લીલા અને સફેદ શતાવરી વચ્ચે શું તફાવત છે?

સ્પેનમાં આપણે ભાગ્યશાળી છીએ કે આપણે ભૂમધ્ય આહાર હેઠળ છીએ જેમાં શાકભાજી ભરપૂર છે. શતાવરીનો છોડ એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક છે અને આપણા શરીરની યોગ્ય કામગીરી જાળવવા માટે જરૂરી છે. એવા લોકોને મળવાનું ઉત્સુક છે જેઓ ફક્ત એક જ રંગના શતાવરીનો રસ ધરાવતા હોય, એટલે કે સફેદ કે લીલો.

શા માટે બંને પ્રકારના સ્ટડ છે? શા માટે એક નરમ અને બીજું સખત છે? શું તેમની પાસે સમાન ગુણધર્મો છે? અમે આ શાકભાજી વિશે બધું જ જાહેર કરીએ છીએ.

કારણ કે તેઓ અલગ છે?

તે માત્ર તેનો રંગ નથી, જે સ્પષ્ટ છે, પરંતુ તેની રચના અને પોષક તત્વો છે. સફેદ શતાવરીનો છોડ ત્યારે એકત્રિત કરવામાં આવે છે જ્યારે તે માત્ર અંકુરિત હોય છે અને સપાટી પર આવવાનું સમાપ્ત કર્યું નથી; બીજી તરફ, લીલા તે છે જે બહાર આવ્યા છે અને સૌર કિરણો મેળવ્યા છે.
હા, લીલો શતાવરીનો છોડ વધુ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે, જો કે બંનેમાં તદ્દન સમાન લક્ષણો છે.

લીલો શતાવરીનો છોડ, પોષક તત્વોની વધુ સંખ્યા

ખુલ્લી હવામાં પરિપક્વતા અને સૂર્યથી પ્રભાવિત થવાથી સફેદ રંગના સંદર્ભમાં પોષક તત્વોની સંખ્યામાં વધારો થાય છે. જોકે બાદમાં શર્કરા અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, પરંતુ લીલા રંગમાં તેની માત્રા કરતાં વધી જાય છે વિટામિન B, C, E, A, ફોલિક એસિડ અને બાયોકેમિકલ સંયોજનો.

શું આનો અર્થ એ છે કે ગોરાઓમાં તે નથી? ના, ગોરાઓમાં સમાન ગુણધર્મો છે, પરંતુ ઓછા જથ્થામાં.

તેવી જ રીતે, લીલાઓ તે છે જે વધુ ફાઇબર તેઓ સમાવે છે. એટલા માટે તે આપણા શરીરને ઝેરમાંથી શુદ્ધ કરવા અને મુક્ત કરવા માટે એક સંપૂર્ણ ખોરાક છે.
શતાવરીનું સેવન કર્યા પછી તમારા પેશાબમાં જે લક્ષણો હોય છે તે ચોક્કસ તમે પણ નોંધ્યું હશે.

ખૂબ ઓછી કેલરી સાથે શાકભાજી

અમને એક બીજા કરતાં વધુ ગમે તો વાંધો નથી, બંને વિકલ્પો છે ઓછી કેલરી. તે કોઈપણ પ્રકારના આહારમાં આગ્રહણીય છે, અને ખાસ કરીને જો આપણે વજન ઘટાડવા પર કેન્દ્રિત આહાર પર હોઈએ.

પણ છે મૂત્રવર્ધક પદાર્થએસ્પેરાજીન માટે આભાર, જે આપણા શરીરમાં આ અસરને વધારવા માટે જવાબદાર છે. સફેદ અને લીલો બંને આપણા આહારમાં જરૂરી છે, પરંતુ જો તમે તેના સેવનના ફાયદા વધારવા માંગતા હોવ તો લીલા શતાવરી પર હોડ લગાવો.