તાજેતરના વર્ષોમાં આપણે જોયું છે કે કેવી રીતે ઔદ્યોગિક પેસ્ટ્રી, શુદ્ધ લોટ અને ખાંડની હાજરીએ આપણા આહાર પર કબજો જમાવ્યો છે. કુદરતી, ઓર્ગેનિક અને હોમમેઇડ ખાદ્યપદાર્થો પર શરત લગાવવાથી આપણું સ્વાસ્થ્ય વધુ સારું રહેશે અને અમારી તાલીમના પ્રદર્શનની તરફેણ થશે. તમારા એથ્લેટના આહારમાં પરિચય આપવા માટે ગોફિયો એ એક સુપરફૂડ છે. અહીં અમે તમને જણાવીએ છીએ કે તે શું છે અને તેનાથી આપણને શું ફાયદો થાય છે.
ગોફિયો શું છે?
શક્ય છે કે થોડા લોકો ગોફિયોના અસ્તિત્વ વિશે જાણતા હોય, સિવાય કે તમે તેમાંના એક હો કેનેરી ટાપુઓ. ત્યાં આ અભિન્ન લોટનો વપરાશ સ્વદેશી લોકોમાં શરૂ થયો, જે તેમના આહારનો મૂળભૂત ભાગ બની ગયો. ગોફિયો એ શેકેલા અનાજના લોટનો સમાવેશ થતો ખોરાક (સામાન્ય રીતે ઘઉં અથવા બાજરી) જે સામાન્ય રીતે દૂધ સાથે ખાવામાં આવે છે, જેમ કે સ્ટયૂ અથવા સૂપ જેવી વાનગીઓમાં અથવા તેનો ઉપયોગ બ્રેડ અને મીઠાઈઓમાં થાય છે.
અમે કહી શકીએ કે તે એ છે શેકેલા અને સ્ટોન ગ્રાઉન્ડ બીન્સનું મિશ્રણ, જેમાં આપણે તેને સ્વાદ આપવા માટે થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ.
તેમ છતાં દેખાવ સફેદ લોટ જેવો જ છે, તેના વિવિધ પીળાશ અને ઘેરા રંગને પ્રકાશિત કરે છે. તેની રચના અને તેને શેકવા માટે આપણે જે અનાજનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તેના આધારે રંગ બદલાશે.
પરંપરાગત રીતે, ગોફિયો રહ્યો છે મકાઈ અથવા/અને ઘઉં વડે બનાવેલ, પરંતુ હાલમાં આપણે એક વિશાળ વિવિધતા શોધીએ છીએ જેમાં વધુ અનાજ અને કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. અનાજને ગ્રાઇન્ડીંગ અને ટોસ્ટ કરવાની પ્રક્રિયા એ શબ્દને તેનું નામ આપે છે ગોફિયો, તેને 100% દ્રાવ્ય ઉત્પાદન બનાવે છે ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા કલરિંગ ઉમેર્યા નથી.
રમતવીર માટે લાભ
- ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ. ગોફિયો એ ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર સામગ્રી સાથેનો સંપૂર્ણ ખોરાક છે, જે આંતરડાના પરિવહનને નિયંત્રિત કરવા અને પાચન સ્વાસ્થ્યને જાળવવા અને સુધારવા માટે એક આદર્શ વિકલ્પ બનાવે છે. વધુમાં, તે અમને કબજિયાતને રોકવા અથવા દૂર કરવામાં અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે.
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે. તે ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે કારણ કે તે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું કરે છે. એટલે કે, તે એક કુદરતી ઉત્પાદન છે જે ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સને અટકાવે છે.
- તે આપણા કોલેસ્ટ્રોલને ખાડીમાં રાખે છે. તેની ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ સામગ્રીને કારણે, તે તે લોકો માટે યોગ્ય ખોરાક છે જેમને તેમના ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવાની જરૂર છે.
- તે ઓછી ચરબીવાળો ખોરાક છે. તે સંતુલિત આહાર માટે અથવા વજન ઘટાડવા માંગતા આહાર માટે પણ મૂળભૂત ભાગ છે. કુદરતી ઉત્પાદન હોવાને કારણે, તેમાં ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો અને ખૂબ જ ઓછી ચરબી હોય છે.
