ફારો: અનાજ કે જે ચોખા અને ક્વિનોઆને બદલી શકે છે

જો તે બિલાડી જેવું લાગે છે અને બિલાડી જેવું મ્યાઉ કરે છે, તો તે બિલાડી છે, ખરું ને? જ્યાં સુધી ફેરો જાય છે, તે જરૂરી નથી.

જો કે તે બ્રાઉન રાઇસ, ફેરો જેવા ગ્લુટેન-મુક્ત અનાજ સાથે સરળતાથી ભેળસેળ કરી શકાય છે. વાસ્તવમાં ઘઉંની વિવિધતા છે, જેનો અર્થ છે કે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નથી. તેથી જો તમે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે અસહિષ્ણુ અથવા સંવેદનશીલ છો, તો તમે ફારોને તમારા પેન્ટ્રીથી દૂર રાખવા માંગો છો.

ફેરોના ગુણધર્મો અને ફાયદા

ફેરો એ ઘઉંનો એક પ્રકાર છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ગ્લુટેન પ્રોટીન હોય છે, સેલિયાક ડિસીઝ ફાઉન્ડેશન અનુસાર. મોટાભાગના ઘઉંથી વિપરીત, આ સામાન્ય રીતે સ્વતંત્ર રીતે સંદર્ભિત થાય છે, જેમ કે ક્વિનોઆ, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ છે. આ કારણોસર, તે હકીકતને અવગણવી સરળ બની શકે છે કે ફારો, હકીકતમાં, ઘઉં છે. તે પણ મદદ કરતું નથી કે તે બ્રાઉન રાઈસ જેવું જ દેખાય છે, જે બેને મૂંઝવવાનું સરળ બનાવે છે.

ફેરો (પણ તરીકે ઓળખાય છે ઉમર) તે ઘઉંના પ્રારંભિક સ્વરૂપોમાંનું એક છે અને મધ્ય ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં ઉદ્દભવ્યું છે. આખું અનાજ કબજે કરીને, તે છે ફાઈબર અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર, જેનો મોટાભાગે મોટા ભાગના પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ઓછો વપરાશ થાય છે. કરતાં વધી જાય છે 15 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રતિ 100 ગ્રામ અને તેની ઉચ્ચ સામગ્રી છે ફાઈબર (7 થી 10%). માટે તરીકે હાઇડ્રેટ 65% ની માલિકી ધરાવે છે અને ભાગ્યે જ ફાળો આપે છે ચરબી (3%).

તે ચાવવા માટે સરળ છે અને તેમાં મીંજવાળો સ્વાદ છેતે ચોખાની જેમ પાણી અથવા સૂપમાં પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. અનાજને સામાન્ય રીતે આખા ઘઉંના દાણાની જેમ ખાવામાં આવે છે, જે તેને સૂપ, સલાડ અથવા લગભગ કોઈપણ ભોજનમાં પોષક ઉમેરે છે.

https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/

આ અનાજના વિકલ્પો (સેલિયાક માટે)

જો તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં કેટલાક અનાજ ઉમેરવા માંગતા હોવ પરંતુ ગ્લુટેન ટાળવા માંગતા હો, તો તમે ઘણા વિકલ્પો ધ્યાનમાં લઈ શકો છો. ક્વિનોઆ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા અને બાજરી તે કેટલીક ખૂબ નજીકની સરખામણીઓ છે અને ઘઉં માટે વેપાર કરવા માટે સરળ છે.

જો કે, જ્યારે બ્રાઉન રાઈસ અથવા બાજરી જેવા અનાજ કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત હોય છે, તમારે હંમેશા પેકેજિંગ તપાસવું જોઈએ. પ્રથમ, તમે જે અનાજ ખરીદી રહ્યાં છો તેમાં ઘઉં, રાઈ અથવા જવ આધારિત ઘટકો નથી તે ચકાસવા માટે ઘટકોની સૂચિ વાંચો. અથવા પેકેજ પર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલ જુઓ.

જો તમે ખાદ્ય ઉત્પાદન ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે તેની ખાતરી કરવા માંગતા હો, તો પેકેજ પર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત લેબલ અથવા સીલ જુઓ. હંમેશા પોષણ પેનલ અને ઘટકોની સૂચિ પણ તપાસો!