરી શકે છે. મસાલા સ્ત્રોત છે ફોટોકેમિકલ મહત્વપૂર્ણ છે કે જે બળતરા વિરોધી હોઈ શકે છે, ચયાપચયમાં વધારો કરી શકે છે અને ઘણું બધું. ચોખાના નૂડલ્સ પણ કેટલાક પોષણ આપે છે, જેમ કે ફોલિક એસિડ, બી વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને સેલેનિયમ.
ઉપરાંત, વસ્તુઓ માત્ર સંતોષકારક છે. મજબૂત સ્વાદ, તાપમાન અને રચના સંવેદનાત્મક અપીલની સંપૂર્ણ શ્રેણીમાં ફાળો આપે છે. મૂળભૂત રીતે, એક સર્વિંગમાં તમને અતિ પોષિત અને સંતુષ્ટ અનુભવવા માટે જરૂરી બધું હોય છે.
શું ફોનું સેવન કરવાના ગેરફાયદા છે?
સૌથી મોટી ચિંતા, ખાસ કરીને રેસ્ટોરાં અથવા પ્રીપેકેજ ઉત્પાદનોમાં, છે સોડિયમ વાસ્તવમાં, અમુક રેસ્ટોરન્ટ-કદની સર્વિંગમાં લગભગ એક દિવસના ભલામણ કરેલ સોડિયમના સેવનનો સમાવેશ થઈ શકે છે.
પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે નૂડલ સૂપ મર્યાદા બંધ છે. ફક્ત તમારા એકંદર આહારના સંદર્ભમાં સોડિયમના સ્તરને ધ્યાનમાં લો. જે લોકો મીઠાની સંવેદનશીલતા ધરાવે છે અથવા આરોગ્યની સ્થિતિને સંચાલિત કરવામાં મદદ કરવા માટે તેમના સોડિયમનું સેવન ઓછું કરવાનું કહેવામાં આવ્યું છે, તેઓએ કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટના ભોજનની જેમ જ રકમ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
ધ્યાનમાં રાખવાની બીજી વસ્તુ: ધ સેવા આપતા કદ, જે ઘણીવાર ખૂબ મોટી હોય છે.
રામેન સાથે કયા તફાવતો અસ્તિત્વમાં છે?
pho અને ramen બંને લોકપ્રિય નૂડલ-આધારિત સૂપ હોવા છતાં, બે આરામદાયક ખોરાક વચ્ચે કેટલાક મુખ્ય તફાવતો છે.
ફોમાં સ્પષ્ટ સૂપ છે સ્વાદ સંપૂર્ણ પરંપરાગત રીતે મસાલા, માંસના હાડકાં અને સુગંધિત પદાર્થો સાથે બનાવવામાં આવે છે; જ્યારે બીજી તરફ રામેન પરંપરાગત રીતે ડુક્કરના સૂપ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઉપરાંત, વિયેતનામીસ સૂપ સામાન્ય રીતે વધુ સમૃદ્ધ હોય છે કારણ કે તેમાં માંસ, સૂકી માછલી અને સીવીડનો સમાવેશ થાય છે.
જો કે, રામેન અને ફો બંને વધુ લોકપ્રિય અને વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ થતાં, ચિકન સૂપ અને શાકાહારી આવૃત્તિઓ વધુ સામાન્ય બની રહી છે.
અન્ય મુખ્ય તફાવત: આ નૂડલ્સ ફોમાં ચોખાના નૂડલ્સ છે, જ્યારે રામેન ઘઉંના નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરે છે, જે થોડી જાડી અને ભારે હોઈ શકે છે.
તમારા ફોના બાઉલને શક્ય તેટલું સ્વસ્થ કેવી રીતે બનાવવું?
તંદુરસ્ત પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીની સંપૂર્ણ પ્લેટ યોગ્ય છે, તેથી જ આ સૂપ પણ છે. જો કે, તમે તમારા સ્વાદ અને આહારની જરૂરિયાતોને અનુરૂપ તેને સંપૂર્ણપણે સમાયોજિત કરી શકો છો.
ઉદાહરણ તરીકે, તમે કોઈપણ ખોરાકની એલર્જી અથવા આહાર પ્રતિબંધોને સમાવવા માટે નૂડલ્સ અથવા પ્રોટીન સ્ત્રોત બદલી શકો છો. શું તમે લાલ માંસ ખાતા નથી? ચિકનનાં હાડકાં વડે બનાવેલા સૂપને પસંદ કરો અને કાપલી ચિકનથી ગાર્નિશ કરો. શું તમને માછલીથી એલર્જી છે? પરંપરાગત માછલીની ચટણીને બદલે સોયા સોસનો આડંબર ઉમેરો.
છેલ્લે, જો તમે વધુ છોડ આધારિત ખાવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો છો, તો તમારા પ્રોટીન પીરસવા માટે ટોફુ, ટેમ્પેહ અથવા તો કઠોળ (જેમ કે શેલ્ડ એડમેમ અથવા ચણા) પસંદ કરો અને બ્રોકોલી, વટાણા, ગાજર અને ડુંગળી જેવી વધારાની શાકભાજી ઉમેરો. તમારું ભોજન. મગ.