મશરૂમ્સમાં શું ગુણધર્મો છે?

જો કે ગ્રીનહાઉસ અને આયાત સાથે આપણી પાસે સામાન્ય રીતે આખા વર્ષ દરમિયાન ખોરાક હોય છે, તે ઋતુમાં સ્પર્શ પણ થતો નથી, પાનખરના આગમન સાથે મશરૂમની ઝુંબેશ શરૂ થાય છે. રસોડામાં તેઓ જે વૈવિધ્યતા પ્રદાન કરે છે અને આરોગ્ય માટે ઘણા ફાયદા લાવે છે તેના કારણે મશરૂમ્સ વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા એક છે.

અમે તમને નીચે તેના નિયમિત સેવનના ગુણધર્મો અને ફાયદાઓ વિશે જણાવીશું.

મશરૂમ ગુણધર્મો

મશરૂમ એ ખોરાક છે જે પોષક રીતે તેમના મહાન પ્રોટીનના સેવન માટે અલગ પડે છે, જેમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ પણ હોય છે. વધુમાં, તેઓ ટ્રેસ તત્વો અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે, જેમાં મોટી હાજરી છે આયર્ન, સેલેનિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, કેલ્શિયમ, ઝીંક, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ. તેવી જ રીતે, તેઓ પણ ફાળો આપે છે વિટામિન એ, બી (1,2,3,5,9), સી, ડી, ઇ અને ફાઇબર.

ખાસ કરીને, મશરૂમ્સ છે ખૂબ ઓછી કેલરી (30 ગ્રામ દીઠ આશરે 100 કેલરી), અને તે મશરૂમ્સમાંનું એક છે જે આપણે આખા વર્ષ દરમિયાન શોધી શકીએ છીએ, તે વજન ઘટાડવાના આહારમાં સંપૂર્ણ સહયોગી છે. જો કોઈ કારણોસર તે વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો મશરૂમ હોઈ શકે છે, તો તે તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ, હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ, એન્ટિ-એનેમિક, ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થના કાર્યને કારણે છે.

તેમાં કોઈ શંકા નથી કે તેઓ તેમના ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રી (લગભગ 95%) અને તેમની ખૂબ ઓછી ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી માટે પણ અલગ છે.

તેઓ આપણને શું લાભ લાવે છે?

જેમ તમે જોયું હશે, તેનું પોષક યોગદાન એટલું મહાન છે કે તે આપણે શોધી શકીએ તેવા શ્રેષ્ઠ ખાદ્ય મશરૂમ્સમાંનું એક છે. તેમને સંતુલિત, સ્વસ્થ અને વૈવિધ્યસભર આહારમાં તેમજ ચરબી ઘટાડવા માટે રચાયેલ આહારમાં ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ખોરાકમાં આપણે બધા પોષક જૂથો શોધી શકીએ છીએ જે આપણા શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે જરૂરી છે.

વધુમાં, તેની ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રીને કારણે, તે યોગ્ય જાળવણી માટે યોગ્ય છે હાઇડ્રેશન જીવતંત્રની. તેવી જ રીતે, તેઓ જીવતંત્રના શુદ્ધિકરણની તરફેણ કરે છે, લડાય છે પ્રવાહી રીટેન્શન અને આંતરડાના પરિવહનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
મશરૂમ્સ શરીરને આત્મસાત કરવા માટે સરળ છે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, એક મહાન છે તૃપ્તિ અસર તેમની ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, તેઓ લડે છે એનિમિયા, યકૃતના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લો, ની કામગીરીમાં સુધારો કરો નર્વસ સિસ્ટમ અને આંખોની રોશની માટે લાભ આપે છે.

વૃદ્ધિ, સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન પણ તેના સેવનની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં તેનું સારું યોગદાન છે. વિટામિન બીક્સ્યુએક્સ (ફોલિક એસિડ). જાણે કે તે પૂરતું ન હોય, તેઓ કેન્સરના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે અને માઇગ્રેઇન્સ, વૃદ્ધત્વ સામે લડવા અને આપણા વાળ, નખ અને ત્વચાના દેખાવમાં સુધારો કરવો.