મશરૂમ ખાવા વિશે વિજ્ઞાન શું માને છે? શું તેઓ રમતવીરોને ફાયદો કરે છે?

મશરૂમ એ ખોરાક છે જે વિવિધ સ્થળોએ દેખાય છે, માત્ર ભીના અને શ્યામ ખૂણાઓમાં જ નહીં. તમે આકારો, કદ અને રંગોની વિશાળ વિવિધતા શોધી શકો છો, પરંતુ ઔષધીય મશરૂમ્સ હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં અને સોશિયલ મીડિયા પર પણ સૌથી ગરમ નવા ફૂડ ટ્રેન્ડ પૈકી એક છે.

પ્રામાણિકપણે, અમે તમારા સવારના ઓમેલેટ અથવા શાકાહારી પિઝામાં ઉમેરવા માટે તમે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદો છો તે સામાન્ય કાતરી સફેદ મશરૂમ્સ વિશે વાત કરી રહ્યાં નથી; અમે ફૂગની ચોક્કસ પ્રજાતિઓનો ઉલ્લેખ કરીએ છીએ જેમ કે કોર્ડીસેપ્સ, રીશી અને ચાગા (જે ઊંડા, ગાઢ જંગલોમાં ઉગે છે). કેટલાક માને છે કે આ પ્રકારના મશરૂમમાં શક્તિશાળી ઔષધીય ફાયદા છે (હું "અપાર્થિવ મુસાફરી" વિશે વાત કરી રહ્યો નથી).

ઘણી સદીઓથી, ચાઇનીઝ અને જાપાનીઝ દવાઓમાં મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ પશ્ચિમી વિશ્વ હવે તેને થોડી સુસંગતતા આપવાનું શરૂ કરી રહ્યું છે. આ ખોરાકના સમર્થકો ઔષધીય મશરૂમ્સની "શક્તિઓ" વિશે મોટા દાવા કરે છે, જેમ કે મોરની પૂંછડી અને સિંહની માની, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ, માનસિક ધ્યાન, ગાઢ ઊંઘ અને કેન્સર અને ડાયાબિટીસ સહિત અનેક રોગોનું જોખમ ઓછું કરે છે.

ઘણા એથ્લેટ્સ માટે "સુપર ફૂડ્સ" ખાવાની હિંમત કરવી તે સામાન્ય છે જે વર્ષોથી વખાણવામાં આવે છે. તેઓનો એકમાત્ર ઉદ્દેશ્ય તાલીમમાં તેમના પ્રદર્શનમાં સુધારો કરવાનો છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોર્ડીસેપ્સ એ એથ્લેટ્સ માટે વેચવામાં આવે છે જેઓ પરસેવો પાડવા માટે નિયમિતપણે કસરત કરવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તે થાક પહેલાં વધેલી સહનશક્તિ અને સમયની ખાતરી આપે છે.

વિજ્ઞાન આ ફૂગ વિશે શું માને છે?

સામાન્ય રીતે, ફૂગ પર ઘણા અભ્યાસો નથી, અને તેમાંથી મોટાભાગના ઉંદર અને ટેસ્ટ-ટ્યુબ સંશોધનમાંથી આવે છે. વધુ નક્કર તારણો મેળવવા માટે મનુષ્યો અને રમતવીરો સાથે વધુ સંશોધન કરવું રસપ્રદ રહેશે. જો કે, આ ખોરાક પર કેટલાક તદ્દન રસપ્રદ અભ્યાસ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, એક ઇટાલિયન સ્ટુડિયો સાત કલાપ્રેમી સાયકલ સવારોને સામેલ કર્યા, અને શોધ્યું કે ત્રણ મહિના સુધી ફંગલ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાથી તેઓ બને છે એથ્લેટ્સ ઓક્સિડેટીવ તણાવને વધુ સારી રીતે સ્વીકારે છે આ કસરત. અન્ય તપાસજર્નલ ઓફ ડાયટરી સપ્લીમેન્ટ્સમાં પ્રકાશિત, દર્શાવે છે કે જે લોકોએ ત્રણ અઠવાડિયાના સમયગાળા દરમિયાન દરરોજ 4 ગ્રામ ઔષધીય મશરૂમ મિશ્રણનો ઉપયોગ કર્યો શારીરિક તંદુરસ્તી સુધારણા, જેમ કે VO2 મહત્તમ.