- વિટામિન્સ સમૃદ્ધ. મુખ્યત્વે, તે વિટામિન C, A અને D ઉપરાંત B વિટામિન્સ (B1, B2 અને B3) માટે અલગ છે. ખનિજોથી સમૃદ્ધ તરીકે લોહ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ અને ઝીંક.
હું તેને કેવી રીતે લઈ શકું?
તમારા આહારમાં ગોફિયો દાખલ કરવાની વિવિધ રીતો છે. તમારી જીવનશૈલીને સૌથી વધુ અનુકૂળ હોય તે પસંદ કરો, કારણ કે તમારી પાસે બ્રેડ અથવા કેક બનાવવા માટે પૂરતો સમય નથી. તેમ છતાં, જો તમારી પાસે સમય હોય, તો થોડી મીઠાઈઓ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે જોશો કે તે કેટલી સ્વાદિષ્ટ બને છે.
- પાવડર ગોફિયો. તેને નાસ્તામાં દૂધ અથવા વનસ્પતિ પીણામાં ઉમેરો અને તેને તમારા પ્રોટીન પાવડર સાથે ભેગું કરો. ધીમા એસિમિલેશન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વપરાશમાં વધારો કરીને, લાંબા વર્કઆઉટ પહેલાં અથવા તીવ્ર વર્કઆઉટ પછી પુનઃપ્રાપ્ત કરવાની પદ્ધતિ તરીકે લેવાનું તમારા માટે યોગ્ય રહેશે.
તમે તેને તજના પાવડરની જેમ લઈ શકો છો, તેને ફળ અથવા દહીંના ટુકડા પર છાંટીને પણ લઈ શકો છો. - મિશ્ર ગોફિયો. તમે તેને વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અને પેનેલા સાથે ભેળવી શકો છો અને તેને એનર્જી બોમ્બમાં ફેરવી શકો છો જે આત્મસાત કરવામાં સરળ છે. તે સાચું છે કે આ રેસીપીમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે, તેથી તે એથ્લેટ્સ માટે આદર્શ છે જેઓ ઓછા તાપમાનનો અનુભવ કરે છે (ડાઇવર્સ, ટ્રાયથ્લેટ્સ, ટ્રેઇલ રનર્સ અથવા પર્વતોમાં અલ્ટ્રા-ડિસ્ટન્સ રનર્સ, સ્કીઅર્સ વગેરે).
- ખાસ મિશ્રણમાં ગોફિયો. તમે તેને બદામ, કિસમિસ અથવા મધ સાથે મિક્સ કરીને લઈ શકો છો. તમે તેને ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી અને એસિમિલેશનના વિવિધ દરો સાથે ખોરાકમાં ફેરવશો.
- ગોફિયો અને મધની પેસ્ટ. જો તમે એનર્જી જેલનો વપરાશ કરનારાઓમાંના એક છો, તો ગોફિયો સાથે તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ હોમમેઇડ બનાવી શકો છો. તમે ખનિજ ક્ષાર, તમારા પ્રોટીન પાવડર, છાશ પ્રોટીન, સોયા લેસીથિન વગેરે ઉમેરી શકો છો. તેને સૌથી આરામદાયક રીતે પરિવહન કરવા માટે નાના બોલ અથવા બાર બનાવો.
શક્ય છે કે તમે વિચારતા હોવ કે તમારા શહેરમાં તેઓ ગોફિયો વેચતા નથી કારણ કે અમે ટિપ્પણી કરી છે કે તે કેનેરી ટાપુઓનું એક વિશિષ્ટ ઉત્પાદન છે, તમે ખોટા છો! ત્યાં હાઇપરમાર્કેટ્સ છે (Alcampo, Corte Inglés, Carrefour) જે તેની સાથે કામ કરે છે અને તેને લોટના ફોર્મેટમાં વેચે છે, જો કે તે તમને હર્બાલિસ્ટ અથવા ઓર્ગેનિક ફૂડ સ્ટોરમાં મળશે તેવી પણ શક્યતા છે.
એ વાત સાચી છે કે એવા પ્રોટીન બાર છે જેમાં આ સુપરફૂડ હોય છે, પરંતુ અમે હંમેશા ભલામણ કરીશું કે તમે તમારા શરીરમાં શું પ્રવેશે છે તેને નિયંત્રિત કરવા માટે તમે હોમમેઇડ પર શરત લગાવો.