અન્ય તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે મશરૂમ્સ, ખાસ કરીને મૈટેક જેવા, કેટલાક એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જેમ કે ગ્લુટાથિઓન. આ એન્ટીઑકિસડન્ટ મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે અને બળતરાને મર્યાદિત કરીને તીવ્ર વર્કઆઉટ્સમાંથી તમને વધુ સારી રીતે પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપરાંત, કેટલાક ડેટા સૂચવે છે કે ખાસ ફાઇબર (બીટા-ગ્લુકેન) એથ્લેટ્સને શ્વસન માર્ગના ચેપથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

શું તેઓ તાણ સામે પ્રતિકાર વધારી શકે છે?

દરમિયાન, કેટલાક માને છે કે એડેપ્ટોજેન્સ (કેટલાક છોડના ખોરાકમાં જોવા મળતા સંયોજનો) શરીરની તાણ સામે પ્રતિકાર વધારે છે. પરંતુ અહીં અભ્યાસ દુર્લભ છે, હકીકતમાં એ તાજેતરના અભ્યાસ શોધ્યું કે એડેપ્ટોજેન પૂરક કોઈ લાભ લાવ્યો નથી જ્યારે તાલીમના પ્રતિભાવમાં સ્નાયુ કાર્ય અને શક્તિમાં સુધારો કરવાની વાત આવે છે.

અન્ય તપાસ મશરૂમ્સ સામાન્ય આરોગ્ય સુધારવા માટેનો વિકલ્પ છે કે કેમ તેનું વિશ્લેષણ; જેમ કે અમુક કેન્સરના કોષોને નાબૂદ કરવા, ઉંમર સાથે સંકળાયેલ માનસિક અધોગતિમાં ઘટાડો અને બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો. સાધારણ પરંતુ પ્રોત્સાહક પરિણામો પ્રાપ્ત થયા.
જ્યારે આપણે ફાયદા વિશે વાત કરીએ છીએ સુધારેલ ઊર્જા અને કામગીરીઆ ખૂબ જ વ્યક્તિલક્ષી પાસાઓ છે અને સાબિત કરવું મુશ્કેલ છે. શક્ય છે કે તમે કોર્ડીસેપ્સ જ્યુસ પીતા હોવ અને તેની અસર પ્લેસબો ડ્રિંક જેવી જ હોય.

ખરેખર, વધુ અભ્યાસની જરૂર છે, ખાસ કરીને મનુષ્યોમાં. આપણા આહારમાં મશરૂમ્સનું સેવન કરવું ખરાબ નથી, ખાસ કરીને જો તમે રમતવીર છો. સમસ્યા એ છે કે ઘણી કંપનીઓ વિજ્ઞાન શું વિચારે છે તેની કાળજી લેતી નથી અને 100% સાબિત ન હોય તેવા લાભો માટે આકર્ષક ઉત્પાદનો વેચે છે.
જો તમે ઉત્સુક હોવ અને તે "કાર્યકારી" મશરૂમ્સ અજમાવવાનું મન થાય, તો તમે કેટલાક એનર્જી બાર અથવા કોફી પીણાં મેળવી શકો છો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તમારા ખિસ્સા પર નોંધપાત્ર અસર થશે.

તે સ્પષ્ટ છે કે મશરૂમ્સ નબળા આહાર અથવા બેઠાડુ જીવનની ભરપાઈ કરી શકતા નથી. ન તો રીશી કે કોર્ડીસેપ્સ તમને સસલાની જેમ ઝડપી બનાવશે, જો સ્વસ્થ અને સક્રિય જીવન ન જીવો. તે સુપર ફૂડ નથી, તેથી તેમાં જાદુઈ ગુણધર્મો નથી કે જે તમને થોર બનાવી દે. સખત તાલીમ આપો અને વૈવિધ્યસભર ખાઓ.